1 / 10 紫薯不要蒸著吃，搭配牛奶和面粉，教你從沒(méi)吃過(guò)的做法，松軟香甜。紫薯是集營(yíng)養(yǎng)、保健于一身的番薯類(lèi)品種，因?yàn)樗念伾首狭_蘭色，所以也叫紫番薯，除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分之外，還富含硒元素和花青素，能夠起到一定程度上預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能。今天就給大家分享一道健康紫薯牛奶餅的做法，紫薯是低脂肪、低熱量的食材，搭配牛奶和面粉，營(yíng)養(yǎng)更全面，不僅外皮酥脆，而且吃

2 / 10 準(zhǔn)備食材：溫水、純牛奶、酵母粉、普通面粉、食用油、紫薯、白糖、黑芝麻具體做法：

3 / 10 1.首先我們來(lái)調(diào)一個(gè)和面料，準(zhǔn)備半碗溫水，加入少許純牛奶、酵母粉，用筷子攪拌均勻，加牛奶的作用是能夠讓做出的食物更松軟，還有奶香味，非常好吃。

4 / 10 2.盆里加入一碗面粉，用調(diào)好的和面料進(jìn)行和面，和面料要少量多次地加，這樣和成的面團(tuán)才更有彈性，把面粉攪拌成絮狀的時(shí)候，將面團(tuán)揉至表面光滑，再錯(cuò)成長(zhǎng)條，揪成一個(gè)個(gè)大小均勻的面劑子。

5 / 10 3.給空盤(pán)刷一層薄油，這樣可以防止面劑子粘住盤(pán)子，把揪好的面劑子摶成表面光滑的小球，在小球表面刷一層薄油，蓋上保鮮膜醒面至兩倍大。

6 / 10 4.把紫薯洗凈后去皮，用刀切成均勻的小塊，放入鍋中蒸15分鐘，紫薯一定要熟透，因?yàn)榈矸廴绻唤?jīng)過(guò)高溫破壞很難被人體消化。

7 / 10 5.將蒸熟的紫薯放到碗里，加入一勺白糖，白糖不用加得太多，因?yàn)樽鲜肀旧砭褪呛堑?，再用勺子搗成紫薯泥。

8 / 10 6.這時(shí)候面團(tuán)也醒好了，在手心抹一點(diǎn)油，將醒好的小面團(tuán)像包包子一樣包入紫薯泥，兩手轉(zhuǎn)動(dòng)封口，再摶成光滑的小球，放到刷過(guò)油的盤(pán)中，防止粘盤(pán)。

9 / 10 7.在小球表面粘上少許的黑芝麻，用手輕輕按壓成餅狀。

10 / 10 8.平底鍋中刷油，放入紫薯餅胚開(kāi)始烙制，開(kāi)中火并在面餅表面淋上少許的食用油，烙至面餅定型后翻過(guò)來(lái)烙另一面，烙一分鐘后給餅面淋少許油，蓋上蓋子再烙兩分鐘，烙至面餅兩面金黃的時(shí)候就可以出鍋了。