來自謝菲爾德大學(xué)的研究人員近日通過研究發(fā)現(xiàn)，我們感覺到饑餓的程度似乎和我們所消耗的熱量的水平并無關(guān)聯(lián)，而且被推向市場(chǎng)有食欲修改特性的食物似乎并不會(huì)改變機(jī)體的熱量攝入；相關(guān)研究或許就強(qiáng)調(diào)了關(guān)于食品生產(chǎn)的健康聲明問題，比如很多食品，尤其是打廣告宣稱能夠幫助人們減肥的產(chǎn)品。

　　研究者分析了462項(xiàng)科學(xué)報(bào)道，他們發(fā)現(xiàn)在很多研究中，關(guān)于食欲的分級(jí)或許并不與能量的攝入相當(dāng)，也就是說熱量消耗的水平。研究者Bernard Corfe表示，食品行業(yè)中充斥著很多能夠改變?nèi)藗兪秤缚诘漠a(chǎn)品，雖然這些說法很有可能是真的，但其并不應(yīng)當(dāng)擴(kuò)大到暗示人們攝入的能量會(huì)減小。

　　比如，我們吃了一頓聲稱是可以滿足我們食欲胃口的大餐，同時(shí)其也能在很長一段時(shí)間內(nèi)讓我們處于飽食的狀態(tài)，但盡管如此，此后我們還會(huì)攝入大量的卡路里。僅有6%的研究分析了能量攝入和食欲之間的直接統(tǒng)計(jì)學(xué)比較，這可能說明研究者希望避免相關(guān)的報(bào)道，在這6%的研究中，大約一半的研究都發(fā)現(xiàn)了二者之間的關(guān)聯(lián)性，這或許就強(qiáng)調(diào)了能量攝入和食欲之間關(guān)聯(lián)性的脆弱。

　　如今研究者表示，越來越多的研究都分析了指導(dǎo)我們實(shí)際飲食攝入量的因子，包括周圍環(huán)境、社會(huì)因素等因素同機(jī)體先天性飲食攝入量調(diào)節(jié)之間的關(guān)聯(lián)，Corfe博士指出，未來我們還需要更多深入的研究來分析影響我們熱量攝入的多種其它因子。理解肥胖的發(fā)生，如何抑制肥胖發(fā)生非常重要，但目前我們需要同食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合來開發(fā)出創(chuàng)新性的食品檢測(cè)手段來真正有效地改善食品來滿足人們的食欲。

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