無(wú)糖低碳黑芝麻山藥糕，美味又健康！
我不是那種嚴(yán)格遵循生酮低碳飲食的人，日常也會(huì)攝入一些優(yōu)質(zhì)的碳水化合物，比如山藥和南瓜。我認(rèn)為天然食物的營(yíng)養(yǎng)攝取要全面，不能完全不吃某些食物。除非是那些人工加工的精致食品，否則盡量不食用。大自然的饋贈(zèng)食材，我們還是要挑選優(yōu)質(zhì)的適當(dāng)吃。

黑芝麻山藥糕制作方法：
1?? 準(zhǔn)備無(wú)糖的黑芝麻醬或粉。可以在某寶購(gòu)買古方石磨的無(wú)糖純黑芝麻醬，或者在大部分大型商超購(gòu)買五谷磨坊的產(chǎn)品。我自己炒熟黑芝麻放涼后，用破壁機(jī)打成粉，油脂出來(lái)后會(huì)粘黏在一起，非常香。日常挖一勺吃，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)油脂，對(duì)頭發(fā)的養(yǎng)護(hù)也有一定作用。

2?? 準(zhǔn)備大約150g-200g的鐵棍山藥，戴手套去皮，不然手會(huì)巨癢。去皮的山藥分成7:3的兩部分。

3?? 將70%的山藥切段放入破壁機(jī)，加入兩顆雞蛋的蛋清和蛋黃分離后的蛋清，再加入適量代糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整代糖的量。啟動(dòng)破壁機(jī)，打2-3分鐘成粘稠的糊狀，倒出。

4?? 將剩下的30%的山藥倒入破壁機(jī)，加入蛋黃和黑芝麻醬，根據(jù)個(gè)人喜好隨意加入一些。啟動(dòng)破壁機(jī)，2-3分鐘后打成糊狀。

5?? 在鋪了油紙的烤盤(pán)中先倒入黑芝麻山藥糊，不要全部倒完，留一點(diǎn)黑芝麻山藥糊畫(huà)花紋。然后上面再倒入白色的純山藥糊，最后倒入剩下的黑芝麻山藥糊。用筷子隨意勾勒花紋。

6?? 250度烤40分鐘，可以加錫箔紙防止烤糊。這次烤的不太美觀，有事情分心沒(méi)注意火和時(shí)長(zhǎng)。之前烤過(guò)幾次特別好看的，出鍋有大理石般的花紋。如果切塊好好裝盤(pán)擺盤(pán)，真的可以做一道精致的飯后甜點(diǎn)。

?? 出爐后趁熱吃哦！不然涼了會(huì)有一些蛋腥味！我爸表?yè)P(yáng)我這個(gè)做的很養(yǎng)生，口味也不甜膩，很清爽！集妹們！沖啊！好吃的做起來(lái)吧！

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