央廣網(wǎng)北京11月1日消息 天氣日漸寒冷，熱氣騰騰的火鍋成了不少人聚餐的首選。但是有調(diào)查表明，一頓火鍋的熱量可能達到了1700千卡，而一碗米飯的熱量則大概為174千卡，折合下來，吃一頓火鍋相當(dāng)于吃了十碗米飯，如果你每一周就會去吃一次火鍋，那么一個月下來就有可能會長胖5.3斤。這對于愛吃火鍋又想瘦下來的朋友來說真的是十分可怕啦。

　　如何能滿足口腹之欲又保持身材呢？

　　鍋底

　　清湯鍋：原滋原味，熱量最低

　　清湯鍋底一般就是清水，能保證食物原味，熱量比較低。

　　不足：因為湯底清淡所以必須要蘸小料才有味兒，這個小料的熱量各位親也要注意了。

　　清油鍋：鮮香麻辣，熱量適中

　　清油火鍋是用精煉純菜籽油作為原料，口感鮮香麻辣、味道清爽。對喜歡麻辣刺激又怕熱量過高的妹紙們，清油火鍋是不二之選。

　　調(diào)味料以低油、低鹽為主。若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡，日式涮涮鍋300卡，并善用以上原則，必定可以渡過一個沒有負擔(dān)的火鍋時節(jié)。

　　要有前期準備

　　在吃火鍋之前可以先喝小半杯的新鮮果汁，然后在吃蔬菜，最后吃肉，這樣子才可以做到食物的合理利用，對腸胃的負擔(dān)也會比較少。

　　合理選取配菜

　　蔬菜一般做為火鍋的配菜來食用，有很多人覺得蔬菜什么的多吃一些也不會有問題，這也是不對的哦！因為如同土豆、粉絲等食物因為其中的淀粉含量比較多所以就需要控制它的攝入量哦！還有一些蔬菜在放入火鍋后會沉入鍋底，這時它吸收的油的量會大大增加哦！

　　時間不宜過長

　　我們喜歡在飯桌上聊天，所以在吃火鍋的時候也難免會邊吃邊聊，這樣子就會增加火鍋的時長，時間一長，那么你攝入的熱量自然也會多啦！

　　以下幾種飲料在吃火鍋時是個不錯的選擇：

　　碳酸飲料：雖然營養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化。

　　果汁飲料：含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合有慢性病的人和老年人。

　　酒類：吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時吃。

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