對于消費(fèi)者來說，每購買一杯公平貿(mào)易的咖啡可以直接支持發(fā)展中國家貧苦農(nóng)民的生活?？Х仍谖鞣绞且粋€(gè)非常暴利的產(chǎn)業(yè)，因?yàn)榭Х仁袌龅牟环€(wěn)定。中間業(yè)者和商人從中謀取大量利潤而導(dǎo)致非洲等發(fā)展中國家低廉勞動(dòng)力的咖啡農(nóng)陷入了貧困循環(huán)。有很多兒童也因此上不起學(xué)，也加入了被剝削的行列，更加重了熱帶雨林的環(huán)境破壞。不公平貿(mào)易也是非洲等國家貧困的主要原因之一。

除此之外，不公平貿(mào)易還有大家都愛吃的巧克力。很多非洲的小孩子每天在農(nóng)園里用稚嫩的雙手割采著可可果實(shí)。卻連巧克力都沒有吃過。美國是世界上最大的咖啡消費(fèi)國，每年全世界咖啡產(chǎn)量的五分之一被美國的男女老少咕咚咕咚地喝下了肚子。拉丁美洲則是美國最大的咖啡供應(yīng)地。 美國進(jìn)口咖啡的價(jià)格一般在0.6到0.7美元一磅，如此低廉的價(jià)格將拉丁美洲千千萬萬咖啡種植園變成了名副其實(shí)的“農(nóng)田中的血汗工廠”，而且就是這4元多人民幣，拉美的農(nóng)民也不能全部裝到自己口袋里。他們的可憐收入只夠勉強(qiáng)度日，甚至無法維持一家人最基本的生活。

2007年4月下旬，《紐約時(shí)報(bào)》將“公平貿(mào)易咖啡”的故事刊登在時(shí)尚版上，在此之前，專營“公平貿(mào)易咖啡”的咖啡館早已從紐約的富人腰包中賺了個(gè)缽滿盆滿。這當(dāng)然是件好事情，比起200年前法蘭西大革命爆發(fā)前，富人們只肯用自己蘸過面包后的剩菜湯救濟(jì)窮人，自愿多花一倍的價(jià)格購買“公平貿(mào)易咖啡”，在道德上的確高尚了許多倍。

但在實(shí)際上，美國人不過是用“公平貿(mào)易咖啡”來滿足自己的道德虛榮心罷了，“公平貿(mào)易咖啡”和普普通通4元多人民幣一磅的咖啡對那些種咖啡的人來說，很難有什么本質(zhì)區(qū)別。

公平貿(mào)易，“咖啡直達(dá)”1989年，由于國際咖啡協(xié)定的解體，導(dǎo)致咖啡市場價(jià)格的暴跌，世界各地?cái)?shù)百萬咖啡種植農(nóng)的生活因此陷入了困境。 1991年，為了應(yīng)對這場危機(jī)，英國的幾家慈善機(jī)構(gòu)包括樂施會（Oxfam）, Traidcraft，公平交換（Equal Exchange）和雙子貿(mào)易（Twin Trading）聯(lián)手成立了Cafédirect。 這是一個(gè)創(chuàng)新的成果，因?yàn)樵撈髽I(yè)繞過傳統(tǒng)的市場，不經(jīng)過中間供應(yīng)商而直接從發(fā)展中國家的弱勢咖啡種植農(nóng)手中購買咖啡豆。

公平貿(mào)易咖啡已成為英國超市和咖啡館一道熟悉的風(fēng)景線。它的動(dòng)機(jī)值得贊賞，因?yàn)樗ＷC了咖啡種植人的最低價(jià)格，要是有人反對給這些種植者一個(gè)更好的價(jià)錢，則未免冷酷無情——2007年在英國，有公平貿(mào)易標(biāo)識的咖啡銷量達(dá)1.17億英鎊。

2009年11月，星巴克（Starbucks）咖啡連鎖店宣布，到2009年底，其在英國和愛爾蘭所有咖啡店內(nèi)銷售的濃縮咖啡都將是公平貿(mào)易認(rèn)證咖啡。[1][2]

另外，在英國還設(shè)立了“FairTrade town”公平貿(mào)易城市。在那里無論是政府市役所，還是學(xué)校，公司，商店，飯店都使用公平貿(mào)易的商品。對于消費(fèi)者來說。每購買一杯公平貿(mào)易的咖啡可以直接支持發(fā)展中國家貧苦農(nóng)民的生活。

一般而言，“公平貿(mào)易”意味著來自第三世界種植咖啡豆或可可豆等農(nóng)作物的農(nóng)民，或者在海外工廠縫制襯衣的工人已經(jīng)獲得了合理的報(bào)酬，沒有遭到剝削。打上這一標(biāo)簽的目的，是將之作為富裕國家那些有公益意識的顧客的指南針，使他們在購買就知道生產(chǎn)該產(chǎn)品的企業(yè)尊重了勞動(dòng)工人的權(quán)利。

一些咖啡專家相信，將來必須對咖啡飲用者進(jìn)行教育。我們習(xí)慣于購買“公平貿(mào)易咖啡”，因?yàn)檫@是“正確”的做法，卻沒有考慮品質(zhì)。下一步或許是鼓勵(lì)我們購買和品味咖啡，就像我們購買紅酒那樣——尋找特定的種植地點(diǎn)和種植人，并學(xué)習(xí)品味其中的差別。

這個(gè)想法將有助于為種植者創(chuàng)造一個(gè)更好、更可持續(xù)的商業(yè)模式，鼓勵(lì)他們提供優(yōu)質(zhì)咖啡，并建立供應(yīng)鏈，取得溢價(jià)，避免大宗商品市場的不確定性。

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