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350億的混合堅果市場怎么玩？堅果搭配活的益生菌，洽洽又出新招

來源：泰然健康網時間：2024年12月22日 07:50

在萬億市場規(guī)模的休閑零食行業(yè)，從不缺乏創(chuàng)新者。

作為瓜子品類中的絕對龍頭，洽洽食品股份有限公司（下稱“洽洽食品”）在堅果領域也找到了自己的新“賽道”，并且一路攻城略地，市場表現(xiàn)不俗。以此同時，洽洽食品作為“堅果炒貨第一股”，在資本層面也是“如魚得水”。

聚焦堅果產業(yè)，布局“堅果+”

最近幾年，創(chuàng)新升級幾乎成為了整個快消領域共同的話題。

7月25日，“掌握新鮮?引領未來”2020洽洽食品戰(zhàn)略新品云上市發(fā)布會舉行。

洽洽食品現(xiàn)場發(fā)布了“洽洽小黃袋益生菌每日堅果”和“洽洽早餐每日堅果燕麥片”兩款戰(zhàn)略新品，并且重申“堅果+”戰(zhàn)略，進一步強化企業(yè)從“領先的瓜子企業(yè)”向“領先的堅果企業(yè)”轉型步伐。洽洽食品副總裁王斌表示，“洽洽食品作為堅果專家，將不斷進行品類創(chuàng)新，讓堅果成為日常營養(yǎng)的必需品，引領行業(yè)發(fā)展?！?/p>

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近年來，消費者對益生菌的需求高增長，同時混合堅果市場也不斷攀升，預計2021年將達到350億市場。

風口之下，洽洽食品創(chuàng)新性地將堅果與益生菌結合，滿足每日營養(yǎng)所需。據洽洽食品方面介紹，新品益生菌每日堅果在小黃袋每日堅果的基礎上添加了益生菌成分，可以調節(jié)腸道菌群，減輕食用堅果的負擔（即油脂偏高和不易消化）；更為重要的是，每袋25克就含有10億活性益生菌，可以起到營養(yǎng)健康助消化的作用。

據了解，洽洽食品采用了美國專利益生菌——BC30益生菌。該菌種具有耐高溫、耐胃酸、耐膽汁等特點，能夠“活著”送達腸道定植，為促進消化，提升免疫力提供了更多選擇；并且該菌種穩(wěn)定性強，不需要冷藏，貨架期長（高達3年）；此外，該菌種在2016年6月被列入《可食用菌種名單》，可以在各類食品中食用，足見其安全性。此外，洽洽食品還甄選新西蘭進口奶源，并采用最先進工藝制成的酸奶粉作為益生菌的載體。

而洽洽早餐每日堅果燕麥片是洽洽食品針對早餐市場推出的跨品類系列產品。該燕麥片包含3種堅果（巴旦木、腰果、核桃）、5種果干（蔓越莓干、黑加侖葡萄干、獼猴桃丁、無核白葡萄干、椰子片）及澳洲進口燕麥，采用低溫烘烤膨化工藝制成，最大限度的保留了原料中的膳食纖維。

值得一提的是，每袋350g的洽洽早餐每日堅果燕麥片含有77g堅果，是《中國居民膳食指南（2016）》推薦量的7倍，并且富含膳食纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)元素，適合干吃、泡牛奶、泡酸奶、營養(yǎng)早餐等多種消費場景。

據洽洽食品方面透露，洽洽早餐每日堅果燕麥片在線上試銷三個月，銷售量10萬袋，超30000+好評。

回望洽洽食品的轉型之路，早在2014年洽洽食品就樹立了堅果發(fā)展戰(zhàn)略；2017年，洽洽食品正式推出小黃袋“每日堅果”，在試銷期間銷售超過5億元。

2018年決定將公司定位從“領先的瓜子企業(yè)”轉型為“領先的堅果企業(yè)”；2019全年實現(xiàn)每日堅果含稅銷售額8.5億元左右；2020年1月，每日堅果小黃袋系列銷量過億，雖說今年疫情對禮品屬性較強的每日堅果禮盒有一定影響，但是4-5月后恢復較快，洽洽食品全年堅果業(yè)務收入增長50%的目標依舊沒有改變……

王斌也曾公開表示，洽洽食品從紅袋香瓜子、藍袋系列瓜子再到如今的洽洽小黃袋每日堅果，這三大品類創(chuàng)新，為洽洽食品帶來了3次飛躍，而洽洽食品也在不斷突破瓶頸，為公司業(yè)績帶來新的增長點。

回望洽洽食品推行堅果戰(zhàn)略以來的2017年至2019年業(yè)績發(fā)現(xiàn)，其營收分別為36億元、42億元和48.4億元，增長態(tài)勢明顯。而體現(xiàn)主業(yè)盈利情況的扣非凈利潤分別達到了2.25億元、3.29億元和4.82億元，連續(xù)兩年保持45%以上的同比增長速度。

構建“全產業(yè)鏈”壁壘，發(fā)力線上決心隱現(xiàn)

時至今日，國內休閑食品行業(yè)早已是紅海一片。但通過梳理幾大休閑零食上市企業(yè)發(fā)現(xiàn)，洽洽食品的盈利能力也同樣領跑行業(yè)。雖說各大企業(yè)經營業(yè)態(tài)各不相同，但洽洽食品利潤持續(xù)走高，與其全產業(yè)鏈布局是密不可分的。

中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬指出，洽洽食品產品創(chuàng)新的核心是基于洽洽食品全產業(yè)鏈優(yōu)勢的創(chuàng)新，也是洽洽食品獨有的供應鏈優(yōu)勢。未來所有的創(chuàng)新一定要具備壁壘，沒有壁壘的創(chuàng)新一定走不遠，也容易被復制。

以堅果品類為例，雖說洽洽食品并非進入“先行者”，卻展現(xiàn)出“后來居上”的風范。在該領域，洽洽食品實行全產業(yè)鏈運營模式，原料全球直采，擁有9家出口級自有工廠，聯(lián)合瑞士布勒開發(fā)專業(yè)堅果烘焙設備，四段控溫，八重保鮮工藝，奶粉級保鮮包裝，保證堅果的新鮮、營養(yǎng)和口感。早在2017年洽洽小黃袋每日堅果誕生之時，其掌握的“關鍵保鮮技術”就斬獲國務院頒發(fā)的國家科學技術進步獎。2019年，洽洽食品再次對小黃袋產品定位和品牌形象進行梳理，圍繞“鮮”字戰(zhàn)略做差異化創(chuàng)新。

面對后疫情市場，洽洽不斷創(chuàng)新，以新品戰(zhàn)略拓展行業(yè)賽道，深化堅果品類的市場教育，加強對堅果對人體營養(yǎng)和免疫力的研究，力求為消費者提供營養(yǎng)更加全面的健康休閑食品。洽洽通過“堅果+”戰(zhàn)略為行業(yè)開辟了混搭新品類商機。

作為行業(yè)首款益生菌類每日堅果，不僅創(chuàng)新了混合堅果的全新口味，更為該品類未來的創(chuàng)新發(fā)展探索出了更多可能性。

在發(fā)布會現(xiàn)場，洽洽食品還聯(lián)合中科院共同成立“益生菌研究所”，洽洽食品董事長陳先保與中科院合肥研究院常務副所長劉甫坤親自為研究所揭牌。此舉，不僅為扎實益生菌堅果的營養(yǎng)基礎，助力國家在益生菌方面的研究提供科研保障，更為洽洽食品未來人才引進、產品研發(fā)奠定基礎。

在渠道層面，洽洽食品依托多年精耕，通過傳統(tǒng)瓜子業(yè)務已經在全國建立了成熟的分銷網絡，線下渠道也不僅可以更直觀感受產品品質，也拉近了品牌和消費者溝通距離。國際市場方面，經過多年的海外市場開拓，公司已經建立了區(qū)域分布合理的外銷網絡，公司已和國外多個具有豐富銷售經驗的經銷商客戶建立了合作關系，公司在國際市場上的影響力也在不斷提升，產品遠銷亞、歐、美等40多個國家和地區(qū)，是出口國家最多、出口區(qū)域最廣的民族品牌之一。

而在上述發(fā)布會上，洽洽食品負責人楊東岳還發(fā)布了洽洽電商IP——“味來質造”的小洽太空人形象，也隱約透露出洽洽食品加碼線上的決心。據楊東岳透露，洽洽食品重新給予了電商四大定位：品牌傳播窗口、新品孵化基地、戰(zhàn)略銷售渠道和助力全域營銷。據洽洽食品2019年財報顯示，洽洽食品2019年電商渠道營收為4.84億元，占總營收的10.01%，同比增長達72.67%。方正證券研究所信息顯示，今年以來，公司的線上銷售繼續(xù)保持快速增長。根據淘數(shù)據，公司Q1和Q2平臺銷售額分別同比增長46.9%和60.3%，均高于行業(yè)的增速（16.9%/33%），上半年銷售額達到2.8億元?！?/p>

此外，據洽洽食品2019年財報信息透露，公司在2019年繼續(xù)以消費者為中心，重構產品與營銷體系，實現(xiàn)線上線下融合，逐步完成新零售整合。通過打造專業(yè)直播團隊，成為零食類目TOP商家，培養(yǎng)人氣網紅，孵化洽洽直播機構。依托自有線下實體資源，整合線上用戶，建設私域全會員體系。而此次新品云上市發(fā)布活動當天，就吸引了超180萬人同時線上觀看發(fā)布會直播盛況。

據《2019堅果炒貨行業(yè)消費洞察趨勢白皮書》顯示，2018年國內休閑零食銷售份額中，堅果類食品以17%的占比位居第二，僅次于咸味小吃，市場份額近萬億，增速達12%。

而洽洽食品不斷推行“堅果+”戰(zhàn)略，一方面拓展了傳統(tǒng)原味堅果的口味屬性，另一方面在大健康趨勢之下，隨著旗下堅果品類的不斷豐富，也能夠滿足消費者對堅果產品的多元化需求。在多重利好因素之下，2018年11月19日，洽洽食品總市值首破百億；2019年末，洽洽食品股價為33.27元/股，而近期盤面漲勢喜人，總市值達到271億元。受市場表現(xiàn)和資本青睞驅動，包括方正證券在內的多家機構給予了洽洽食品“強烈推薦”評級。

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