羅勒葉怎么保存 四種方法不怕變黃枯萎
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準備材料：廚房紙巾、保鮮盒
保存期限：一週
STEP 1.
用廚房紙巾把羅勒葉的葉片擦干，再取2～3張以清水沾濕的紙巾，把九層法包裹起來，外頭可以再套上一層塑膠袋。
TIPS：葉片上不能殘留水份，否則容易爛掉。
STEP 2.
放入保鮮盒中，即可放進冰箱中冷藏保存，保鮮盒能避免羅勒葉被冰箱中其他的東西壓壞。
冷凍干燥
準備材料：廚房紙巾、保鮮盒
保存期限：1～3個月
STEP 1.
把羅勒葉清洗干凈，瀝干水份，把葉片拔下。
TIPS：也可以用菜刀把羅勒葉稍微切碎，料理時更方便使用。
STEP 2.
熱一平底鍋，放入羅勒葉，不倒油、用筷子干炒，待羅勒葉軟化后即可起鍋。
STEP 3.
把羅勒葉裝進保鮮盒中，冷卻后即可放入冷凍庫保存，料理前再取出解凍。
TIPS：羅勒葉先炒過能去除多余的水份，脫水后的羅勒葉更容易保存、香氣也更濃郁，切碎后要取用更方便。
油漬法
準備材料：干凈的密封玻璃罐、橄欖油、鹽巴
保存期限：1個月
STEP 1.
把羅勒葉葉拔下，洗凈后瀝干，再用紙巾把葉片擦干。
STEP 2.
玻璃罐中加進1～2茶匙的鹽巴，放入羅勒葉葉，再倒入蓋過羅勒葉的橄欖油，上蓋后稍微搖晃罐子，讓葉片均勻沾上橄欖油。把玻璃罐放入冰箱冷藏，料理時隨時可取用!
TIPS：葉片一定要裹上橄欖油，才能讓羅勒葉保存完整喔!
制成橄欖油磚
準備材料：橄欖油、干凈的製冰盒
保存期限：1～3個月
STEP 1.
羅勒葉清洗干凈后，用紙巾擦干，再切成細絲。
STEP 2.
把羅勒葉細絲平均放入製冰盒中，倒入橄欖油至九分滿，即可放入冷凍庫保存。
TIPS：一顆顆的羅勒葉橄欖油磚，取用時非常方便!也可以搭配其他香料製成各種風味的香料油磚。
