蓮霧，我們一般叫洋蒲桃、天桃，味道清甜，肉質(zhì)細(xì)微，是一種風(fēng)味比較獨(dú)特的熱帶水果。它富含人體所需的蛋白質(zhì)、鈉、鉀、鋅和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。能夠輔助治療肺熱咳嗽、痔瘡便血、呃逆等病癥。

助治療肺熱咳嗽、痔瘡便血、呃逆等病癥。

蔬果小檔案

別名：洋蒲桃

科別：桃金娘科

花果期：春，秋季

營(yíng)養(yǎng)成分：維生素C、質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)等

性味歸經(jīng)：性平、味甘心，肝經(jīng)

蓮霧的保健功效

去熱解暑：蓮霧含水量高，有益于補(bǔ)充人體所需要的水分，從而達(dá)到去熱解暑作用

潤(rùn)肺止咳：臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說(shuō)“。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無(wú)痰或痰難咯出

蓮霧應(yīng)如何挑選

蓮霧的臍部有四片殘留的萼片，通常情況下這些萼片越分開(kāi)表示越成熟，味道也越好。另外，粉紅色的蓮霧以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，同時(shí)紅得發(fā)黑果實(shí)最甜，暗清紅色次之。

如何吃最有營(yíng)養(yǎng)

蓮霧鮮果除了生吃，還可鹽潰、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。另外，我們可直接將蓮霧和適量的醬油、醋、香油，進(jìn)行充分拌勻后撒入蔥花食用。如此簡(jiǎn)單的一道小菜卻有著開(kāi)胃助消化的功效。

適宜人群：一般人群均可食用，尤其適宜咳嗽患者食用

不宜人群：有尿頻癥狀的人不宜吃太多，因?yàn)樯忟F有利尿的作用。

適宜搭配：適宜搭配蓮霧宜與雞肉、草蝦、黃瓜、蜂蜜等一起食用。

不宜搭配：一般食物均可搭配食用，并無(wú)特殊禁忌。

食前建議

1，蓮霧底部比較容易藏有臟東西，所以清洗時(shí)最好先用水沖洗干凈，然后用鹽水略泡后再吃。吃的時(shí)候可以將果實(shí)底部的果臍切掉。

2，吃蓮霧時(shí)千萬(wàn)不要剖半，而要整顆咬，且從尖端咬起，這樣便能越吃越甜，

有尿頻癥狀的人不宜吃太多因?yàn)樯忟F有利尿的作用。

蓮霧儲(chǔ)藏前先不要清洗，可用報(bào)紙包起來(lái)放進(jìn)塑料袋內(nèi)，然后擱進(jìn)冰箱冷藏室保存即可。

蜂蜜拌蓮霧

材料：蓮霧2個(gè)，蜂蜜適量。

做法：（1）將蓮霧先用清水沖洗干凈，放在鹽水中浸泡片刻，再用清水漂過(guò)后撈起瀝干備用。（2）將蓮霧切成小塊，放入微波爐中稍微加熱后，加入適量蜂蜜，拌勻即成。

功效：清肺，開(kāi)胃。

蓮霧雞片

材料：蓮霧2個(gè)，雞腿肉200克，鹽、淀粉、油、香蔥、姜絲、胡蘿卜片各適量。

做法：（1）蓮霧洗凈后切成小塊。（2）雞腿肉洗凈、切片，加鹽調(diào)味，用淀粉抓勻。（3）鍋置火上，倒入適量的油燒熱，炒香蔥、姜絲、胡蘿卜片，放入蓮霧、雞片，加鹽炒熟，勾芡即成。

功效：潤(rùn)喉利咽，生津液，利尿通便，調(diào)中理氣。

蔬果小偏方

【偏方1潤(rùn)肺清痰】取西谷米，蓮霧、糖各適量，先將西谷米徐徐倒入沸水中，煮熟后撈起，再將蓮霧用果汁機(jī)打成汁，與西谷米放入預(yù)先調(diào)好的甜湯即可。

【偏方2減肥瘦身】蓮霧2個(gè)洗凈，切片，在鹽水中浸泡，與小黃瓜、胡蘿卜片同炒即可。

【偏方3開(kāi)胃助消化】蓮霧2個(gè)洗凈，切小塊，加入適量醬油、醋、香油，拌勻后撒入蔥花即可。

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