【來源：汕頭日報】

本月6日已進入大雪節(jié)氣，在這一節(jié)氣里，飲食上更需多加注意，科學進補，合理搭配，以抵御嚴寒，享受健康與美味。

冬季進補 大有講究

俗話說，“冬令進補，開春打虎”。對中老年人來說，適時進補，不僅能夠增強體質(zhì)，提高免疫力，還能有效緩解冬季常見的畏寒、乏力等癥狀。進補要根據(jù)個人身體狀況和季節(jié)特點，有針對性地選擇食材和烹飪方式。

冬季飲食中，蘿卜是一種常見蔬菜，但其性涼，對于中老年人來說，過多食用可能會加重體內(nèi)的寒氣，尤其是大雪時節(jié)后，人體需要更多熱量，若再大量食用蘿卜，無異于雪上加霜。當然，這并不意味著完全不能吃蘿卜，適量食用，并搭配一些溫熱性的食材，如羊肉、生姜等，既能調(diào)和蘿卜的涼性，又能增加菜肴的風味和營養(yǎng)。

多吃三樣 溫暖過冬

冬季，中老年人應多吃哪些食物呢？推薦三種食材，不僅營養(yǎng)豐富，而且非常適合冬季食用。

雞肉：優(yōu)質(zhì)蛋白，滋補佳品。雞肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，易于消化吸收?？梢赃x擇將雞肉燉湯，搭配枸杞、紅棗等食材，小火慢燉幾個小時，讓雞肉的營養(yǎng)成分充分釋放到湯中，不僅味道鮮美，還能暖身滋補。

羊肉：溫熱食材，抵御嚴寒。羊肉自古以來就是冬季進補的首選食材之一，對于提高人體免疫力、促進血液循環(huán)等方面都有顯著的效果。燉羊肉是最能保留羊肉營養(yǎng)成分和口感的烹飪方式之一，將羊肉與土豆、胡蘿卜等食材一起燉煮，既能讓羊肉更加鮮美可口，又能增加菜肴的營養(yǎng)價值。

黑芝麻：小身材大作用，營養(yǎng)全面。黑芝麻富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分，是一種非常有益的食材。在食用黑芝麻時，可以選擇將其炒熟后磨成粉，每天早上用開水沖調(diào)成黑芝麻糊飲用。

除了多吃上述三種食材外，還需要注意食物的多樣性和營養(yǎng)均衡。合理搭配蔬菜、水果、全谷物、豆類等食材，可以確保身體攝入足夠的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分。

通過科學搭配食材、控制油脂和鹽分的攝入量、適量運動等方式，可以有效提高身體免疫力、抵御嚴寒、保持健康。 （三九健康網(wǎng)）

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