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吃零食不健康？或許是你不會吃

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月21日 07:33

原創(chuàng)

熊貓

敏敏，不是我說你，你看你這零食買的，不知道的還以為你要為“世界末日”囤糧呢！零食是“垃圾食品”，多吃無益！

敏敏

工作這么忙，不吃點(diǎn)零食，怎么對得起自己呀？

于康教授

熊貓先別責(zé)怪敏敏，不是所有的零食都是垃圾食品。我從營養(yǎng)學(xué)的角度，把零食分為“優(yōu)選級、條件級、限制級”3個級別，供大家選擇。

呆呆

零食也分級？康叔，您得給大家好好講講！

于康教授

優(yōu)選級零食包括新鮮的中低糖水果、部分蔬菜、堅(jiān)果及乳制品等。特點(diǎn)為天然、少加工、少添加、低糖、低脂、少鹽、少油，可作為加餐食物適量攝入，健康與樂趣一舉兩得。

中低糖水果包括蘋果、草莓、梨、柚子；部分蔬菜有黃瓜、番茄等。這些食物不僅含糖量少、能量低，同時還含有豐富的維生素和膳食纖維，非常推薦。

堅(jiān)果雖然是“高油”食品，但是“好油”，即不飽和脂肪酸。同時堅(jiān)果中含有較為豐富的維生素E和B族維生素，適量食用，有益健康。

純的乳制品是補(bǔ)鈣佳品，營養(yǎng)豐富，是非常好的零食。

呆呆

說完優(yōu)選級零食，是不是就該說說條件級零食了？

于康教授

條件級零食即吃這些零食是有條件的，高血壓、高血脂、高血糖等慢性代謝性疾病患者不能食用；其他人群每次吃的量應(yīng)少，且不能總吃。這些食物包括黑巧克力、海苔、葡萄干、全麥?zhǔn)称返取＿@些食物的特點(diǎn)為營養(yǎng)素含量相對豐富，但與優(yōu)選級零食相比，有相對多的油、鹽、糖。

黑巧克力是巧克力家族中對人體比較有益的一種，因?yàn)樗呛陀投疾欢?，同時還含有抗氧化的類黃酮，對心血管疾病有一定好處。人饑餓時吃黑巧克力，要遠(yuǎn)比吃餅干、蛋糕好。但黑巧克力不能多吃，尤其是高脂血癥、胰腺疾病、膽囊疾病、肥胖等患者堅(jiān)決不能吃。

海苔中的膠質(zhì)物質(zhì)對人體健康有益，但一天吃4～5片海苔就足夠了，因?yàn)槠浜休^多的糖、鹽和鮮味劑。

葡萄干中含有纖維和酒石酸、白藜蘆醇等物質(zhì)，能有效降低膽固醇，還能改善直腸的健康狀態(tài)，降低罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。但葡萄干的糖分含量非常高，每天一小把足矣。

全麥?zhǔn)称犯缓攀忱w維，可促進(jìn)腸道蠕動，在緩解饑餓的同時可預(yù)防便秘。但市場上銷售的全麥?zhǔn)称?，有些是在白面粉里添加胚芽和麩皮，這并沒有全谷物食品的優(yōu)勢，這樣的全麥?zhǔn)称返矸酆扛摺⒛芰慷?，要少吃?/p>

敏敏

于教授，那限制級零食一般都有什么？

于康教授

限制級零食即對人體無益的零食，一定要限制攝入量；兒童更應(yīng)嚴(yán)格限制，能不吃就不吃。這類食品主要包括果糖、膨化食品、果凍、油炸食品、奶油食品、曲奇餅干、碳酸飲料等。這些食品的特點(diǎn)是高糖、高鹽、高脂肪。經(jīng)常吃這類食物，會給人體造成巨大傷害，甚至引發(fā)各種疾病，如高血壓、高脂血癥、糖尿病等。