清熱解毒，巧用金銀花

受訪專家：江蘇省中醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師 朱育鳳

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心副主任中醫(yī)師 夏公旭

中醫(yī)認(rèn)為，天熱時，人體之所以“不爽”，是緣于濕熱重，導(dǎo)致傷了腎氣和脾胃。兩位專家介紹，清熱解毒，金銀花效果很好。

金銀花甘寒、氣芳香，能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，被譽(yù)為“天然抗生素”。其花、莖、葉、藤均可入藥，有“藥鋪小神仙”之稱，中醫(yī)臨床常將其用于治療各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等。這里給大家推薦幾款藥膳。

1.金銀花露。金銀花50克，加水1500毫升，浸泡半小時。猛火后小火煎熬30分鐘，加冰糖后放涼飲用。

2.金銀花薄荷飲。金銀花30克、薄荷10克、鮮蘆根60克，金銀花、鮮蘆根加水500毫升，煮15分鐘，再放入薄荷煮3分鐘，濾出加適量白糖溫服。

3.自制涼茶。把花蕾、枝條加葉子一起剪下來，清洗干凈后煮水，適當(dāng)加些冰糖（甜度因人而異），可消炎祛火。

4.涼拌或炒食。采摘金銀花的嫩葉和盛開的鮮花，洗凈，用開水快速焯燙，然后涼拌或者炒食均可。

提醒大家的是，金銀花適合體質(zhì)平和或體質(zhì)內(nèi)熱者服用，脾胃虛寒者少用或禁用；金銀花不宜冷飲，容易導(dǎo)致腹瀉。（特約記者 馮 瑤 楊 璞）

(責(zé)編：李軼群、楊迪)

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