魔芋的主要成分是葡甘聚糖，屬于高纖維食物，每100g魔芋還有的膳食纖維含量有3.3g。而我們所知道的綠葉蔬菜、水果等，通常膳食纖維100g食物含量在在0.5-1.0g左右。相比較而言，魔芋確實(shí)屬于王者風(fēng)范。
高山魔芋
對(duì)于糖尿病，魔芋有什么樣的影響？
發(fā)現(xiàn)魔芋對(duì)于血糖調(diào)節(jié)有一定的好處。適當(dāng)?shù)某阅в罂梢越档脱?。這個(gè)可能主要有這些原因。
魔芋的高膳食纖維，會(huì)對(duì)于腸道更容易有飽腹感，不會(huì)有過快饑餓感。因?yàn)樘悄虿∫粋€(gè)重要的飲食問題，就是容易饑餓，從而過多攝入食物導(dǎo)致血糖升高。如果飽腹感十足，那么自然不會(huì)有過量的食物攝入，有利于血糖穩(wěn)定。 對(duì)于血糖影響，還可以通過對(duì)淀粉類食物等包裹，吸收緩慢，生血糖的幅度減少。魔芋本身的這些膳食纖維不會(huì)被腸道吸收。 所以，對(duì)于有糖尿病的患者，如果在攝入魔芋時(shí)候，通常也需要對(duì)于血糖進(jìn)行監(jiān)測(cè)，如果有在吃糖尿病藥物，會(huì)有血糖過低的風(fēng)險(xiǎn)。另外，也不推薦魔芋和藥物一起服用，有可能會(huì)干擾藥物的代謝?？梢宰鲆粋€(gè)時(shí)間上的區(qū)分。比如相隔開3-4小時(shí)或以上。
但是，是否魔芋有減輕體重這個(gè)途徑來(lái)使得血糖更優(yōu)。這個(gè)目前不得而知。而且從現(xiàn)在的一些研究來(lái)看，并沒有很好的證據(jù)說(shuō)明魔芋對(duì)于體重減輕有明確的效果。
那么，就是順便提一句，如果想通過魔芋減肥，恐怕有些要失落了，如果效果不那么預(yù)期理想，也是可以理解的。
魔芋豆腐
另外，魔芋對(duì)于血脂可能會(huì)有一些好處。就是一些動(dòng)物研究，如老鼠研究中，給予魔芋喂養(yǎng)的有糖尿病老鼠，可以降低膽固醇尤其是低密度脂蛋白。
魔芋的其他作用
對(duì)于便秘，還有皮膚改善、或傷口愈合這些，可能會(huì)有些效果。在孕懷或一些輕度的便秘，魔芋可能會(huì)有一些改善腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排出的效果。另外，對(duì)于有一些面部的痤瘡，可能會(huì)有一些好處。在一些研究中，發(fā)現(xiàn)魔芋可能對(duì)于改善皮膚傷口的愈合有些作用。
有糖尿病，怎么吃魔芋？
盡管有這些可能的好處。但是對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，是否可以當(dāng)作每天必備的食物，目前還很難下定論，因?yàn)橛绕涫嵌唐陂_始頻繁使用可能有必要監(jiān)測(cè)血糖變化。
目前市面上食用的魔芋會(huì)有，魔芋粉絲、魔芋粉、魔芋塊等。那么，有沒有特定的用量，是合適的。其實(shí)，并沒有。
因?yàn)槟в蠡蛘吣в蟮奶崛∥?，也不是藥品。也沒有任何官方所推薦的用量。
測(cè)血糖
對(duì)于有糖尿病的朋友，建議是可以在一開始時(shí)候，每天不超過1次，每次也在1兩-2兩左右，看看沒有不舒服，那么即使想更多食用，逐漸的增加量。
如果想一段時(shí)間連續(xù)吃，比如有的喜歡用魔芋粉，當(dāng)作減肥或者代餐，那么建議測(cè)測(cè)血糖，是否有波動(dòng)，如果確實(shí)有血糖的降低，在藥物方面在醫(yī)生指導(dǎo)下做一些調(diào)整。
不推薦大量的食用，因?yàn)椴糠秩藭?huì)有肚子脹、或者腹瀉、或其他不舒服。也會(huì)有的干擾一些其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比如礦物質(zhì)、維生素?cái)z入。
總之，魔芋作為一個(gè)高膳食纖維食物，適量的予以攝入，是對(duì)于血糖有幫助的。但是也注意可能的一些伴隨情況或副作用的產(chǎn)生。返回搜狐，查看更多
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