首頁 資訊 這種物質(zhì)不僅抗疲勞，還能抗衰老和減肥

這種物質(zhì)不僅抗疲勞，還能抗衰老和減肥

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 07:42

如果說有什么東西能夠抗衰老，還能減肥、對抗三高，大家可能會很好奇。如果說這東西還能吃、好吃，那大家對它的喜歡就會立刻付諸行動。

前幾日，一篇關(guān)于?；撬岬娜卵芯拷Y(jié)果發(fā)布在另一頂級學(xué)術(shù)期刊《自然》（Nature）上，證實?；撬峥梢詭椭∈髮挂蝻嬍硵z入引起的肥胖，對于體重控制和能量平衡都有積極作用。此研究一出，瞬間引起了學(xué)術(shù)界的關(guān)注。

再往前回溯，今年四月我國數(shù)位學(xué)者在頂尖學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞》（Cell）上發(fā)表的研究結(jié)果顯示，補充?；撬幔奢o助增強癌癥治療效果。此前，《科學(xué)》（Science）上還刊登了關(guān)于?；撬崤c衰老相關(guān)研究的文章，證實?；撬崮苎娱L小鼠、猴子的預(yù)期壽命，改善其晚年期的多項健康指數(shù)，并在人類中也發(fā)現(xiàn)了類似效果。

對于我們普通人來說，?；撬岬降资莻€啥，究竟需不需要額外補充牛磺酸，如何有效補充？今天我們就來和大家聊清楚。

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?；撬岬膶W(xué)名叫做2-氨基乙磺酸，廣泛存在于人體細(xì)胞組織中，尤其是在心臟、眼睛、大腦和肌肉等可興奮組織中的含量特別高。它在人體內(nèi)可以由半胱氨酸代謝產(chǎn)生，不一定必須從食物來攝入，因此被認(rèn)為是非必需氨基酸。

當(dāng)然，如果能從食物中補充一些更好，?；撬嵩谌梭w內(nèi)發(fā)揮著多種重要的生理功能，絕對稱得上健康多面手。

1、抗疲勞

市面上各類運動飲料中常添加?；撬?，用來改善劇烈運動后疲勞、運動能力下降的情況。

這是因為?；撬岬拇嬖诳梢詼p少細(xì)胞內(nèi)線粒體氧化還原應(yīng)激反應(yīng)，減少自由基生成，使線粒體能夠正常工作，及時且充足地生產(chǎn)ATP為人體供能，從而改善運動表現(xiàn)。

2、抗衰老

線粒體作為人體的“動力工廠”，當(dāng)其功能出現(xiàn)障礙時，人體細(xì)胞組織功能受影響，各項生理功能的發(fā)揮也會受阻，這其實就是衰老的表現(xiàn)。而越是線粒體水平高的組織，如神經(jīng)系統(tǒng)，這種衰老表現(xiàn)越明顯，會表現(xiàn)出明顯的認(rèn)知功能低下。所以人們才會感慨“年紀(jì)大了，腦子明顯不夠用了?！?/p>

研究發(fā)現(xiàn)，無論是動物或者人類，體內(nèi)?；撬岬乃蕉紩S著年齡增長不斷下降。而補充?；撬崮芴岣呔€粒體性能，減少因線粒體功能障礙形成的“衰老細(xì)胞”，還能減少自由基對DNA的損傷，提高細(xì)胞感知營養(yǎng)的能力，自然也就能對抗衰老。

3、減肥

發(fā)表在《自然》（Nature）雜志上的最新研究結(jié)果顯示，牛磺酸的代謝產(chǎn)物N-乙酰?；撬崮軌蚴狗逝趾推胀ㄐ∈蟮臄z食量都出現(xiàn)減少，形成體重降低的結(jié)果。

研究者表示，盡管目前仍處在動物實驗階段，但人類與小鼠有著同樣對N-乙酰?；撬崦舾械腜TER基金座，未來有望探索出基于N-乙酰?；撬岬腜TER抑制劑，用于治療攝食過量引起的肥胖。

4、降三高

一項以英格蘭東部近1.2萬名中年人為對象的研究發(fā)現(xiàn)，補充?；撬峥赡芘c高血壓和血脂代謝異常的發(fā)生存在負(fù)向關(guān)聯(lián)。

盡管以上部分研究結(jié)論是基于動物實驗的，在人類中是否能發(fā)揮同樣作用還有待更多、更深入的研究。所以看到這里先別盲目狂歡，更不要急著下單補充劑以及運動飲料。

運動也可以補充?；撬?/strong>

其實，我們很多的日常食物中就含有牛磺酸。而且，整體上來說，服用各類營養(yǎng)素補充劑的健康效果往往比不上直接吃含有這類營養(yǎng)素的食物。

各種動物性食物，如肉類、蛋類，尤其是海鮮，如海魚、蝦、貝類以及動物肝臟中?；撬岷控S富。堅果和一些藻類中也含有?；撬?，但相對而言，植物性食物中牛磺酸含量偏低。因此，對于連蛋類都不吃的嚴(yán)格素食者來說，可能會有?；撬崛狈Φ娘L(fēng)險。

值得欣慰的是，萬一實在不喜歡吃肉蛋及海鮮類食物，運動也能促進(jìn)?；撬崴降奶嵘?。

研究發(fā)現(xiàn)，運動后人們體內(nèi)?；撬峒捌浯x產(chǎn)物水平會上升至1.16倍，對于平時運動較少、經(jīng)常久坐的朋友來說提升更明顯。盡管如此，依然建議大家將均衡飲食和運動結(jié)合起來，效果將事半功倍。

一個有意思的現(xiàn)象是，?；撬崮芨纳迫藗兊倪\動表現(xiàn)、緩解運動疲勞，而運動則能促進(jìn)?；撬崴教岣?，由此形成了完整的良性閉環(huán)?？梢?，運動所帶來的健康收益不僅是全方位的，還是“可循環(huán)的”。

?；撬岵灰つ垦a充 攝入太多也不好

那么，是不是每個人都需要額外補充?；撬崮?？并非如此。

首先，牛磺酸在很多天然食物中都含有。其次，?；撬釘z入過量也會引起一定的健康危害，如引起消化問題和腎臟代謝負(fù)擔(dān)加重，但總體上?；撬岬陌踩赃€是很高的。

研究認(rèn)為，每天攝入?；撬嶙疃嗖灰顺^3克。市面上含有牛磺酸的膳食補充劑中，?；撬岷客ǔ５陀谶@一劑量范圍，還是比較安全的。

對于日常有規(guī)律運動鍛煉習(xí)慣（如進(jìn)行具有一定強度的無氧運動）的朋友來說，可以在運動前服用含有?；撬岬纳攀逞a充劑來改善運動疲勞，但不要期望有飛躍性的改變。想降低運動疲勞和損傷，還要依靠合理的運動計劃、科學(xué)的練前熱身和練后拉伸等。

對于普通人來說，只要日常飲食結(jié)構(gòu)合理、葷素搭配，就不必?fù)?dān)心?；撬崛狈?。畢竟它是個非必需氨基酸，人體還能自行合成一部分呢。

有些人可能還想問，是不是額外多補充?；撬峋湍塬@得更好的抗衰效果？

只能說目前基于人類的研究結(jié)果尚不充足。如果自己平時感覺?；撬釘z入量不足想要補充，還是建議以食補為主，比如適當(dāng)多吃些海產(chǎn)品，要注意不過量。根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，海鮮類食物每周吃300~500克為佳。具體的補充方案最好咨詢專業(yè)營養(yǎng)師或醫(yī)生，本文不作為診斷依據(jù)。

畢竟，合理膳食、科學(xué)鍛煉、規(guī)律作息、身心愉悅，才是健康且可持續(xù)的生活方式的基石。

作者：注冊營養(yǎng)師王璐 

審核：中國疾病預(yù)防控制中心研究員/博士張宇 

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(責(zé)編：邢鄭、楊鴻光)

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