沙茶面：一道遍布廈門大街小巷的著名小吃，沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。

承德驢打滾：“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名?！绑H打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

布拖凍肉：凍肉，彝語稱“衡狄”，是布拖彝歷新年時給長輩拜年的最佳禮物。凍肉是豬腳做的，其味麻辣、涼爽、肥而不膩。凍肉做法比較講究。第一講究色，煮出來的湯必須呈乳白色；第二講究燉，豬腳的燉煮和水量的控制相當(dāng)嚴(yán)格；第三講究口感，燉好后再加入各種調(diào)味品。第四講究美觀，裝凍肉時湯要平于“苦子”(木盔)口，肉要整齊。最后凝固的湯就會把豬腳緊緊地裹住就成了色、香、味、美俱全的凍肉。

績溪撻粿：績溪撻粿是績溪當(dāng)?shù)匾环N普通面食，也被戲稱為“中國的披薩餅”。撻粿是非油煎食品，烘烤而成，更為健康。因餡料的不同而各具其味，干菜、鮮菜均可作餡料包入其中，常見的有香椿、蘿卜絲、黃豆粉，入口芳香、硬軟適中，獨(dú)具地方特色。

祖?zhèn)飨泔灒簽蹑?zhèn)西柵的祖?zhèn)飨泔灥杲?jīng)常排著大隊(duì)，每天現(xiàn)做現(xiàn)賣的大燒餅又好吃又便宜，餡料多為梅干菜肉餡，就著豆?jié){吃兩個香餅，一頓美味的早餐就解決了。

海膽燉蛋：一般的做法都是打上一個蛋，作成海膽燉蛋。蒸熟后淋上幾滴鮮美的魚露，再撒上一小把蔥花。吃起來相當(dāng)美味。當(dāng)然，海膽內(nèi)壁上還掛著不少膏脂，這才是精華，記得要用調(diào)羹刮下來吃干凈哦。

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