營(yíng)養(yǎng)不能少，如何讓孩子愛(ài)吃蔬菜？

原標(biāo)題：

　　孩子不喜歡吃蔬菜怎么辦呢？要知道，在孩子成長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，蔬菜是必不可少的。然而，由于某種原因?qū)е潞⒆硬幌矚g吃蔬菜，這可怎么辦呢？在這里，就來(lái)教教爸爸媽媽們?nèi)绾巫尯⒆訍?ài)上吃蔬菜，快來(lái)一起學(xué)兩招吧。

　　寶寶吃蔬菜的重要性

　　綠葉蔬菜中所含的維生素最多，維生素的含量葉子比根莖多，嫩葉比枯葉多，深色的蔬菜（如青菜）比淺色的（如卷心菜）多。蔬菜中含有較多的維生素C，長(zhǎng)期吃不到新鮮蔬菜會(huì)引起維生素C缺乏癥（壞血?。Ｊ卟酥羞€含有豐富的胡蘿卜素，它能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對(duì)維持正常的視力和皮膚粘膜的健康有重要意義。

　　蔬菜中的纖維質(zhì)不能被人體的腸胃所吸收，但本身會(huì)吸收大量的水分，來(lái)增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質(zhì)可以促進(jìn)身體的代謝功能，達(dá)到控制體重的目的。

　　蔬菜中都含有一定的植物纖維，它能刺激胃腸道的蠕動(dòng)和消化液的分泌，從而增進(jìn)食欲，防止便秘，還能促進(jìn)膽酸排泄，降低血清膽固醇的濃度。此外，不少蔬菜還含有芳香油和有機(jī)酸等特殊成分，如蔥、蒜含有辣椒素，姜里含有姜油酮等能刺激食欲，增強(qiáng)人體內(nèi)分泌功能，有促進(jìn)消化吸收，提高人體免疫功能的作用。

　　蔬菜中的纖維質(zhì)能有效促進(jìn)腸與胃的蠕動(dòng)，所以能降低食物在腸道停留的時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)素被吸收，并及早協(xié)助排出對(duì)人體無(wú)益的廢物。

　　既然，孩子吃蔬菜的好處有這么多，如何讓寶寶愛(ài)上吃蔬菜呢？

　　寶寶不愛(ài)吃蔬菜怎么辦

　　從嬰兒期開(kāi)始，就應(yīng)該適時(shí)地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物，剛開(kāi)始可以給孩子喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水，如西紅柿汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁、綠葉青菜水等，然后可以給孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1歲的時(shí)候就可以給他們吃碎菜了，可以把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥、面條中喂孩子吃。

　　寶寶一歲后，乳牙長(zhǎng)了不少，每天有計(jì)劃地把黃瓜、胡蘿卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗凈切成粗條，讓孩子隨時(shí)用手抓來(lái)吃，青脆的口感、香甜的滋味能滿(mǎn)足他們牙癢隨時(shí)想咀嚼的感覺(jué)，還可藉此培養(yǎng)孩子愛(ài)吃蔬菜的好習(xí)慣。

　　專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)：“將蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物?！蹦承┐钆浞绞娇梢詭椭眢w更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。

　　一些有辣味、苦味的蔬菜，不必強(qiáng)求孩子去吃。一些味道有點(diǎn)怪的蔬菜，如茴香、胡蘿卜、韭菜等，有孩子不愛(ài)吃，可以盡量變些花樣，比如做帶餡食品時(shí)加入一些，使孩子慢慢適應(yīng)。

　　寶寶一般都愛(ài)聽(tīng)故事，建議家長(zhǎng)為不愛(ài)吃蔬菜的孩子度身定做地編一些故事，最好將寶寶也編進(jìn)去。比如大力水手吃菠菜、愛(ài)吃胡蘿卜和青菜的小白兔、吃豆豆長(zhǎng)肉肉等，隨時(shí)編講，對(duì)一般孩子都有效。飯前也可給孩子講解各種菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)寶寶身體發(fā)育的作用。

　　新鮮的季節(jié)蔬菜不僅味美而且利于健康。春天的朝鮮薊、蘆筍和蘿卜都相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)；夏天又是盛產(chǎn)芝麻菜、玉米和番茄的時(shí)節(jié)；到了秋天，你可以選擇椰菜、茄子和南瓜；冬天也不是你想象的那么荒涼，萵苣等綠色蔬菜都在冬天成熟。

　　如果你的孩子不喜歡吃蔬菜，就要多一點(diǎn)耐心來(lái)改善哦。

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