廖小軍 · 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 課程負(fù)責(zé)人

教授

博士生導(dǎo)師，二級教授，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長，享受政府特殊津貼，入選中組部萬人計劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、教育部新世紀(jì)人才、科技北京百名領(lǐng)軍人才、農(nóng)業(yè)科研杰出人才，兼農(nóng)業(yè)部果蔬加工重點實驗室主任、食品非熱加工北京市重點實驗室主任，以及第一、二屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會委員、全國食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜加工專業(yè)委員會主任、國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗位專家、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品非熱加工分會理事長、國際食品工程學(xué)會執(zhí)委、美國食品學(xué)會食品非熱加工分會執(zhí)委。從事食品加工新技術(shù)、食品殺菌技術(shù)教學(xué)與科研，重點開展果蔬超高壓非熱加工研究。獲國家科技進(jìn)步二等獎2項、省部級一等獎3項和二等獎4項，并先后獲得中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會突出貢獻(xiàn)獎和創(chuàng)新獎。國家“十二五”科技支撐計劃項目和國家“十三五”重點研發(fā)計劃專項首席專家，先后主持“十二五”863計劃課題、國家自然科學(xué)基金重點項目等30余項。發(fā)表論文313篇,其中SCI收錄160余篇、引用次數(shù)7000余次，H指數(shù)44，2014-2021連續(xù)八年被愛思唯爾評為“農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)/食品科學(xué)與工程領(lǐng)域中國高被引用學(xué)者”，兩篇論文入選“領(lǐng)跑者5000-中國精品科技期刊頂尖學(xué)術(shù)論文”；獲授權(quán)專利30余件；牽頭制訂了我國第一個超高壓技術(shù)的國家標(biāo)準(zhǔn)和9項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。注重教研相長和科教相融，把科研成果轉(zhuǎn)化成教學(xué)資源。團(tuán)隊入選第二批全國高校黃大年式教師團(tuán)隊。編寫了教材《軟飲料工藝學(xué)》，并將NFC果蔬汁高壓加工技術(shù)轉(zhuǎn)化為本科生創(chuàng)新實驗，融入“軟飲料工藝學(xué)”實驗課程。開設(shè)的研究生課程“現(xiàn)代食品加工技術(shù)”連續(xù)7年獲得國家外專項目支持，“食品科學(xué)進(jìn)展”入選中國農(nóng)業(yè)大學(xué)“雙一流”全英文建設(shè)課程項目。榮獲了2017年“北京市優(yōu)秀教師”、2017年北京市高等教育教學(xué)成果一等獎等榮譽。

趙靚 · 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 團(tuán)隊教師

副教授

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，食品科學(xué)與工程系，副教授，碩士生導(dǎo)師；北京食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青年委員會，副主任委員；北京食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會未來食品分委會秘書長。主要研究方向為果蔬新型加工技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用、辣椒新產(chǎn)品開發(fā)及副產(chǎn)物綜合利用。發(fā)表論文50余篇、授權(quán)發(fā)明專利10余件（國際專利1件），作為主要起草人制定國家標(biāo)準(zhǔn)1項、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10余項、出版著作1部。主持國家自然科學(xué)基金青年基金項目、博士后面上基金、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部項目及橫向合作項目10余項。榮獲省部級一等獎2項、行業(yè)獎3項。

饒雷 · 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 團(tuán)隊教師

副教授

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、工學(xué)博士、碩士生導(dǎo)師，《食品加工新技術(shù)》、《食品微生物》課程教研組成員。主要從事食品非熱加工、食品微生物安全控制研究與教學(xué)工作，近年來在《ComprehensiveReviewsinFoodScienceandFoodSafety》《CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition》《FoodMicrobiology》《InnovativeFoodScience&EmergingTechnologies》等期刊發(fā)表論文20余篇，授權(quán)發(fā)明專利5件，出版著作1部。

吳曉蒙 · 中國人民大學(xué) 團(tuán)隊教師

副教授

副教授、博士生導(dǎo)師。曾在世界500強(qiáng)的希悅爾公司美國研發(fā)部任高級應(yīng)用專家，從事新型食品包裝的研發(fā)工作?，F(xiàn)任職中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，主要從事食品加工與食品包裝的研究與教學(xué)工作。近年來共發(fā)表論文20余篇，參與編寫英文專著1部。獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎1項，神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎1項，中國產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎一等獎1項。

張洪超 · 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 團(tuán)隊教師

副教授

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師，畢業(yè)于美國華盛頓州立大學(xué)食品工程專業(yè)，長期從事食品加工新技術(shù)和果蔬食品安全品質(zhì)方向的研究，在領(lǐng)域內(nèi)發(fā)表SCI高水平論文20余篇。參與研發(fā)的“微波加工生產(chǎn)即食包裝食品”技術(shù)曾獲得美國食品技術(shù)協(xié)會、美國農(nóng)業(yè)與生物工程協(xié)會等多項學(xué)術(shù)成就獎。

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精密加工技術(shù)的優(yōu)勢

網(wǎng)址: 現(xiàn)代食品加工技術(shù)（食品加工新技術(shù)）—智慧樹網(wǎng) http://m.gysdgmq.cn/newsview837274.html