為了讓大家更好的了解升糖指數(shù)和減肥的關(guān)系，

小編把大家的問題整理了一下~

Q1. 低ＧＩ(升糖指數(shù)）飲食瘦身法對(duì)身體有什么好處呢?

A: 由于低ＧＩ食物中的膽固醇含量較低, 所以減少了我們患高血壓和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn), 腎臟的負(fù)擔(dān)也變小了. 更加上低ＧＩ飲食瘦身法, 不號(hào)召減少脂肪的攝取, 所以, 大家完全不用擔(dān)心回出現(xiàn)低熱量減肥法那樣的營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)間哦.

Q2. 食物低ＧＩ值如何界定?

A: 一般來說, 是以食物中碳水化合物對(duì)血糖升降的影響為基礎(chǔ)來測(cè)定的, 葡萄糖、蔗糖、淀粉等含氫、氧、碳的物質(zhì)是碳水化合物的組成成分, ＧＩ值60以下的屬于低ＧＩ, 60—85為中等水平, 85以上為高ＧＩ.

Q3. 低ＧＩ食物瘦身法的原理是什么呢?

A: 吃ＧＩ值太高的食物-->血糖上升太快-->胰島素大量分泌-->加速脂肪堆積-->肥胖；吃低ＧＩ值-->營(yíng)養(yǎng)均衡的食物-->血糖上升緩慢-->胰島素分泌穩(wěn)定-->苗條；

相信大家已經(jīng)清楚了吧，小編再給個(gè)圖方便大家理解：

升糖指數(shù)食物四大特性

低升糖指數(shù)食物四大特性

1、醣類含量低。醣類的含量多寡是直接影響升糖指數(shù)大小的主要因素，水果也肥胖，香蕉就屬于升糖值較高的一種蔬果。另外，如果拿砂糖和果糖來做比較，砂糖為兩個(gè)分子葡萄糖，升糖指數(shù)約為果糖的三倍，因此，果糖可以算是低升糖指數(shù)的食物。

2、不易消化。同樣的食物但經(jīng)由不同的烹調(diào)方式或加工過程，也會(huì)影響升糖指數(shù)哦。米飯是我們每天都要吃的食物，而白飯比稀飯不易消化，升糖指數(shù)較低，而稍微干燥老化的米飯，其升糖指數(shù)更低，所以才會(huì)有說“冷飯減肥”的說法，雖然吃著不舒服，但還是有一定的道理呢。

3、纖維量含量高。大家都覺得蔬菜算得上高纖維食物所以多吃點(diǎn)也沒關(guān)系，但是你知不知道，馬鈴薯、番薯等這些含淀粉高的食物升糖值也是很高的哦，簡(jiǎn)直就是蔬菜中的間諜臥底啦。

4、脂肪、蛋白質(zhì)含量高。別以為聽到脂肪和蛋白質(zhì)就感覺很胖的樣子，其實(shí)這些是和升糖值沒有關(guān)系的哦。因此，牛奶、奶酪等所含的蛋白質(zhì)、脂肪較高，而醣類含量相對(duì)較低，屬于低糖食品，妹子們可以放心、適量地吃哦。

高、中、低GI值對(duì)比及家庭常用低GI食譜

高、中、低GI值對(duì)比

1、低GI值

GI<30:菠菜、椰菜、茄子、苦瓜、小黃瓜、豆芽、蘆筍、海帶、白蘿卜、四季豆、番茄、洋蔥、柳橙、木瓜、草莓、毛豆、腰果、杏仁、花生

GI=30:起士、鮮奶、蛋

GI=40:哈密瓜、桃子、櫻桃、紅柿、蘋果、奇異果、豌豆、豆腐

2、中GI值

GI=45:瘦豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、香腸、臘腸、培根、火腿、魚丸、蝦、牡蠣

GI=50:芒果、布丁、果凍

GI=60:糙米、稀飯、燕麥、全麥面包、全麥面、蕎麥面、香蕉

GI=60~70:麥片、胚芽米、牛角面包、面條、南瓜、玉米、菠蘿

3、高GI值（以下食物GI值均大于70）

白米、炒飯、燴飯、法國(guó)面包、培根、吐司、年糕、馬鈴薯、山藥、紅蘿卜、蛋餃、脆腸、肥腸、豬肚、牛肚、草莓醬、巧克力、甜甜圈、牛奶糖、洋芋片、蛋糕

家庭常用低GI食譜

家庭常用低GI食譜

混合膳食食譜 GI

饅頭+芹菜炒雞蛋 48.6

饅頭+醬牛肉 49.4

芹菜豬肉蒸包 39.1

硬質(zhì)小麥粉肉餡餛飩 39.0

米飯+魚 37.0

米飯+蒜苗 57.9

豬肉燉粉條(馬鈴薯淀粉) 16.7

二合面窩頭(玉米面+面粉) 64.9

家庭常用低GI食譜

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