首頁資訊血糖控制不住怎么辦？可以試試超級(jí)豌豆！抗性淀粉有益血糖健康

血糖控制不住怎么辦？可以試試超級(jí)豌豆！抗性淀粉有益血糖健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月22日 05:14

因?yàn)榫?xì)主食過多、膳食纖維攝入不足、活動(dòng)量減少等原因，現(xiàn)在血糖異常的人越來越多，中國成人的2型糖尿病發(fā)生率超過11%，糖尿病前期發(fā)生率超過40%，就是說一半以上成人血糖異常。而且，糖尿病的并發(fā)癥非常多，對人體健康危害很多。怎么辦呢？改善飲食是關(guān)鍵。最近，英國研究發(fā)現(xiàn)抗性淀粉高的“超級(jí)豌豆”可能有助于控制血糖水平，并可以降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，值得我們借鑒，日常多吃點(diǎn)抗性淀粉多的食物。

　　一、超級(jí)豌豆可以控制血糖

　　研究由英國倫敦帝國學(xué)院等學(xué)校的科學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)的，研究對象為天然豌豆。與普通（光滑）豌豆不同，這些有皺紋的豌豆含有大量的“抗性淀粉”，這需要更長的時(shí)間才能使身體分解。起皺豌豆可以防止“糖尖峰”-飯后血糖水平急劇上升。當(dāng)食用由混合膳食中摻入的起皺豌豆制成的面粉時(shí)，可以看到相同的效果，該研究成果發(fā)表在《自然食品》雜志上。

　　二、抗性淀粉與腸道菌群是關(guān)鍵

　　為什么這些豌豆有益血糖健康？抗性淀粉是關(guān)鍵?？剐缘矸巯苈⒉煌耆谙赖纳喜浚ㄐ∧c）被消化，可被結(jié)腸中的細(xì)菌發(fā)酵，起到類似膳食纖維的作用。先前研究表明，隨著這些細(xì)菌發(fā)酵淀粉，它們會(huì)產(chǎn)生稱為短鏈脂肪酸的化合物，這些化合物進(jìn)而有助于增強(qiáng)產(chǎn)生胰島素的細(xì)胞的功能，從而有助于控制血糖。

　　三、不同加工方式會(huì)影響抗性淀粉的消化速度

　　如果采用高壓鍋加工、油炸、長時(shí)間熬湯，可能會(huì)增加抗性淀粉的分解，減少其降糖效果。如果與主食、蔬菜等一起加工，蒸煮食用，是最好的方法。

　　四、哪些食物抗性淀粉含量高？

　　據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的研究分析，常見食物中，紅薯、土豆、玉米、糙米、豆類、燕麥等抗性淀粉高一點(diǎn)，更加健康。還有，主食如果煮熟后冷卻再食用，也會(huì)增加抗性淀粉比例，不要吃太熱太軟的主食。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

梁朝偉董潔往事還能瞞多久？爆兩人房間滿地成人用品！