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【健康】5大傳統(tǒng)“養(yǎng)胃”食物，吃錯(cuò)反傷胃！日常這...

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月30日 21:13

本文原標(biāo)題：《【健康】5大傳統(tǒng)“養(yǎng)胃”食物，吃錯(cuò)反傷胃！日常這樣做，將護(hù)胃進(jìn)行到底！》

俗話說“十人九胃”，很多人都是在不知不覺中患上胃病的。胃病在人群中發(fā)病率極高，近年來，還有年輕化趨勢，尤其是上班族，他們的飲食、生活規(guī)律及健康意識差，久而久之，可能出現(xiàn)嚴(yán)重胃病。胃病原因有多種，癥狀表現(xiàn)也多樣。胃病必須“三分治七分養(yǎng)”。針對這一問題，本期將為您梳理一些傳統(tǒng)養(yǎng)胃方式的常見認(rèn)識誤區(qū)。同您一起將健康進(jìn)行到底！

4大養(yǎng)胃雷區(qū)，要小心！

對于以下幾種常見的養(yǎng)胃說法，有胃病的人群一定要警惕。

A、喝粥養(yǎng)胃，有胃病應(yīng)當(dāng)多喝粥？

正解：胃病患者不宜經(jīng)常喝粥。喝粥不用細(xì)嚼慢咽，口腔唾液腺的分泌減少，而唾液中的淀粉酶可促進(jìn)消化；再者，粥水分多，稀釋胃液，加速胃的膨脹，使胃蠕動緩慢，不利于消化吸收。

B、喝牛奶可以護(hù)胃？

正解：牛奶會刺激胃酸分泌，如胃潰瘍患者需要抗酸治療。牛奶性味寒涼，脾胃虛弱患者亦不宜食用。

C、生姜末用水煎煮，加少許醋服下可治消化不良？

正解：姜是刺激性食物，過量食用會刺激胃酸分泌，引起胃部不適或加重病情，故胃病患者應(yīng)根據(jù)自己病情，偶爾用之。

D、運(yùn)動有助消化，因此，飯后運(yùn)動有益健康？

正解：飯后可輕松散步，但不宜快跑及做劇烈運(yùn)動。若飯后做劇烈運(yùn)動，會使血液流往他處，反而會造成消化不良，影響腸胃健康。

5大傳統(tǒng)“養(yǎng)胃”食物，吃錯(cuò)反傷胃

粥類：胃食管反流患者不適合

粥類的食物屬于流食，質(zhì)地很軟，容易消化，可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，理論上，是一款很好的養(yǎng)胃食物。但并不是所有的胃病患者都適合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不適合喝粥。這是因?yàn)橹啾容^稀，患者喝下去以后容易引起反流，從而造成胃部泛酸，會加重病情。這類病人不建議進(jìn)食過多的流食，他們適合進(jìn)食半流質(zhì)或半固體的食物。

面食：軟爛面條才養(yǎng)胃

因?yàn)槊媸骋话惚容^好消化，尤其對于胃酸過多的患者來說，多吃一些發(fā)面的食物不僅能幫助胃部更好地消化，還因?yàn)榘l(fā)面中的堿可以中和掉胃部過多的胃酸，而起到治療的效果。

面食雖然比較養(yǎng)胃，但還要注意面食的軟硬、烹調(diào)方式等方面。例如，軟面條、饅頭等就比硬面條、烙餅等對胃的刺激小，尤其是慢性胃炎、胃潰瘍患者，平時(shí)的生活中要避免對胃腸道的刺激，不要吃過硬、過涼、辛辣、油膩的食物，這類患者適合吃像面片、龍須面等食物。

牛奶：兩杯即可過多反而傷胃

牛奶可以稀釋胃酸，相對于其他食物，確實(shí)對胃的刺激相對要少。雖然有些說法認(rèn)為牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成保護(hù)膜，但實(shí)際上牛奶過多過于頻繁的攝入會增加胃酸的分泌。

牛奶對于有胃病的患者來說是可以食用的，但要注意適度。每個(gè)人每天300克奶及奶制品為宜，早餐或者晚上臨睡前一小時(shí)一杯牛奶(200~250毫升)，午餐一小杯酸奶(100~125毫升)，千萬不要把牛奶作為一種治療胃病的手段。急性胃炎或者胃病的急性期患者是不建議喝牛奶的，因?yàn)闀斐晌该浀炔贿m。另外，有乳糖不耐受的患者，喝牛奶后容易出現(xiàn)腹瀉，也不適宜喝牛奶，這些患者可以用酸奶、奶酪等替代牛奶。

蘇打餅干：加餐適合正餐別吃

蘇打餅干從成分上看，它其中含有堿性的碳酸氫鈉，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進(jìn)行中和，緩解胃酸分泌過多而產(chǎn)生的“燒心”等癥狀。

有胃病的患者要進(jìn)行充分的咀嚼，細(xì)嚼慢咽，并且要配合一些流質(zhì)食物一起吃。而且，蘇打餅干是不適合作為正餐食用的，倒是可以在慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的恢復(fù)期作為加餐食用。

山藥：養(yǎng)胃傷胃主要看做法

山藥屬于淀粉類食物，胃病患者是可以選擇食用的。從山藥的成分上看，并沒有特別養(yǎng)胃的成分。主要還是看烹飪的方法，一般都是用蒸的方法，這種方法做出的山藥會比較軟，對胃沒有刺激作用，適合所有胃病患者食用。

節(jié)食減肥？素食清腸？護(hù)胃誤區(qū)一一擊破

一周不吃飯減肥？

長時(shí)間節(jié)食，不吃食物，很容易導(dǎo)致人體代謝模式的轉(zhuǎn)變，使得人體幾乎處于“休眠狀態(tài)”，自身消耗熱量也大大減少，節(jié)后高節(jié)奏的工作和學(xué)習(xí)何以應(yīng)對?并且隨著原身體中儲備營養(yǎng)素的不斷被消耗和丟失，各種營養(yǎng)缺乏癥、低血糖、低血壓等疾病都頻頻來到，對身體健康不利。當(dāng)停止節(jié)食，再恢復(fù)原有飲食時(shí)，很容易引起人們“過食”，誘發(fā)胃腸道疾病，并且更容易增加體重，因?yàn)樵械牡痛x模式并沒有緊跟著增加，這樣會讓人“減一次，更肥一次”。

只吃粗糧給腸道“刮油”？

強(qiáng)化補(bǔ)充粗糧和蔬菜即可膳食纖維又稱“物理掃帚”，適量食用有所謂“刮油”作用。但這個(gè)營養(yǎng)素的攝入量也要有個(gè)度，一般狀況下，健康成年人每日25~30克膳食纖維就足夠了，如果攝入過量，容易引起腹脹、腹瀉等胃腸不適，增加“胃腸道的負(fù)擔(dān)”。

總之，在飲食搭配中要粗細(xì)搭配，葷素搭配，時(shí)刻保持平衡膳食的飲食理念，粗糧和細(xì)糧一起做成米飯、粥或者入菜等，都是不錯(cuò)的方法。

堅(jiān)決不再碰零食？

零食可以作為加餐，少量食用有利于清腸胃，促進(jìn)身體健康的，當(dāng)然主要還是一些健康的零食。如兩餐之間可以喝一杯酸牛奶、吃幾粒果仁、吃塊水果、吃塊黑巧克力，根據(jù)自己的身體狀況和飲食結(jié)構(gòu)，選擇適合自己的健康零食，適量食用，以補(bǔ)充工作學(xué)習(xí)所需的熱量。盡可能遠(yuǎn)離或少吃“高脂肪、高鈉、高糖的零食”，如薯片、膨化食品、蜜餞、香腸、辣干、高油高糖的甜點(diǎn)等。

只吃素食清腸胃？

純素食的食物組成相對較為單一，容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，容易引起缺鐵性貧血、鋅缺乏等營養(yǎng)缺乏癥，既不利于身體代謝，也不利于腸胃健康；部分素食相對飽腹感較差，反而容易引起人們過食，增加身體代謝負(fù)擔(dān);并且許多素食存在“高脂肪、高糖、高鹽等”問題，容易增加腸胃和身體代謝負(fù)擔(dān)。

因此，不吃動物性食物的素食未必“低熱量”，也未必能達(dá)到預(yù)期的清腸作用。應(yīng)保持一些日常食物的攝入，奶不能不喝，肉也不能不吃，雞蛋也不能落下等，多做一些家常菜，逐漸讓生活進(jìn)入正常軌道。

養(yǎng)胃，別再迷信這5種食物

白粥、湯泡飯

長期喝粥并不能養(yǎng)胃。粥和稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下，沒有被唾液中的唾液淀粉酶進(jìn)行初步消化；過多的水分?jǐn)z入稀釋了胃液，還使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān)；長期喝粥容易導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足。菜湯泡飯的原理也基本一致。胃病患者也不能頓頓喝粥，可以每天喝一次，還可以適當(dāng)吃一些面食，每一口嚼15~20次，同樣可以養(yǎng)胃。

素食

肉類中含有多種植物性食物不具備的營養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、鐵、鋅以及某些B族維生素。胃黏膜修復(fù)和更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，而長期吃素容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。還是應(yīng)該適當(dāng)吃一些瘦肉、魚、蛋、奶等動物性食物；消化不好的人可以把肉食切碎、做軟，變換烹飪方式，采取蒸、燉等方法，少放鹽、醬油，像肉末燉蛋、清蒸魚等都不錯(cuò)。

牛奶

生活中，出現(xiàn)胃部酸脹不適等癥狀時(shí)，喝杯熱牛奶的確可以緩解癥狀，但牛奶可以治療胃病就言過其實(shí)了。研究表明，牛奶促進(jìn)胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更強(qiáng)；進(jìn)行抗酸治療的胃潰瘍等疾病患者不適宜長期喝牛奶，否則會影響療效。胃病急性期的患者也不建議喝牛奶，以免造成胃脹等不適；有的人乳糖不耐受，喝完牛奶后會腹瀉，也不適宜喝牛奶，可以喝一些酸奶、奶酪等替代品。

蘇打餅干

蘇打餅干、烤饅頭片等是胃病患者比較適宜的食物，但蘇打餅干不能過量攝入。市面上有一些蘇打餅干中的脂肪含量很高，過多攝入不僅會增加胃的負(fù)擔(dān)，還會導(dǎo)致熱量超標(biāo)；蘇打餅干的鈉含量也很高，可升高血壓，加重水腫；購買時(shí)要看看食品成分表，買鈉和脂肪含量較少的，而且不能當(dāng)飯吃。

大蒜、大蔥

研究表明，稍微吃點(diǎn)這種辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，對胃有一定的保護(hù)作用。大蒜里的大蒜素還能殺滅幽門螺桿菌，避免胃部的慢性炎癥，進(jìn)而避免患上胃癌等嚴(yán)重疾??；姜可以暖胃，胃部不適時(shí)喝碗姜末水可以緩解癥狀；不過，胃病患者最好不要吃生的蔥姜蒜。