1、燒開(kāi)水時(shí)，當(dāng)水燒到接近100℃時(shí)，應(yīng)把壺蓋打開(kāi)，讓水中部分殘留的揮發(fā)性有機(jī)物揮發(fā)出去，燒開(kāi)后2～3分鐘后再關(guān)火。由于輸配管道和儲(chǔ)水箱的二次污染問(wèn)題，所以在自來(lái)水管道內(nèi)存放過(guò)久的水不宜直接燒開(kāi)飲用。清晨應(yīng)打開(kāi)水龍頭，將水放流5～10分鐘后再燒開(kāi)飲用。

2、白開(kāi)水又名涼白開(kāi)、凍滾水，是平常生活中人們喝得最多的食用水。它清淡無(wú)味，極其普通，但對(duì)人體的生理機(jī)理具有很重要的調(diào)理作用。早晨空腹喝上一杯溫?zé)岬陌组_(kāi)水對(duì)身體百益而無(wú)一害，對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，不僅能稀釋血液，降低血粘稠度，促進(jìn)血液循環(huán)，還能減少血栓危險(xiǎn)，防止心臟病高峰期的心腦血管疾病的發(fā)生。對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，能對(duì)因晚上睡眠后體內(nèi)水分由于生理上的散發(fā)而減少起到解渴、利尿的作用，也能使皮膚變得光滑細(xì)嫩。

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