剛剛過(guò)去的五一假期，大家過(guò)得如何？有沒(méi)有出去好好happy一下？都說(shuō)民以食為天，我們看看五一假期大家都吃得怎么樣。

　　數(shù)據(jù)顯示，五一前三天，某電商平臺(tái)夜宵線下支付金額環(huán)比增長(zhǎng)447%。五一前3天北京吃掉了33萬(wàn)串燒烤，上海吃掉了24萬(wàn)只小龍蝦，武漢吃掉22萬(wàn)川烤串?？磥?lái)，真是燒烤能頂半邊天。什么事一頓燒烤不能解決，實(shí)在不行的話，那就兩頓。

　　雖然吃貨們都非常喜歡燒烤，但燒烤吃多了容易對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。今天我們聊聊如何吃燒烤才能更健康。

　　健康吃燒烤，注意這三點(diǎn)

　　葷素搭配

　　多數(shù)情況下，吃燒烤都是以葷菜為主。烤雞翅、烤雞腿、烤羊肉、烤牛肉、烤腰子等都是肉菜，吃完肉之后基本上也吃不下其他東西了。想燒烤吃得健康，葷素搭配要合理，這樣比較健康。

　　更何況萬(wàn)物皆可烤，蔬菜烤起來(lái)也是很不錯(cuò)的，比如烤茄子、烤韭菜、烤土豆。燒烤時(shí)，建議葷素搭配比例為7：3，這樣的搭配比較健康。

　　燜烤為佳

　　燒烤食物最大的危害在于制作時(shí)會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。目前，大部分燒烤都是明火燒烤。肉燒烤過(guò)程中油脂滴在炭火上，會(huì)產(chǎn)生一類致癌物苯并芘并附著于食物表面，或者彌漫于燒烤煙霧中。

　　如果長(zhǎng)期食用燒烤食品，或長(zhǎng)期吸入這類被污染的氣體，可增加患癌的幾率和風(fēng)險(xiǎn)。建議還是改明火燒烤，為燜烤為佳，兩者口感上差距不大，燜烤還可以更多地保留食物的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，電烤也是可以考慮的。

　　烤糊別吃

　　烤焦的食物中含有色氨酸焦黑后的產(chǎn)物色氨酸P1和色氨酸P2，屬于有可能致癌的物質(zhì)。若燒烤烤糊，建議把糊的部分切掉再食用，或者重新烤一串。

　　最后提醒一句，雖然大家都愛(ài)說(shuō)沒(méi)什么事情是一頓燒烤解決不了的，但是還是不建議長(zhǎng)期經(jīng)常吃燒烤。除了吃燒烤，還有奶茶、小龍蝦、花甲等可以吃。

　　燒烤，健康地吃更好。

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