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 讒讒妹

冬筍和臘肉可以說是天造地設的絕配！冬筍可以吸附臘肉的煙熏味和臘肥肉中的油膩，將它的鮮滲透到湯里！冬天里來個燉火鍋，其實不需要在超市里買那些不知道添加了什么的火鍋料！用食材就可以達到味美肉鮮的火鍋啦！火鍋配菜自己隨便搭哈！

用料  

冬筍燉臘肉的做法  

冬筍刮皮！有很多人說刮皮很難弄，我建議用小刀在冬筍重一點畫一條對稱線

趴了粗衣后，再用小刀刮下細皮即可！

冬筍切片，焯水備用！

蘿卜切厚片、洋蔥切大瓣放入火鍋盆中！

將切好的臘肥肉，下鍋炸油，放花椒和姜！

臘瘦肉與大蒜瓣、干辣椒一起放入鍋中翻炒片刻至香！

再放入冬筍、大蒜葉梗、味精、鹽翻炒2分鐘，加入一些高湯或清水！（高湯或清水不稍微與食材平行即可）

將湯水煮開即可導入火鍋盆內(nèi)，燜至火鍋底鍋內(nèi)的白蘿卜可以插進筷子！準備開始啦！

小貼士

1. 鹽不要放多了，因為臘肉里已經(jīng)有鹽味了，如果臘肉很咸，可以不放鹽！
2. 清水或高湯不需要放很多，否則會要煮很久，味道也不夠濃

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網(wǎng)址: 冬筍燉臘肉 http://m.gysdgmq.cn/newsview706656.html