羊肉燉蘿卜

　　食材：

　　羊肉500克，白蘿卜1個，八角2個，花椒粒1小勺，大蒜、生姜、青蒜適量。

　　做法：

　　1、羊肉洗凈，鍋中燒開水加入幾片生姜，2勺料酒，先把羊肉焯水，撈出瀝干水分備用。

　　2、白蘿卜去皮洗凈切大塊備用。

　　3、鍋中倒入適量油，倒入羊肉翻炒均勻，大約3分鐘左右加1小勺老抽上色。

　　4、鍋中加入青蒜段，生姜片，大蒜，八角2個，花椒粒1小勺翻炒均勻。

　　5、鍋中倒入適量清水沒過羊肉，蓋上蓋子大火悶煮20分鐘。

　　6、20分鐘后倒入電飯鍋中蓋上蓋子，按熬湯模式煮1個小時，1個小時后再倒入白蘿卜，放適量的鹽，再按熬湯模式煮30分鐘左右。

　　營養(yǎng)點評：

　　這道菜很適合寒冷的冬季食用，也可以用來做火鍋的鍋底涮菜吃。

　　羊肉每百克熱量203千卡，每天宜50-100克，羊肉可以補(bǔ)體虛，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血。性溫?zé)?，多食助熱傷陰。屬陰虛?nèi)熱之體的糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。

　　白蘿卜每百克熱量為21千卡，每日宜食100克，所含香豆酸有降血糖作用；另外，鈣含量較高，常吃還可防治骨質(zhì)疏松并發(fā)癥。

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