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端午節(jié)起源于中國，最初為古代百越地區(qū)（長江中下游及以南一帶）崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日，百越之地春秋之前有在農歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗。后因戰(zhàn)國時期的楚國（今湖北）詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡，統治者為樹立忠君愛國標簽將端午作為紀念屈原的節(jié)日。

端午節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國漢族的四大傳統節(jié)日。自古以來端午節(jié)便有劃龍舟及食粽等節(jié)日活動。而各個地方的節(jié)日飲食習俗也各不相同，接下來為大家介紹幾種節(jié)日美食以及在越來越熱的日子中的一些良好的飲食習慣。

01五種端午節(jié)常吃的食物

吃粽子：端午節(jié)吃粽子的歷史悠久。粽子在古代被稱為“角黍”。端午節(jié)吃粽子是為了祭吊屈原的說法最早見于晉人劉義慶《世說新語》:”周時，楚屈原以忠被讒。見疏于懷王，遂投汨羅以死。后人吊之，因以五色絲系角條(粽子)，于節(jié)日投江以祭之?！?/p>

吃蛋：人們認為端午節(jié)吃咸鴨蛋，可驅邪避疫。在端午節(jié)這天，煮粽子的鍋里一定要煮上雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，據說吃了和粽子一起煮熟的雞蛋，夏天不生瘡。把粽鍋里的鴨蛋、鵝蛋放在陽光下曬一會再吃，整個夏天都不會頭痛。

吃五黃：端午節(jié)食“五黃”的習俗，最富特色?！拔妩S”指雄黃酒、黃魚、黃瓜、咸蛋黃、黃鱔(黃豆）。雄黃的顏色橙黃，有解毒殺蟲之功，可治痛瘡腫毒，蟲蛇咬傷。俗信端午節(jié)時有“五毒”之說，“五毒”指蛇、蝎、蜈蚣、壁虎和蟾蜍。民間認為，飲了雄黃酒便可殺“五毒”。俗諺說：“喝了雄黃酒，百病都遠走。”這里寄予了人們辟“五毒”、驅百病的愿望。（Tips：現代毒理學證明，雄黃主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，故不提倡喝雄黃酒。因其含有較強的致癌物質，即使小劑量飲用也會對肝臟造成傷害，導致化學性食物中毒。）

吃打糕：端午節(jié)在吉林延邊朝鮮族地區(qū)，最具代表性的食品是打糕。打糕的制作過程獨特，將艾蒿與糯米飯放入大木槽中，用木槌捶打而成。這種米糕顏色翠綠，吃起來帶有淡淡的清香，為端午節(jié)增添了濃厚的節(jié)日氛圍。通常與蜂蜜或糖一起食用，不僅美味還具有嚼勁。

吃煎堆：端午節(jié)在福建晉江地區(qū)，家家戶戶都會制作并食用一種特殊的食品——煎堆。這種食品主要由面粉、米粉或番薯粉調成濃糊狀后進行油炸，也被稱為麻團或麻球。其獨特的制作工藝和風味使其色澤金黃、外形渾圓中空，口感芳香酥脆。在當地，吃煎堆不僅僅是為了慶祝端午節(jié)，更有“補天”的寓意。相傳古時閩南地區(qū)端午節(jié)前后是雨季，連綿的陰雨使得民間傳說天公穿了洞，需要“補天”。而吃了煎堆后，雨便停止，人們便認為已經把天補好了。

02如何健康的吃粽子？

當作正餐食用：粽子屬于主食，在吃飯的時候吃粽子可以代替主食，不至于熱量超出太多，同時應適量食用，避免過量攝入淀粉導致體重上升或消化不良。

搭配營養(yǎng)均衡的食物：粽子不應作為一餐中唯一的食物，應搭配蔬菜和豆?jié){等，以增加營養(yǎng)的全面性。

選擇合適的食用時間：粽子最好在中午食用，因為此時人體的胃腸功能最強，有充分的時間來消化。避免在晚餐或宵夜食用粽子，以免影響睡眠和消化。

趁熱吃或者加熱后食用：變冷的粽子，會變硬、變黏，而且動物油脂凝結成固體，更容易引起消化不良。如果不是剛煮出來的粽子，建議充分加熱后再吃，既避免細菌超標，也有利于消化。

選擇健康的粽子種類：盡量選擇健康的食材，少鹽、少油，如果實在想改良一下的話，可以用粽葉裹以大米加入紅棗、赤小豆等易消化的食物種類。避免選擇過于油膩、過甜過咸的粽子。

適量運動：吃完粽子后適當運動，便于胃腸蠕動，促進消化。

03端午節(jié)過后怎么吃

端午，意味著一年中陽氣最旺的時候開始了。端午養(yǎng)生，起居以養(yǎng)陽氣，飲食以調氣血，運動以防疾病，多喝湯水以解暑清熱。端午后以夏季濕熱為主要特征，飲食應以清淡質軟、易于消化食物為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。

多喝清涼的茶品：端午節(jié)前后天氣是非常炎熱的，這個時候我們就應該多喝些清涼的茶品，如綠茶、薄荷茶、菊花茶等。暑熱較重，出汗較多，日常飲食可適當進食清涼瓜果、湯水、涼茶以消暑清熱，解渴除煩。

吃時令瓜果：在夏季眾多的時令瓜果中，西瓜是首選的消暑水果。西瓜味甘性寒，有清熱解暑，除煩止渴，通利小便功效。其瓜皮又名西瓜翠衣，性味甘涼，煎水煲湯飲用，可治暑熱煩渴、水腫濕困。

避免大量進食冷飲：雪糕等冰冷食品，以免寒涼直中損傷脾陽。進食西瓜、冬瓜、綠豆湯避免冰鎮(zhèn)而吃。夜間亦要注意不要吃生冷、黏膩之物，否則可見腹脹、吐瀉交作等病癥。飲冷吃冰后胃腸不適，可適當喝點姜湯、熱茶以溫中散寒，扶陽暖胃。

多食用酸味食物：夏季天氣炎熱，人體出汗過多而易丟失津液， 多食用酸味食物可使皮膚腠理適當收縮，防止出汗過多。日常飲食中，適當多吃些西紅柿、葡萄、烏梅、山楂、檸檬、草莓等酸味食物，既能斂汗、止瀉、祛濕，又能生津止渴、健胃消食。

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