在我們的生活當中，美食非常多。其實能夠做出吸引自己非常美好的食物，我相信就是每一個人都愿意去做的事情，那小編今天就給大家介紹其中的一種，那就是炒土豆絲。這是一種非常簡便的食物，但是能夠做好也并不是一件容易的事情。所以今天就聽小編來給大家說一說，怎么樣來制作出一個非常好吃的清炒土豆絲呢？

一、原料

其實，對于這一項食物的話，它的原料非常簡單。土豆絲兩個，差不多250克，調(diào)料有鹽、醋、味精、醬油、蔥花、花椒、辣椒，這是這道菜的原料。然后，將這些原料全部都準備好，將各種蔥花以及辣椒洗干凈，這就是最開始的準備工作。當然炒土豆絲，也不是一件簡單的事情，需要大家也付出一些精力，接下來就讓我們來看一看它的制作過程吧！

二、制作過程

第一步：土豆去皮，洗凈切絲，放在水中浸泡10分鐘。很多人都不是很明白這一步到底有什么樣的要點呢？其實“土豆去皮”這也是一件比較講究的工作。有些土豆上面很多的坑坑洼洼，如果不將這些坑洼全部都清洗干凈，那么制作出來的土豆成品其實并不是特別好。所以，這一點也要講究。之所以要放在水中浸泡10分鐘，其實很多人都會有一個問題，那就是在炒土豆的時候很容易粘鍋，最后所制作出來的成品樣子非常難看。但是如果在清水中浸泡10分鐘，去除淀粉的話，那么會免掉粘鍋，這個麻煩，而且也會比較好看，這是第1個步驟。

第二步：將鍋放在火上，并且放油和蔥花炒熟，再放花椒。這一步主要是為了制作出食物的香味，因為花椒與蔥花一起炒熟的話，很容易可以迸發(fā)出美好的香味，就可以使得土豆絲在下鍋之前就能夠擁有成品的香味之一，所以這一點也是不能夠忘記的。

第三步：就是放入土豆絲，均勻攪拌5分鐘。在快熟時放入米醋，鹽，醬油，辣椒一起翻炒，那么這樣做出來的土豆將會能夠有更多的滋味，特別是放入辣椒之后，可以提升土豆絲的味道。

三、小結(jié)

教你在家清炒土豆絲，好吃的家常菜，這一道菜學會了嗎？對于清炒土豆絲來說，也是一道非常好吃的家常菜，并且非常的養(yǎng)胃，人人都可以食用。將這幾個步驟完成之后，我們可以得到清炒土豆絲的成品，色香味俱全。所以當我們想要去制作一道家常菜的時候，大家可以去試一試，不知道小編今天給大家介紹這道食物，你學會了嗎？返回搜狐，查看更多