桃子的媽媽最近覺得女兒有些異樣，13歲的女兒近來脾氣暴躁，老師也告訴家長，桃子上課不集中、無精打采。媽媽覺得不對勁，趕忙帶著桃子趕往醫(yī)院。經(jīng)醫(yī)生診斷，孩子竟然患上了貧血！

桃子?jì)寢尯芗{悶，孩子進(jìn)入青春期，為了長高發(fā)育，她可沒有給女兒少補(bǔ)充營養(yǎng)，但是醫(yī)生卻說，青春期的女孩，飲食不當(dāng)，很容易缺鐵，患有貧血，這些往往被家長們所忽略。

那么，為何青春期的女孩更容易患上貧血呢？可以如何預(yù)防呢？如果已經(jīng)貧血了，又該怎么辦呢？

一、什么是少女缺鐵性貧血

青春期的女孩，對于鐵元素的需求大大增加，如果缺乏，大多數(shù)少女會(huì)出現(xiàn)面色蒼白，頭暈，情緒波動(dòng)，易怒，頭發(fā)干燥，皮膚干燥，注意力不集中，無力疲勞的現(xiàn)象，當(dāng)血中鐵營養(yǎng)水平恢復(fù)正常，相應(yīng)的癥狀也會(huì)隨之消失。

青春期少女，因?yàn)樵陆?jīng)的來臨，造成鐵元素的丟失，如果食物中的鐵元素又相對含量不足，就會(huì)出現(xiàn)不同程度的缺鐵癥狀。

在1932年的時(shí)候，證實(shí)了無機(jī)鐵可以用于血紅蛋白的合成，也表明了鐵在人體中的重要作用，鐵缺乏會(huì)引起貧血。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國約有10%的青春期少女患有缺鐵性貧血，而日本也曾報(bào)道過，少女缺鐵性貧血的發(fā)病率高達(dá)16%

以上我們了解了什么是青春期女孩缺鐵性貧血，那么這種病到底有什么危害呢？

二、少女缺鐵性貧血的危害

1 面容、心理

女孩缺鐵性貧血，不光是面容上的，比如面色蒼白，皮膚，頭發(fā)干燥，更會(huì)使全身乏力，頭暈，心慌，情緒波動(dòng)，甚至是呼吸困難，嚴(yán)重影響到身體健康和人際交往。

2 記憶力下降

研究表明，女性體內(nèi)的鐵元素含量，即使只是有輕微的不足，也很容易引起記憶力、思考力方面的問題。

文｜媛crystal

3 抗感染能力

缺乏鐵元素的青少年，淋巴細(xì)胞和中性粒細(xì)胞功能會(huì)發(fā)生異常，抵抗疾病的能力將會(huì)大大下降。

而如今缺鐵性貧血，仍然是世界性主要的營養(yǎng)問題之一。

醫(yī)生建議，當(dāng)女性血紅蛋白低于110克/升，紅細(xì)胞數(shù)少于(3.5-5)×1012/L(350-500萬/立方毫米)，就需要服用鐵元素來改善。

以上，我們了解了少女缺鐵性貧血的危害，那么具體發(fā)病的原因，又是什么呢？僅僅是因?yàn)榕⒃陆?jīng)的來臨嗎？

三、發(fā)病原因

青春期女孩容易貧血，主要是因?yàn)橐韵碌?個(gè)原因：

1 鐵元素吸收率低

根據(jù)研究數(shù)據(jù)表明，我國中小學(xué)生的鐵攝入量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但是因?yàn)閷?shí)際的吸收率低，低于10%，所以才會(huì)引起的鐵元素不足。

2 鐵元素需求量增加

另一方面，在青少年時(shí)期，正是生長發(fā)育期，體重增加，血容量和組織鐵相應(yīng)量也會(huì)增加，同時(shí)因少女每月月經(jīng)血液會(huì)丟失，所以對于鐵元素的需求就更為強(qiáng)烈。

3 某些疾病

如果患有長期腹瀉、寄生蟲病，也可能會(huì)引起缺鐵性的貧血。

既然青少年少女貧血的危害那么嚴(yán)重，那么問題來了，有什么方法可以預(yù)防此病的發(fā)生嗎？

四、預(yù)防措施

1 均衡飲食

對于青少年來說，多攝入一些富含豐富鐵的食物，比如動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、紅肉、新鮮蔬菜、水果。

月經(jīng)期

在女孩月經(jīng)期，每月經(jīng)期失血約為30到40毫升，據(jù)統(tǒng)計(jì)，有10%的人超過每天丟失2.65毫克，有5%的女孩，甚至超過每天丟失3.21毫克。

所以，青春期少女，尤其要注意鐵元素的補(bǔ)充，一旦感到頭暈，思維能力下降，應(yīng)及時(shí)在飲食中補(bǔ)充必要的鐵元素。以下給到各種食物的鐵元素的含量。

圖片來自于《中國營養(yǎng)科學(xué)全書 》

我們可以看到，動(dòng)物肝臟、全血、瘦肉中含鐵量較高，而菠菜、油菜等利用率不高。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)《中國居民膳食指南2016》指出，青少年時(shí)期，女孩每天推薦補(bǔ)充鐵元素18毫克
對于男孩，鐵元素的推薦量在15到16毫克。

圖片來自于《中國居民膳食指南2016 》

2 鐵強(qiáng)化食品

可以給孩子吃一些鐵強(qiáng)化食品，比如鐵強(qiáng)化面包、鐵強(qiáng)化醬油、鐵強(qiáng)化食鹽等，或者在醫(yī)生的指導(dǎo)下，補(bǔ)充硫酸亞鐵等。

以上我們了解了，青春期少女，如何通過飲食等方法補(bǔ)充到鐵元素，但是鐵元素的補(bǔ)充不僅要考慮到食物的含鐵量，更要考慮到吸收率，而有一些元素是能夠促進(jìn)鐵元素的吸收的，而又有一些，會(huì)干擾到鐵元素的吸收，我們需要注意。那么這些元素到底有哪些呢？

五、促進(jìn)鐵吸收的其它因素

1 促進(jìn)鐵吸收

以下幾個(gè)營養(yǎng)素，可以促進(jìn)鐵的吸收：

1）脂肪

研究表明，飲食中適量的脂肪對于鐵元素是有幫助的，但是如果脂肪含量過高（大于25% ）或者過低的脂肪含量（小于5%），均會(huì)降低鐵的吸收。

所以孩子們請注意，平日里，我們不要攝入過多的油膩食物，比如煎炸食品，但也不要只吃素食，不吃葷菜，這樣都會(huì)使鐵元素缺乏。

2）蛋白質(zhì)

研究表明，動(dòng)物蛋白中的鐵吸收率較高，可以達(dá)到15%到20% ，比如動(dòng)物肝臟、瘦肉等，

而牛奶、乳酪、蛋清等，鐵的吸收率遠(yuǎn)不及瘦肉這些食物。

但對于純蛋白質(zhì)，比如乳清蛋白，面筋蛋白，大豆分離蛋白等，甚至對鐵的吸收還有抑制的作用。

所以，青少年要想補(bǔ)鐵，盡量多吃一些動(dòng)物肝臟、瘦肉等，牛奶等鐵吸收率遠(yuǎn)不及它們。

3）礦物質(zhì)

食物中的鈣元素，有利于鐵的吸收。因?yàn)樗梢圆糠譁p少植酸、草酸對于鐵的吸收。

4）維生素

維生素A、維生素B12、維生素C對于鐵的吸收有利。

研究證實(shí)，維生素A和B胡蘿卜素在腸道與鐵結(jié)合，能夠防止多酚類、植酸等對于鐵的不利作用。

當(dāng)補(bǔ)充維生素A、維生素B2后，鐵的營養(yǎng)狀況可以得到改善。

研究表明，大量補(bǔ)充維生素C時(shí)，可以顯著提高非血紅素鐵的吸收。

當(dāng)鐵與維生素C重量比達(dá)1：5或者1：10時(shí)，鐵吸收率提高3 到6倍。

其它一些如檸檬酸、乳酸等，也能夠有螯合的作用，提高鐵的吸收率。

2 妨礙鐵的吸收

研究表明，以下幾類物質(zhì)，會(huì)妨礙鐵的吸收：

1）膳食纖維

膳食纖維雖然可以緩解便秘，但如果過多食用，會(huì)與鈣、鐵結(jié)合，妨礙鐵的吸收。

2）草酸鹽

糧谷、蔬菜類中的草酸鹽、植酸鹽，會(huì)與鐵形成不溶性的鹽，也會(huì)影響到鐵的吸收。

植酸鹽存在于谷類的種子、糠麩、堅(jiān)果的纖維中。

圖片來自于《中國營養(yǎng)科學(xué)全書 》

3）多酚化合物

多酚類的化合物，能夠抑制非血紅素鐵的吸收，

多酚類化合物存在于茶葉、菠菜、咖啡中。

有研究表明，攝入過多的茶，是導(dǎo)致鐵缺乏患病率高的原因之一。

4）卵黃高磷蛋白

蛋中的卵黃高磷蛋白，也會(huì)妨礙到鐵的吸收。

總結(jié)

1 青少年，尤其是女孩，因?yàn)樵陆?jīng)期鐵元素的流失，尤其需要注意補(bǔ)充鐵元素

2 鐵元素的補(bǔ)充，可以從飲食中獲得，如果嚴(yán)重，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，補(bǔ)充鐵制劑。

3 某些營養(yǎng)素可以促進(jìn)鐵元素的吸收，但有些會(huì)有干擾妨礙作用，在補(bǔ)充鐵元素時(shí)，尤其要注意。

4 當(dāng)孩子出現(xiàn)面色蒼白，頭暈，容易疲勞，注意力、記憶力下降時(shí)，家長們要注意，是否孩子已經(jīng)有鐵元素缺乏了。

家長們，對于青春期女孩，你有注重過為其補(bǔ)充鐵元素嗎？對于鐵元素的補(bǔ)充，你還有什么建議或補(bǔ)充嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，我們一起討論哦。

參考資料：
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)《中國居民膳食指南2016》
《中國營養(yǎng)科學(xué)全書》人民衛(wèi)生出版社

圖片來自于網(wǎng)絡(luò)

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作者：健康管理師媛crystal（一枚吃貨）
曾上海市三甲醫(yī)院7年藥劑師，現(xiàn)為高級(jí)健康管理師，擅長健康育兒科普文的寫作、減脂營的營養(yǎng)指導(dǎo)

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