魷魚(yú)想必很多人都是很喜歡吃的，也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的海鮮。魷魚(yú)，也稱槍烏賊、柔魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚(yú)、章魚(yú)等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。魷魚(yú)脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。魷魚(yú)圈相信很多人都吃過(guò)，它是一個(gè)圈圈的形狀，他是用魷魚(yú)筒子型的外身加工切割而成的，非常的鮮美好吃，也深受吃貨們的喜愛(ài)，今天小編就和大家分享一道魷魚(yú)圈美食，干煸魷魚(yú)圈，香酥可口，鮮辣美味，真是好吃極了，接下來(lái)我們就一起看看這道美食是怎么做的吧。

用料：周偉冷凍魷魚(yú)圈、青椒、干辣椒、花椒、小香蔥、大蒜、淀粉、食用油、食鹽、雞精、白糖、十三香、孜然面、辣椒面

干煸魷魚(yú)圈的做法步驟：

1、先將冷凍魷魚(yú)圈自然解凍潔后放入盤(pán)中備用。

2、然后將準(zhǔn)備好的青椒洗凈切成圈裝，大蒜去皮洗凈切成片，小香蔥洗凈切成蔥花，干辣椒切成小段，同時(shí)準(zhǔn)備好適量的花椒備用。

3、起鍋燒水，當(dāng)水開(kāi)后，將化好的魷魚(yú)圈倒入鍋內(nèi)焯水。

4、魷魚(yú)圈焯水大約10秒鐘左右，即可撈出，然后裹上淀粉備用。

5、起鍋燒油，待油燒至五成熱時(shí)，改成小火將裹好淀粉的魷魚(yú)圈下鍋炸，兩面炸至定型后撈出控油備用。

6、另起鍋燒油，待油熱后，先下入花椒、干辣椒段翻炒幾下，然后倒入切好的蒜片開(kāi)中小火繼續(xù)翻炒。

7、待煸出香味后，將切好的青椒圈倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒。

8、翻炒出香味后，倒入炸好的魷魚(yú)圈繼續(xù)翻炒。

9、翻炒均勻后，加入適量的雞精、白糖、十三香、孜然面、辣椒面、食鹽后繼續(xù)翻炒。

10、翻炒均勻后，撒上蔥花繼續(xù)翻炒。

11、翻炒均勻后，關(guān)火出鍋裝盤(pán)即可。

小貼士：

1.將冷凍魷魚(yú)圈自然解凍或冷水沖洗解凍，可以最好的保持原有的鮮美與口感。

2.魷魚(yú)圈焯水的時(shí)候，記住一定要快，水開(kāi)后，稍微漂燙一下即可撈出備用。

3.炸魷魚(yú)圈的時(shí)候，先是熱鍋小火下入涼油，然后大火將油燒至五成熱，然后改成小火將魷魚(yú)圈下鍋炸，一定要開(kāi)中小火慢炸，炸制的過(guò)程中，記得給魷魚(yú)圈翻面，一定要兩面均勻受熱，使其炸制定型，這樣炸出來(lái)的魷魚(yú)圈才會(huì)香酥可口，這道菜炸制魷魚(yú)圈是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

相關(guān)知識(shí)

一口魷魚(yú) = 40口肥肉？烤魷魚(yú)還吃不吃了？
帶魚(yú)4種好吃的做法，不用油炸更簡(jiǎn)單，味道鮮香，吃的更健康
雞胸肉低脂健康卻不好吃，換種做法香酥可口，好吃到停不下來(lái)
吃魷魚(yú)可以喝牛奶嗎?魷魚(yú)能和牛奶一起吃嗎?
孕婦可以吃魷魚(yú)絲
4款巧克力燕麥脆?酥脆好吃停不下
“春天吃魚(yú)肉，活到九十九”，這四道魚(yú)肉適合春天吃，肉鮮味美
10款無(wú)添加零食推薦，健康美味不停嘴
三伏天，這兩道早餐下飯菜，清淡又鮮香，美味還營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單更好吃
1口魷魚(yú)=40口肥肉？魷魚(yú)膽固醇有多高

網(wǎng)址: 冷凍魷魚(yú)圈這樣做 香酥可口 鮮辣美味 好吃得停不下嘴 吃不夠啊 http://m.gysdgmq.cn/newsview595820.html