“肥胖”這個詞我們并不陌生，而且現(xiàn)在的肥胖人群在逐漸增加。2021年中國肥胖患者人數(shù)為2.3億人，同比增長4.5%。

因為“肥胖”的原因，市面上各種減肥方法層出不窮。其中“斷食”就是一種。不管如何減肥，健康第一，斷食也要根據(jù)增加的身體情況而制定出合理的方法。

老公的同學因為太胖，自己斷食減肥。把每天的晚餐都換成了一根黃瓜或者一個蘋果，堅持了2個星期，瘦了10斤。結(jié)果因為方法不合理住進了醫(yī)院。所以，對于需要減肥的人來說，需要合理斷食減肥，必須要把健康放在第一。

而今楊定一博士的《療愈的飲食與斷食 新時代的個人營養(yǎng)學》這本書中給我們介紹了關(guān)于如何斷食的科學方法。

楊定一，醫(yī)學博士，世界預防醫(yī)學領(lǐng)域天才中的天才。紐約洛克菲勒大學——康奈爾醫(yī)學院生化博士，曾任洛克菲勒大學分子免疫及細胞生物學實驗室主持人、美國國家衛(wèi)生研究院（NIH）癌癥研究所咨詢委員，對整體療法有獨到研究。

減肥不等于減重，但是不管是減肥還是減重，我們都要以健康為主。

01 健康減重：少吃多動+吃的飽的低糖飲食

經(jīng)常聽到朋友說：“哎呀，又胖了幾斤。”尤其在春節(jié)時期，大家聚在一起，免不了吃吃喝喝，從而有了“每逢佳節(jié)胖三斤”的說法。

要想吃好，還能不胖。這大概是每個人都想要的，今天就給大家介紹這個方法。

楊博士在書中說：“斷食其實是一個減重的好方法，然而我們會因為各種顧慮和習慣，通常是想減重的人最不得已才會選擇的方式?！?/p>

那么如何才能做到健康減重呢？

少吃多動和吃飽的低糖飲食同時進行。

傳統(tǒng)少吃多動的作作法，嚴格講并不是無效，但是要有用的話，首先要守住身體需要的熱量，并且連同飲食一起做調(diào)整，才有可能讓身體代謝轉(zhuǎn)向，讓內(nèi)分泌穩(wěn)定，而能持續(xù)達到減重的效果。

如果你吃的少，而且多運動，仍然在攝取糖量，沒有調(diào)整飲食組成，那么盡管身體沒有吃到足夠的熱量，但是因為胰島素不斷受刺激，也自然會去抑制脂肪分解的酵素，來提醒身體必須守住脂肪的儲存。

每個人的體質(zhì)不同，新陳代謝也不同，在減重期間會遇到瓶頸和反彈，在這種情況下，可以先回到斷糖，甚至低糖或生酮飲食，結(jié)合間歇性斷食或隔日斷食，讓身體有足夠的不進食時間，來重新設(shè)定代謝和內(nèi)分泌。

如果把飲食停掉，身體的運作得到了徹底的調(diào)整，對食物習慣性的強烈需求需要也會消失。

嚴格限制熱量，會讓人越減越餓，代謝下降，一旦不限熱量，很快就會復胖。斷食則讓人連饑餓感都會消失，讓人知道自己可以不受這種感受控制，而代謝仍然維持穩(wěn)定，只要后續(xù)保持健康飲食，減重的效果很容易就維持下去。

02 斷食方法：輕輕松松間歇性斷食

間歇性斷食其實很簡單，因為我們每天睡著了就是自然在斷食。身體在這個時候加速修復，就連大腦都在排除新陳代謝，補充細胞里的能量。

最普遍的一種斷食法就是保留8小時進食窗口，另外16小時持續(xù)斷食的16—8間歇性斷食。

間歇性斷食分為好多種方法,16-8只是其中一種。我們還可以把以下幾種方法組合起來使用。

無肉斷食法：這種斷食法比較寬松，只是不吃動物性蛋白質(zhì)，在不需要應(yīng)酬聚會的日子都可以進行。

限制進食時間的斷食：正餐外不在吃東西，可以將三餐減為兩餐或一餐，并戒掉吃宵夜或零食的習慣，

結(jié)合生酮飲食和間歇性斷食：生酮飲食能將胰島素和血糖的起伏降到最低，減少對斷食的干擾，并讓身體進入酮態(tài)。這樣一方面讓不進食的時間不會那么難受，另一方面又有利于斷食的自噬作用和清理效果。

5:2斷食：一星期不連續(xù)兩天斷食，斷食日并不是完全不能吃東西，而是可以攝取500大卡的熱量。

隔日斷食：每隔一天進行斷食，斷食日還是可以比照5:2的斷食日的飲食原則，透過生機飲食、熱量攝取500大卡的以內(nèi)。

全日清水斷食：這也許是最接近一般人最開始認定的斷食。斷食時間可長可短。清水斷食期間只喝水，不攝取任何糖、油、鹽。

不管用那種斷食法，都要根據(jù)自己的具體情況而定，首先確保的就是健康第一。

03 斷食需要的注意事項以及需要補充的能量
間歇性斷食對身體的刺激來說是很單純的，但對個人的習氣反而是一個大轉(zhuǎn)變。

第一次斷食可以安排在節(jié)假日進行，節(jié)假日是你休息的日子，可以讓你的腸胃也多一點時間休息。

在生理層面上也要做一些準備，最重要的是在嘗試斷食前，你已透過飲食的調(diào)整讓血糖穩(wěn)定下來。穩(wěn)定的血糖能保護你不被饑餓感偷襲，輕松度過斷食的時間。

從身體層面來說，如果平常吃的都是健康而純凈的飲食，或者至少通過這本書前面所說，先用飲食改善代謝問題或過敏體質(zhì)，并且調(diào)整腸漏的問題，在進入斷食后反而會覺得非常舒暢。

斷食也肯會干擾女性荷爾蒙的分泌。體重不足、懷孕的女士不應(yīng)該斷食。女性還要注意斷食的時間段，盡量避開月經(jīng)來之前斷食。

斷食期間，指的就是不進食的時間。不進食的時間還要注意補充水份，除了天然的好水之外，還有一些不含糖、不甜的飲料可以選擇。一天多喝幾次，小口小口的慢慢喝，主要是為了不讓你在斷食的時候脫水，也不會因為體內(nèi)電解質(zhì)失衡而不舒服。

寫在最后

斷食是古人傳統(tǒng)的療愈智慧。

在這個快節(jié)奏的社會，我們要把健康放在第一。不要因為“美”而讓自己陷入“肥”的焦慮中，楊博士告訴我們，“胖”不一定就不健康，還得看自己身體的整體體質(zhì)。

減肥一定要根據(jù)醫(yī)生的建議，合理斷食，根據(jù)自己的身體情況而定。

健康第一是我們每個人都要遵守的原則。

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