喝粥養(yǎng)胃的理念似乎早已深入人心，但喝粥到底能不能養(yǎng)胃？可以確定的是在胃腸動力不足的情況下，喝粥是有助于消化的，粥屬于半流質(zhì)食物，質(zhì)地軟易消化，不用經(jīng)過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速被人體吸收。

當腸胃不適時適當食用湯粥，確實可以有效減輕腸胃負擔，但不是所有人都適合喝粥！這些誤區(qū)要盡早避開！

喝粥真的能養(yǎng)胃？

對于一些特殊人群，喝粥有一定的養(yǎng)胃、護胃的好處。

對于腸胃功能沒什么問題的正常人來說，正常吃喝、細嚼慢咽、保證營養(yǎng)，并不需要特別地去“養(yǎng)胃”。

長期喝粥反而會傷胃！

長期喝粥，咀嚼動作會減少，相應的唾液分泌也會減少，不利于食物的消化吸收，而唾液中很多酶都有促進消化吸收的功能。

喝粥以后，半流質(zhì)食物直接進入胃內(nèi)，胃的排空速度會加快，食物在胃內(nèi)的存留時間縮短。長此以往，胃的蠕動就會減弱，消化功能自然也會慢慢減退，不利于“養(yǎng)胃”。

長期喝粥容易在短時間內(nèi)讓胃容積與重量加大，加上飯后不當運動，容易誘發(fā)胃下垂。

白粥易煮又健康？

眾多的粥里，白粥要屬最常見的一種的，畢竟最方便，只需要一點白米加水就可以，不用費勁兒去準備很多復雜的食材。但是，白粥其實不一定健康。

現(xiàn)在的白米都是精制大米，在精制過程中，維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都已經(jīng)寥寥無幾，本身營養(yǎng)價值就很低。煮成粥之后，只會更差。

從營養(yǎng)來看，粥里面水分很多，尤其是煮得稀的粥，其他的主要就是糊化的淀粉（碳水化合物）。

它的營養(yǎng)構(gòu)成非常單一，基本只能給人體提供能量和水，蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等其他營養(yǎng)成分，都非常少。

而且，煮成了粥后，白米被熬得爛，白粥的消化速度比白米飯還快，對血糖控制很不好，餓得也快，非常不利于能量控制。

就算作為主食，也不是一種好的主食。所以，就算喝粥，也要盡量少吃或者不吃白粥。

粥人人都能喝？

并不是人人都適合喝粥！以下兩類人盡量別吃。

糖尿病患者

熬煮時間較長的精米白粥很容易消化，食用過后血糖也會相應上升加快，這對糖尿病患者來說是比較危險的。

胃食管反流患者

粥能促進胃酸分泌，又是流質(zhì)食物，在賁門括約肌松弛的情況下，胃里的東西更容易反流，會加重“燒心”反酸的感覺。

如何喝粥才能養(yǎng)胃？

       食用溫熱的粥

冷粥不適合體質(zhì)寒涼的人、老年人以及孩子食用。寒涼的食物吃多了不僅會使人體的毛孔閉塞，導致代謝物不易被排泄出來，還有可能影響食用者的腸胃功能。

此外，不建議喝太燙的粥，跟喝湯一樣，常喝太燙的粥，會刺激食道，容易損傷食道黏膜，引起食道發(fā)炎，造成黏膜壞死，時間長了，可能會誘發(fā)食道癌。

注意營養(yǎng)均衡

可以變換粥中的原料，選擇用不同種類的食物加工制作粥品，如各種谷類、豆類、薯類等。這些可以滿足身體多方面的需要，進一步起到幫助恢復胃功能的效果。

少鹽少糖更健康

有些人偏愛咸粥，加了鹽和味精，并加入肉末、火腿、海鮮等豐富的配料；也有人偏愛甜粥，喜歡在粥里放糖。綜合來講，鹽和糖都不利于健康，原味的雜糧粥是不錯的選擇。

健脾養(yǎng)胃粥推薦

粗糧粥

材料:紅豆50克、薏米30克、小米30克、核桃仁50克、紅棗30克、黑豆30克。

功效:補血健脾，養(yǎng)血安神。

芡實山藥薏米陳皮粥

材料：芡實、糯米、薏米各50克，山藥100克，陳皮5克。

功效：健脾祛濕。

紫薯山藥粥

材料：紫薯和山藥各100g，大米適量。

功效：補氣潤燥，健脾益胃促進消化。

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