來源：心理學(xué)空間網(wǎng)、丁香學(xué)術(shù)

復(fù)旦大學(xué)馮建峰/程煒課題組發(fā)表在 Nature Mental Health 上的論文強(qiáng)調(diào)了飲食選擇與大腦健康之間的深刻聯(lián)系。這項(xiàng)研究表明，健康、均衡的飲食與卓越的大腦健康、認(rèn)知功能和心理健康有關(guān)。研究揭示了食物偏好不僅會(huì)影響身體健康，而且顯著影響大腦健康。

研究人員對(duì)英國生物庫的 181,990 名參與者的大樣本的飲食選擇進(jìn)行了分析，并進(jìn)行了一系列身體評(píng)估，包括認(rèn)知功能、血液代謝生物標(biāo)志物、腦成像和遺傳學(xué)，最終揭示了營養(yǎng)與整體健康之間關(guān)系的新見解。

研究小組首先通過在線方式收集了每位參與者的食物偏好，然后將他們分為 10 組（如酒精、水果和肉類）。最后通過人工智能幫助研究人員分析了大型數(shù)據(jù)集。研究發(fā)現(xiàn)，與飲食變化較少的人相比，均衡的飲食能夠獲得更高的心理健康水平，認(rèn)知功能更優(yōu)越，與智力相關(guān)的腦灰質(zhì)含量更高。

這項(xiàng)研究還強(qiáng)調(diào)了逐步改變飲食的必要性，特別是對(duì)于習(xí)慣于高度可口、但營養(yǎng)不足的食物的人。隨著時(shí)間的推移，通過慢慢減少糖和脂肪的攝入，個(gè)體可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己天生就傾向于選擇更健康的食物。科學(xué)家們認(rèn)為，遺傳因素也可能有助于飲食和大腦健康之間的聯(lián)系，這表明了當(dāng)遺傳傾向結(jié)合了生活方式之后對(duì)健康的影響。

食物偏好、心理健康、認(rèn)知功能和大腦核磁共振特征之間的定向關(guān)聯(lián)

Zhang, R., Zhang, B., Shen, C. et al. Associations of dietary patterns with brain health from behavioral, neuroimaging, biochemical and genetic analyses. Nat. Mental Health 2, 535–552 (2024).

https://doi.org/10.1038/s44220-024-00226-0

主要作者馮建峰教授強(qiáng)調(diào)了在生命早期建立健康飲食偏好的重要性。他說：「從小養(yǎng)成健康均衡的飲食對(duì)健康成長至關(guān)重要。為了促進(jìn)健康均衡飲食的發(fā)展，家庭和學(xué)校都應(yīng)該提供各種營養(yǎng)餐，并營造一個(gè)支持他們身心健康的環(huán)境?！?/p>

這項(xiàng)研究帶來了更廣泛的影響，馮教授強(qiáng)調(diào)了公共政策在促進(jìn)健康飲食選擇方面需要承擔(dān)的作用。他表示：「由于飲食選擇會(huì)受到社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位的影響，因此確保這些條件不會(huì)阻礙個(gè)人采用健康均衡的飲食模式至關(guān)重要。實(shí)施負(fù)擔(dān)得起的營養(yǎng)食品政策，可以讓公眾做出知情和更健康的飲食選擇，從而促進(jìn)整體公共健康至關(guān)重要?！?/p>

論文的聯(lián)合作者復(fù)旦大學(xué)程煒教授補(bǔ)充道：「我們的研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了飲食模式與大腦健康之間的聯(lián)系，敦促各方共同努力，提高營養(yǎng)意識(shí)，培養(yǎng)不同人群的更健康飲食習(xí)慣?！?br>

Richard Pemberton 博士沒有參與這項(xiàng)研究，他評(píng)論道：「這項(xiàng)令人興奮的研究進(jìn)一步證明，不良飲食不僅會(huì)對(duì)我們的身體健康產(chǎn)生不利影響，還會(huì)對(duì)我們的心理和大腦健康產(chǎn)生不利的影響。這項(xiàng)研究支持政府采取緊急行動(dòng)，優(yōu)化我們孩子的健康，保護(hù)子孫后代。我們還希望這能提供進(jìn)一步的證據(jù)，激勵(lì)我們所有人做出更好的生活方式選擇，改善我們的健康，降低患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。」

本文及圖片來源于心理學(xué)空間網(wǎng)，作者轉(zhuǎn)載

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