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深夜的寫字樓里燈火通明，市場營銷經(jīng)理張明輝正埋頭整理數(shù)據(jù)表。
他最近負(fù)責(zé)一場重要的產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，壓力山大，幾乎每天都加班到深夜。
伴隨著鍵盤的敲擊聲，時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)過去，空氣中彌漫著濃重的疲憊氣息。
突然間，張明輝覺得眼前一陣發(fā)黑，身體像被抽空了一樣。
他試圖站起來去喝口水，卻兩腿一軟，跌坐回椅子上，額頭冒出細(xì)密的冷汗。
同事見狀立刻撥打了急救電話，將他送往醫(yī)院急診室。
在急診室，醫(yī)生給他做了詳細(xì)的檢查，包括血糖檢測和全套生化指標(biāo)。
檢查結(jié)果出來后，醫(yī)生皺著眉頭告知張明輝，他的低血糖已經(jīng)到了危險(xiǎn)的邊緣，差一點(diǎn)就會(huì)因低血糖昏迷。
他的身體已經(jīng)透支，營養(yǎng)攝入嚴(yán)重不均，尤其是對糖分的極端控制讓他的身體無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
張明輝一臉茫然，他并沒有糖尿病，為什么低血糖會(huì)如此嚴(yán)重？
而且他一直在努力“控糖”，戒掉了含糖飲料、甜食，甚至連主食都減少了，怎么反而變得更糟了？
醫(yī)生解釋，糖是人體最重要的能量來源，尤其是大腦，對糖分的需求尤為旺盛。
張明輝的情況并不是個(gè)例，近年來越來越多的人開始盲目控糖，
以為減少糖分?jǐn)z入就能“健康減肥”“預(yù)防疾病”，但實(shí)際上，過度控糖可能對身體造成嚴(yán)重的傷害。
糖的作用在于為身體提供穩(wěn)定的能量。食物中的碳水化合物被分解為葡萄糖后，
會(huì)通過血液運(yùn)輸?shù)缴眢w的各個(gè)組織，為肌肉、器官和大腦提供能量。
如果糖分?jǐn)z入不足，血糖水平下降，大腦將無法獲得足夠的能量，這就會(huì)導(dǎo)致像張明輝這樣頭暈?zāi)垦?，甚至發(fā)生低血糖昏迷的情況。
低血糖不僅會(huì)讓人感到虛弱，還可能引發(fā)更嚴(yán)重的問題，比如心悸、出冷汗、癲癇樣抽搐，甚至危及生命。
盲目控糖帶來的危害遠(yuǎn)不止低血糖。醫(yī)生進(jìn)一步解釋，長期低糖飲食可能導(dǎo)致體內(nèi)代謝紊亂。
比如，缺乏糖分的攝入會(huì)讓身體不得不通過分解脂肪和蛋白質(zhì)來獲得能量，而這種代謝途徑會(huì)產(chǎn)生大量的酮體，導(dǎo)致體內(nèi)酸堿平衡紊亂，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)酮癥酸中毒。
一位30多歲的女性患者曾為了減肥而堅(jiān)持低碳水化合物飲食一個(gè)月，
結(jié)果突然出現(xiàn)嚴(yán)重的腹痛和嘔吐，被送到醫(yī)院時(shí)血液中的酮體水平已經(jīng)高得危險(xiǎn)，最終不得不住院治療。
更讓人擔(dān)憂的是，極端控糖可能破壞人體的內(nèi)分泌平衡。
醫(yī)生告訴張明輝，長期低糖飲食會(huì)讓胰島素分泌出現(xiàn)異常。
這是因?yàn)橐葝u素是調(diào)節(jié)血糖的關(guān)鍵激素，而過度控糖會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌紊亂，反而可能增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
一項(xiàng)發(fā)表于《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》的研究顯示，長期極端低糖飲食的人群中，胰島素抵抗的發(fā)生率比普通人高出20%以上。
除了內(nèi)分泌問題，過度控糖還會(huì)對免疫系統(tǒng)造成負(fù)面影響。葡萄糖不僅是能量來源，還在一定程度上參與了免疫細(xì)胞的活性調(diào)節(jié)。
如果糖分?jǐn)z入不足，免疫細(xì)胞的活性會(huì)下降，身體的抗感染能力減弱。
一位50多歲的男性患者，為了控制體重，堅(jiān)持半年不吃任何含糖食物，結(jié)果反復(fù)患上感冒和呼吸道感染，甚至一次普通的肺炎都讓他住了兩個(gè)星期的院。
醫(yī)生還特別提到，控糖的盲目性不僅表現(xiàn)在對“糖”的恐懼上，還表現(xiàn)在對“好糖”和“壞糖”缺乏區(qū)分。
并不是所有的糖都對身體有害，自然存在于水果、蔬菜和谷物中的糖分，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對健康有很多益處。
而人工添加的精制糖，尤其是含糖飲料和甜點(diǎn)中的“游離糖”，才是需要限制的重點(diǎn)。
很多像張明輝這樣的人，因?yàn)閷μ堑臉O端恐懼，連水果和主食都一概拒絕，結(jié)果反而錯(cuò)失了健康飲食的平衡。
醫(yī)生接著分析了張明輝的飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)他不僅戒掉了所有甜食，還大幅減少了主食的攝入量，
導(dǎo)致每天攝入的碳水化合物遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常值。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)建議，碳水化合物應(yīng)該占到每天總能量攝入的50%-60%，
但張明輝的實(shí)際攝入量只有推薦標(biāo)準(zhǔn)的三分之一，長期處于能量供應(yīng)不足的狀態(tài)。
為了讓張明輝認(rèn)識到極端控糖的危害，醫(yī)生還舉了另一位患者的例子。
這位40多歲的女性患者因?yàn)閾?dān)心糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，完全戒掉了所有的主食，僅靠肉類、雞蛋和蔬菜維持飲食。
剛開始體重確實(shí)有所下降，但很快她就感到精力不足、記憶力減退，甚至連頭發(fā)都開始脫落。
最終檢查發(fā)現(xiàn)，她不僅患上了嚴(yán)重的營養(yǎng)不良，還出現(xiàn)了甲狀腺功能減退的跡象，而這一切都與她長期極端低糖飲食有關(guān)。
醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，糖分?jǐn)z入應(yīng)當(dāng)講究科學(xué)，而不是盲目控制。
健康的飲食習(xí)慣是以均衡為基礎(chǔ)，而不是完全否定某一類食物。
碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪是人體的三大能量來源，其中碳水化合物是最直接、最經(jīng)濟(jì)的能量來源。
如果過度限制糖分?jǐn)z入，身體將不得不消耗更多的蛋白質(zhì)和脂肪來供能，而這對長期健康是非常不利的。
張明輝在醫(yī)生的講解下終于明白，健康控糖并不是簡單地減少糖的攝入，而是要關(guān)注糖的來源和攝入量。
醫(yī)生提醒他，日常生活中完全可以享受適量的水果、全谷物和奶制品中的糖分，
同時(shí)減少含糖飲料和高糖零食的攝入，而不是一刀切地“談糖色變”。
不過，醫(yī)生最后提出了一個(gè)值得深思的問題：在健康飲食的熱潮下，為什么那么多人會(huì)陷入控糖的誤區(qū)？
是否是信息傳播中過度夸大了“糖”的危害，而忽視了營養(yǎng)均衡的重要性？
如何讓公眾全面認(rèn)識糖分的作用，科學(xué)地調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，可能才是當(dāng)前健康教育中需要解決的關(guān)鍵問題。返回搜狐，查看更多
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