橙香果凍

橙香果凍的做法說(shuō)明

這次買(mǎi)的是紅肉橙，所以果凍顏色偏橙紅，口感依舊香甜！

橙香果凍的食材和調(diào)料

橙香果凍的做法與步驟

第1步.

將橙子對(duì)半切開(kāi)，用勺子小心的將果肉挖出，仔細(xì)剔除果肉上的膜和白衣，留四個(gè)小橙碗

第2步.

取少許果肉，切成小塊

第3步.

將剩余果肉用粉碎機(jī)打成橙汁

第4步.

白糖和魚(yú)膠粉充分混合

第5步.

將橙汁倒入鍋中，并放入白糖魚(yú)膠粉，煮的過(guò)程中需不停攪拌，中火煮開(kāi)，關(guān)火再攪拌片刻

第6步.

煮開(kāi)的果汁倒入濾勺過(guò)濾，并放涼

第7步.

涼后的橙汁倒入空橙碗中，放入冰箱冷藏室冷藏3小時(shí)左右即可

小貼士

1.魚(yú)膠粉和白糖攪拌充分后倒入橙汁中不會(huì)結(jié)塊
2.魚(yú)膠粉的用量可以參照說(shuō)明書(shū)，3只橙子差不多可以過(guò)濾350克左右的橙汁（不含果肉），視實(shí)際情況而定魚(yú)膠粉用量
3.橙汁不宜煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則既破壞了營(yíng)養(yǎng)，又讓橙汁發(fā)苦
4.濾橙汁的時(shí)候可以分批倒入濾勺，差不多濾勺的1/2，然后用小勺子或者用刮刀按一個(gè)方向在濾勺里輕輕攪拌，這樣可以濾汁更快

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