快速揉面團(tuán)的手法(做饅頭包子，省時(shí)省力?)

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蝸?zhàn)谐瑦鄢责z頭包子，但是外面買一個(gè)是貴，二個(gè)是不放心，自己也愛做，可是每回揉面就揉得想死，基本是一個(gè)小時(shí)，超級(jí)累，做完都沒心情吃了，所以查找多方資料，多次實(shí)驗(yàn)，終于總結(jié)出這個(gè)快速揉面的手法，想吃饅頭包子就自己動(dòng)手，再也不懼怕揉面團(tuán)啦?，輕松做包子饅頭，開心玩面團(tuán)紙

用料

快速揉面團(tuán)的手法(做饅頭包子，省時(shí)省力?)的做法步驟

步驟 1

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揉面+搋(chuai第一聲)面，搋面是兩手交叉，兩手掌根按壓面團(tuán)往兩邊搋，面搋斷了也沒關(guān)系，盡量面團(tuán)的每個(gè)角落都搋到。

步驟 2

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揉面5下+搋面5下算一遍，反復(fù)快速的揉、搋，一般10分鐘左右就可以揉好面團(tuán)，加粗糧要多揉幾分鐘，我這是黃豆面，大約揉了15分鐘。

步驟 3

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揉好的面團(tuán)要三光:1.面光

步驟 4

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手光

步驟 5

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臺(tái)面光，揉到三光，說明面團(tuán)揉透揉好了，面團(tuán)不粘手，摸起來很光滑，有人說像嬰兒光滑的屁股，揉好的面團(tuán)確實(shí)是很滑哦，小伙伴們可以自己嘗試一下揉面團(tuán)，感受一下唄

步驟 6

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蝸?zhàn)薪裉熳龅氖屈S豆面饅頭，自己磨的黃豆粉不夠細(xì)呀，像渣子，揉面好扎手；這個(gè)快速揉面團(tuán)的手法，揉出來的饅頭包子都很松軟，不容易起筋，很好吃，主要是省時(shí)省力，沒用這個(gè)手法前，揉面團(tuán)都基本是揉1個(gè)小時(shí)，揉完都不想吃饅頭了，累死。

當(dāng)然還有好多種揉面手法，歡迎廚友們分享

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-04-02 22:24:06

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