摘要糖醋排骨是一道非常受歡迎的家常菜，其酸甜可口的味道讓人欲罷不能。下面是家常的糖醋排骨做法： 材料：排骨、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、鹽、淀粉。 步驟： 1. 排骨切成小段，用料酒、生抽、老抽、鹽腌制15分...

    糖醋排骨是一道非常受歡迎的家常菜，其酸甜可口的味道讓人欲罷不能。下面是家常的糖醋排骨做法：

    材料：排骨、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、鹽、淀粉。

    步驟：

    1. 排骨切成小段，用料酒、生抽、老抽、鹽腌制15分鐘，然后撈出瀝干水分備用。

    2. 鍋中倒入適量的油，燒至六七成熱，放入排骨煎炸至表面金黃，撈出瀝油備用。

    3. 鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，然后倒入煎炸好的排骨翻炒均勻。

    4. 加入適量的醋和白糖，小火慢煮至湯汁濃稠，翻炒均勻即可。

    完成以上步驟后，一道美味的糖醋排骨就做好了。需要注意的是，糖和醋的比例可以根據(jù)個人口味來調(diào)整，同時煎炸排骨時要注意火候，以免炸糊。

糖醋排骨家常菜做法，輕松做出飯店味！

    簡介：

    糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，酸甜適口，讓人回味無窮。今天，我們就來學(xué)習(xí)如何在家輕松制作這道美味的傳統(tǒng)佳肴，讓你也能享受到飯店級別的口感！

    所需材料：

    1. 排骨 500克

    2. 冰糖 30克

    3. 米醋 2大勺

    4. 生姜 1塊

    5. 大蔥 1根

    6. 料酒 1大勺

    7. 生抽 1大勺

    8. 鹽 適量

    9. 白胡椒粉 適量

    所需工具：

    1. 平底鍋或炒鍋

    2. 攪拌勺

    3. 筷子

    步驟：

     前期準(zhǔn)備：

    1. 排骨洗凈，切成均勻的小段。

    2. 生姜切片，大蔥切段。

     制作過程：

    1. 平底鍋預(yù)熱，加入適量的油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至溶化。

    2. 冰糖完全溶化后，放入排骨，翻炒至表面微黃。

    3. 加入切好的姜片和蔥段，繼續(xù)翻炒出香味。

    4. 倒入料酒，翻炒均勻。

    5. 加入生抽、鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。

    6. 倒入米醋，蓋上鍋蓋，小火慢燉20分鐘。

    7. 20分鐘后，開蓋翻炒均勻，收汁至濃稠即可。

    提示和

     選擇新鮮的排骨是關(guān)鍵，新鮮的排骨肉質(zhì)更加鮮嫩。

     在炒冰糖時一定要用小火，以免炒焦影響口感。

     收汁時可以適量加一點水，讓汁液更加濃郁。

     可以根據(jù)個人口味調(diào)整糖和醋的比例。

    烹飪時間： 預(yù)備時間10分鐘，烹飪時間30分鐘?？傆?0分鐘。

    分量： 適合3-4人份。

    備注：

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