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?孕期營(yíng)養(yǎng)食譜三個(gè)食譜保健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月25日 18:16

?孕期營(yíng)養(yǎng)食譜三個(gè)食譜保健康

孕期營(yíng)養(yǎng)食譜，可以說(shuō)在孕媽咪們的整個(gè)孕期，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都是至關(guān)重要的。每個(gè)時(shí)期都需要著重補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)槊總€(gè)時(shí)期寶寶和孕媽咪們所以需要的營(yíng)養(yǎng)都是不同的，在懷孕10個(gè)月的時(shí)候，飲食要供給的營(yíng)養(yǎng)不僅要滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要，還要滿足孕婦子宮和乳房增大、血容量增多以及其他內(nèi)臟器官變化的需求。那就讓我們看看這個(gè)時(shí)候提供給我們的幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)食譜吧。

目錄孕婦不能吃哪些食物孕期營(yíng)養(yǎng)食譜三個(gè)食譜保健康孕婦應(yīng)注意食量的水果孕婦日常生活注意事項(xiàng)孕期吃什么補(bǔ)鈣

1孕婦不能吃哪些食物

　　1、生豆類(lèi)：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類(lèi)，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會(huì)引起中毒。

　　2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。

　　3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。

　　4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識(shí)障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

　　5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過(guò)開(kāi)水燙一下，再烹調(diào)食用。

　　6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。

　　7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

　　8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒(méi)有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。

　　如果孕婦對(duì)某種很想吃的食物猶豫不決，不妨咨詢醫(yī)生，請(qǐng)專(zhuān)科醫(yī)生根據(jù)自身狀況來(lái)判斷能否食用這種食物以及食用的頻率。需要說(shuō)明的是，有些食物如由于其效用等原因，部分孕婦并不適宜過(guò)多食用。比如說(shuō)螃蟹、薏米等。如果身體健康的孕婦的在孕期進(jìn)食了少量以下食物，也不用過(guò)于擔(dān)心，一般并無(wú)大礙。

2孕期營(yíng)養(yǎng)食譜三個(gè)食譜保健康

　　1、清湯慈筍

　　主料：慈筍500克。

　　配料：清湯1000克。

　　調(diào)料：鹽，料酒，胡椒面，白礬。

　　做法：

　　(1)白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實(shí)心慈筍，切下老根，剝?nèi)?，削去?nèi)皮，順切成極薄的片，放入白礬水內(nèi)漂一會(huì)。

　　(2)將慈筍和白礬水倒入鍋內(nèi)煮一會(huì)，撈在涼水內(nèi)，洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂凈。

　　(3)燒開(kāi)清湯，加入鹽、胡椒面、味精、料酒、調(diào)好味，下入筍片，燒開(kāi)撇去沫子即可。

　　特點(diǎn)：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。

　　2、蝦子海參

　　原料：干海參150克，鹽3克，干蝦子15克，味精3克，肉湯500克，淀粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。

　　做法：

　　(1)將干海參放入鍋內(nèi)，加入清水，加蓋用小火燒開(kāi)后，將鍋端離火位，待其發(fā)脹至軟時(shí)撈出，剖肚挖去腸，刮凈肚內(nèi)和表面雜質(zhì)，洗凈。再放入鍋內(nèi)，加清水，用小火燒開(kāi)，又將鍋端離火位，待其發(fā)脹(按此方法多次反復(fù)進(jìn)行)，海參即可發(fā)透(但在此發(fā)脹過(guò)程中，切忌沾上油和鹽，因油對(duì)海參起溶化作用，鹽對(duì)海參起收縮作用，均會(huì)影響海參的發(fā)脹)。然后將發(fā)透的海參肚內(nèi)先劃十字花刀，入開(kāi)口鍋內(nèi)燙一下，撈出，瀝干水分備用。

　　(2)將蝦子洗凈盛入碗內(nèi)，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。

　　(3)將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用淀粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內(nèi)即可。

　　特點(diǎn)：象牙白色，鮮糯，味濃，四季均宜。

　　3、海參燒肉

　　原料：水發(fā)海參50克，荷蘭豆15克，豬肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清湯750克，筍片25克，豆粉面25克，南薺50克，醬油25克，蔥段50克，果油500克。精鹽、雞蛋白、料酒、姜末及香油各少許。

　　做法：

　　(1)把蔥(10克)、姜切末，海參、火腿、南薺(去皮)及筍片切成碎丁。

　　(2)把豬肉洗凈，剁成肉餡，用蔥姜、精鹽(少許)、醬油(10克)、香油、雞蛋白、豆粉面、海參、火腿、南薺、筍丁及荷蘭豆調(diào)勻煨上。

　　(3)把炒鍋放火上，倒入油燒至七成熱時(shí)，把肉餡捏成直徑約2.5厘米的扁形丸子下鍋，待炸成銀紅色撈出;放人蔥段炸好撈出。

　　(4)把蔥段、肉丸子放在砂鍋中，加上精鹽、醬油、料酒、冬菜、清湯，放火上燒開(kāi)3分鐘，再改用文火燒約40分鐘即成。此菜上桌時(shí)，一般盛放在大湯盤(pán)中，下面有水鍋?zhàn)?，上面有蓋，以便保溫。

　　特點(diǎn)：紅墨相間，味鮮汁濃，四時(shí)皆宜。

3孕婦應(yīng)注意食量的水果

　　1、柿子。理論上來(lái)說(shuō)，孕婦是可以進(jìn)食柿子的，但如果孕婦吃了未成熟的柿子、空腹吃柿子或柿子和螃蟹魚(yú)蝦等高蛋白食物同食，則會(huì)導(dǎo)致不良后果。這是因?yàn)槲闯墒斓氖磷又绪匪岷扛哌_(dá)25%左右，大量鞣酸進(jìn)入人體胃部，會(huì)在胃酸的作用下形成“胃柿結(jié)石”;空腹吃柿子或柿子與高蛋白食物同食也會(huì)導(dǎo)致此問(wèn)題的出現(xiàn)，容易對(duì)孕婦胃部造成傷害;此外，由于柿子含糖量高，孕婦需要嚴(yán)格控制攝入量，有妊娠糖尿病的孕婦不宜進(jìn)食柿子。

　　2、榴蓮。孕婦不要把榴蓮當(dāng)成滋補(bǔ)食品大量進(jìn)食，這是因?yàn)榱裆徦臒崃亢芨?，大量進(jìn)食容易造成孕婦血糖升高，孕育出巨大兒的幾率也會(huì)大大提升。此外，雖然榴蓮富含纖維素，但榴蓮進(jìn)入人體腸胃后會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而容易引起便秘。且榴蓮性溫，吃多了容易上火，因此，愛(ài)吃榴蓮的孕婦一定要控制好進(jìn)食量。

　　3、易引起過(guò)敏的水果，如芒果、菠蘿、獼猴桃等。如芒果中的致敏性蛋白、菠蘿中的菠蘿蛋白酶、獼猴桃中的果酸等，都是常見(jiàn)引起水果過(guò)敏的致敏性物質(zhì)。由于孕期的特殊性，即使妊娠前孕婦不會(huì)對(duì)某種水果產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，但是保險(xiǎn)起見(jiàn)，不建議一次性吃太多。如果孕婦在妊娠前從來(lái)沒(méi)有進(jìn)食過(guò)這類(lèi)易致敏的水果，那么更不應(yīng)在懷孕后一次性進(jìn)食過(guò)多，以免引發(fā)過(guò)敏。

4孕婦日常生活注意事項(xiàng)

　　1、不要到人群密集的場(chǎng)所,避免接觸類(lèi)似傳染性肝炎等患者。盡可能不用藥，病毒和藥物均會(huì)影響寶寶的發(fā)育。

　　2、洗衣要用肥皂,不宜用洗衣粉;洗碗要選用不含有害物質(zhì)的洗潔精.

　　3、妊娠期正確睡姿

　　保證充足的睡眠。睡眠期間，孕婦的腦下垂體產(chǎn)生的荷爾蒙會(huì)促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)。妊娠早期，此時(shí)睡姿可隨意，選擇舒適的體位。妊娠中期，此期應(yīng)注意保護(hù)腹部，避免外力的直接作用。若準(zhǔn)媽媽羊水過(guò)多或者雙胎妊娠，應(yīng)以側(cè)臥位睡姿舒服些。

　　若孕媽媽覺(jué)得下肢沉重，可選擇仰臥位，用枕頭稍抬高下肢。妊娠晚期，此期宜采取左側(cè)臥位，可糾正增大子宮的右旋，對(duì)減輕子宮對(duì)孕婦腹主動(dòng)脈和髂動(dòng)脈的壓迫，增加對(duì)胎兒的供血量，有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　4、要學(xué)會(huì)腹式呼吸

　　腹式呼吸可將充足的氧氣輸送給胎兒。正確姿勢(shì)為:將一小靠墊放在背后,伸直膝蓋,全身放松,把手輕放于肚子上。接著，開(kāi)始做腹式呼吸,吸氣,直至肚子膨脹起來(lái);吐氣時(shí),緩慢而有力地堅(jiān)持到最后,將體內(nèi)的空氣全部吐出，記得吐氣時(shí)要比吸氣時(shí)用力,慢慢地吐。堅(jiān)持每天做三次以上。

　　5、孕婦應(yīng)遠(yuǎn)離電磁污染,看電視時(shí)要與之保持一定的距離。手機(jī)、電腦、微波爐等，能不用就不用。暖氣剛停的時(shí)候, 它可產(chǎn)生電磁場(chǎng),對(duì)孕婦和胎兒都存在危害故而準(zhǔn)媽媽不要睡電熱毯。

5孕期吃什么補(bǔ)鈣

　　1.雞蛋和牛奶

　　雞蛋牛奶都含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素d ，都能起到很好的補(bǔ)鈣作用，非常適合準(zhǔn)媽媽們食用。一些朋友可能會(huì)說(shuō)，牛奶喝多了會(huì)出現(xiàn)膽固醇太高的現(xiàn)象，這該怎么辦呢?不用擔(dān)心，只要選擇脫脂牛奶，就可以解決這個(gè)問(wèn)題啦!

　　2.菠菜

　　如果想要通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)，準(zhǔn)媽媽們也可以選擇菠菜。菠菜含有豐富的鐵和鈣質(zhì)，一小碗菠菜就能滿足人體對(duì)鈣質(zhì)的需求了。想要獲得更多鈣質(zhì)的準(zhǔn)媽媽們，在烹飪菠菜的時(shí)候最好先過(guò)一次水，這樣菠菜中的草酸就能更好的與鈣質(zhì)等微量元素結(jié)合。

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