核心提示：工作勞累的上班族，容易出現(xiàn)疲倦、壓力大、皮膚暗沈有皺紋，甚至經(jīng)常生病等困擾，原因是體內產(chǎn)生過多自由基，已經(jīng)日漸威脅身體健康。如何對抗過多的自由基，才能喚回健康，此時正是發(fā)揮具有抗氧化效果的「黑色力量」絕妙好時機。

　　由黑色食物所組成的一股「黑色力量」，能有此效果的原因，即在于包括黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、桑葚、海帶、香菇、紫菜等在內的黑色食物，具有不錯的抗氧化能力，能減少自由基對人體的傷害。正確攝取，除了有助對抗老化之外，還能維持元氣活力。

　　黑米富含花青素　保護皮膚健康

　　以黑米來說，黑米的稻榖與米之間有一層名為穎果皮的物質，其富含花青素、維生素ABE、葉酸、鈣鐵鋅硒鎂等多種微量元素。值得一提的是，在歐洲將花 青素稱為「口服的化妝品」，主要因為花青素不凡的抗氧化效果，花青素還能阻隔紫外線的傷害，并減少皮膚內膠原蛋白、彈性纖維被破壞，防止皮膚塌陷而出現(xiàn)皺 紋，進而保護皮膚，免于提前邁入初老化的情況。

　　黑米、紫米勿混為一談　黑米色澤更深 花青素含量更高

　　但是，不少人容易將黑米、紫米混為一談，其實兩者仍然有所差異，紫米是屬于糯米的一種，而黑米則是粳米。兩者營養(yǎng)都十分豐富，但是，不同的是，紫米 有糯米的特性，攝取過多可能會有消化不良的情形。紫米與黑米在外型上也很像，都有黑色的麩皮，以及長條狀的外型，但是，黑米較胖短一點，此點容易辨認。至 于紫米與黑米的紫黑色麩皮，都含有天然的花青素，屬于水溶性的植物色素，是天然的抗氧化劑，有助維持身體健康。

　　黑米含有豐富的花青素，能養(yǎng)顏美容、營養(yǎng)補給，是現(xiàn)代人不錯的健康食物新選擇。但是，如果要從每天的蔬菜水果中攝取到足夠的花青素，有一定的難度， 必需吃的蔬果量要夠大，但是，不太可能達成；尤其喜歡吃黑米，卻又懶得煮的家庭主婦該怎么辦？或是孩子不喜歡吃黑色的飯？聰明的家庭主婦，此時該怎么辦才 好？

　　喝的花青素　黑米茶沖泡即可享用

　　其實，目前已經(jīng)有「喝的花青素」，例如黑米穎果皮茶即為一例，其成分包括：黑米穎果皮、黑米種皮、黑米糊粉層，并且保留完整的營養(yǎng)與珍貴的花青素。對于忙碌的上班族來說，只要溫熱水沖泡5分鐘，即可享用，十分方便。

　　黑米除了營養(yǎng)之外，以中醫(yī)理論來看，依照五行學說「黑色入腎」，所以，許多黑色的食物，都有補腎的功效。一個人壽命的長短，主要與腎有關。因為，腎是人的先天之本，腎中所藏的精氣，決定人的生命活力，建議平時可斟酌食用黑色食物，長保安康。

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