麻辣燙，一種非常普通、大眾、接地氣的中華名小吃。

有人說，火鍋是一群人的麻辣燙，麻辣燙是一個人的火鍋。其實火鍋和麻辣燙的食材并沒有太大的差別，只是相比火鍋來說，麻辣燙更加方便快捷。

近幾年，隨著麻辣燙生意的火爆，越來越多的人喜歡吃，甚至麻辣燙的加盟店也越來越多。但是，總會有人提出疑問，麻辣燙衛(wèi)生嗎？健康嗎？

其實，只要在食材選擇和加工環(huán)節(jié)做好處理，再進行妥善的搭配將會是一種物美價廉的食物。

那么怎么吃麻辣燙才更加健康？

1.盡量不要選擇太辣的口味，可以選擇微辣口味，甚至原味的麻辣燙也是一種不錯的選擇。

2.需要燙煮的食材盡量選擇綠色蔬菜、豆制品、藻類食物、菌類食物、粗糧等，避免選擇丸子等加工食品。

3.少吃一些鹽、味精，在煮好的麻辣燙里面加一些芝麻醬、蒜泥也會很美味，同時，也能夠防止腸道感染。[62]