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更多“烹飪原料要求是無毒、無害、有營養(yǎng)價值、可以制作菜點的原料。()”相關的問題

第1題

輔助原料是指在烹飪中對體現(xiàn)菜點的制作工藝，保證菜點質量，形成菜點風格等起到重要作用的一類原料。（)

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第2題

菜點的品質形成不僅取決于烹飪原料本身，更取決于烹飪加工手段的使用。（)

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第3題

為菜點制作提供合理的原料,可保證菜看的基本質量。（)

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第4題

一般來說，烹飪原料的食用價值越高，原料的品質越高。（)

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第5題

烹飪原料是指用于烹飪中，通過烹調加工制作各種主食、菜肴、糕點和小吃的食品原料的特稱。（)

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第6題

制作酥熟原料的清炸菜時油量要小，且油溫要低，可在五六成熱時下料。（)

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第7題

關于宮廷菜敘述說明正確的選項是（）。

A.原料選擇因空間小而十分嚴謹

B.是中國烹飪技藝文化之根

C.烹飪制作工藝精湛完美

D.是中國菜點的主體結構

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第8題

“新資源食品”，是在中國______、______、______的無食用習慣的，符合食品基本要求，并且對人體無毒

無害的食品統(tǒng)稱為新型食品原料，餐飲業(yè)則把它們稱為“新食品烹飪原料”。

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第9題

扣是以一種烹飪原料為主，中間添釀上其他烹飪原料。（)

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網址: 烹飪原料要求是無毒、無害、有營養(yǎng)價值、可以制作菜點的原料。（) http://m.gysdgmq.cn/newsview679918.html