自從有了“吃一口魷魚等于四十口肥肉”的傳言，很多人不敢再碰魷魚。魷魚膽固醇含量的確是高于肥肉;但肥肉的脂肪也遠(yuǎn)高于魷魚。魷魚富含蛋白質(zhì)及氨基酸等有益元素，只要不多吃，不會讓我們“增肥”。

求證魷魚是“減肥終結(jié)者”?

如果你是資深食饕，一定品嘗過《舌尖上的中國》中推薦的一道湖南名菜“酸辣筆筒魷魚卷”。這是一道結(jié)合美味與營養(yǎng)的菜肴。但近日，網(wǎng)上傳言“每100克魷魚的膽固醇含量是肥肉含量的40倍?！币粫r(shí)間魷魚搖身變成了“減肥終結(jié)者”。

這種說法在各大論壇引起了熱議。一位自稱是魷魚的“忠實(shí)粉絲”表示，對比魷魚和肥豬肉的熱量、營養(yǎng)價(jià)值。每100克鮮活魷魚熱量75大卡，每100克肥豬肉807大卡。“我倒是感覺吃一口肥肉等于十口魷魚。”另有網(wǎng)友表示，對于魷魚膽固醇的含量多少并不清楚，但早前在去減肥中心時(shí)，健身教練特地交待，“減肥就不能吃魷魚?！?/p>

那么，吃一口魷魚等于四十口肥肉，是真的嗎?

考證疾病預(yù)控中心：魷魚的膽固醇含量高于肥肉

關(guān)于魷魚和肥肉內(nèi)膽固醇的含量，央視網(wǎng)記者咨詢了相關(guān)的調(diào)查機(jī)構(gòu)。在一本由中國疾病預(yù)防控制中心出版，營養(yǎng)與食品安全所編著的《中國最新食物成分表》提供的數(shù)據(jù)中，“每100克魷魚干(含水率21.8%)含膽固醇871毫克;每100克的里脊肉膽固醇含量151毫克;100克豬肉(肥)含膽固醇109毫克，肥肉(含水分8.8%)，換成干重，大約是119.5毫克?！?/p>