原標(biāo)題：喝了這么久的白開(kāi)水 開(kāi)水怎么燒才最健康
燒開(kāi)水的目的是為了清除微生物等雜質(zhì)。使水中殘留的有機(jī)物，如鹵代烴、氯仿等有毒的化合物得到減少。燒開(kāi)水，可以有效降低此類化合物含量到原來(lái)的1/4。但是如果燒水的姿勢(shì)不對(duì)，可能會(huì)反而影響我們的健康哦，你可能心想這還有什么區(qū)別不成？其實(shí)，就是這么看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一步燒開(kāi)水，里面藏著不少學(xué)問(wèn)哩。
燒水燒什么水好
1、井水
由于如今污染愈來(lái)愈嚴(yán)重，地下水質(zhì)受影響較大，井水并不像以前認(rèn)為的那么無(wú)污染，所以像喝井水，或者用它來(lái)燒開(kāi)水的話，需要定期去水質(zhì)局做一下水質(zhì)分析，以防喝了受到污染的井水。（小心污染）
2、自來(lái)水
大多數(shù)城市居民都是用自來(lái)水燒開(kāi)了喝，然而燒自來(lái)水也要注意，早上起來(lái)過(guò)了一夜的自來(lái)水，積壓了較多的氟化物，氟是自來(lái)水廠的消毒劑的一種成分，對(duì)人體有害。所以早上剛起來(lái)，最好先把自來(lái)水放一放，接出一桶水用作清潔，之后的水，再用來(lái)燒水喝，就會(huì)安全許多。
3、礦泉水
由于礦泉水本身已經(jīng)達(dá)到了飲用安全標(biāo)準(zhǔn)，再用礦泉水燒開(kāi)水喝自然也沒(méi)有問(wèn)題，有的家庭也安裝了自來(lái)水過(guò)濾器，效果好的過(guò)濾器可以過(guò)濾出水中的金屬離子，并去除水中的雜質(zhì)，這種優(yōu)化過(guò)的水，再用來(lái)燒水一般就不會(huì)產(chǎn)生水垢了，是很健康的一種飲水方式。
挑選好燒水的工具
1、市場(chǎng)上賣(mài)的電水壺質(zhì)量參差不齊，價(jià)格也有很大差距，低至三四十，高至好幾百。根據(jù)16年的調(diào)查結(jié)果分析，市場(chǎng)上有超過(guò)半數(shù)的電水壺質(zhì)量不過(guò)關(guān)，壺內(nèi)在燒水時(shí)，會(huì)析出錳這種金屬元素，人體攝入過(guò)多的錳元素，會(huì)使我們神經(jīng)受損，記憶衰退，精神不濟(jì)等。這里有一個(gè)小貼士：購(gòu)買(mǎi)不銹鋼電水壺最好選擇sus304食品級(jí)的材質(zhì)，另外價(jià)格最好選擇60元以上的電水壺，合格率更高。（要選合格的?。?
2、玻璃壺、陶瓷、砂鍋之類的非金屬容器，用這類器皿燒水是最健康的，最好喝水也用非金屬的杯子。這類器皿是天然的材料，不論是燒水還是裝水，都不會(huì)析出危害人身體健康的物質(zhì)。（推薦使用。）
如何燒好水
方法一：在水燒開(kāi)80——90攝氏度時(shí)，把蓋子打開(kāi)，等水開(kāi)后再煮2-3分鐘，就可以了。
方法二：如果不能掌握水溫，可以在水沸騰時(shí)馬上把蓋子打開(kāi)，然后再煮2-3分鐘，這樣可以讓有害物質(zhì)最大的程度揮發(fā)。
燒水注意事項(xiàng)：
1。水不應(yīng)燒開(kāi)的時(shí)間太長(zhǎng)，水燒開(kāi)時(shí)間太長(zhǎng)的話，會(huì)造成水的老化和形成有害物質(zhì)。為了最大限度地殺滅水中的病菌與病毒、盡量降低飲用水中的硬度以及減少飲用水中的亞硝酸鹽含量，開(kāi)水沸騰時(shí)間以控制在5--10分鐘之內(nèi)較好。如果沸騰時(shí)間超過(guò)15分鐘，或者像公共場(chǎng)所的熱水器反復(fù)沸騰。
2。當(dāng)天的水一定要當(dāng)天喝完，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)形成老化水，會(huì)有很多有害物質(zhì)，時(shí)間越長(zhǎng)有害物質(zhì)越多，對(duì)身體不好。
3。水要徹底沸騰，燒水時(shí)，不能看著水面馬上就要沸騰了就認(rèn)為水開(kāi)了，這時(shí)候水的毒性比較大，還沒(méi)有徹底煮沸，應(yīng)該再煮一會(huì)兒才能喝。
4。自來(lái)水放置一會(huì)兒再燒水，如果使用自來(lái)水燒水，要注意，自來(lái)水經(jīng)過(guò)氯化消毒，氯與水中的有機(jī)物結(jié)合會(huì)產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等多種致癌物。燒水時(shí)，將自來(lái)水接出后放置一會(huì)再燒，這樣能加速有害物質(zhì)的揮發(fā)。
(責(zé)編：李忠雙、張喜艷) 返回搜狐，查看更多
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