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柑橘皮功能物質提取技術的研究進展

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 18:10

柑橘皮功能物質提取技術的研究進展

西南大學食品科學學院,重慶市特色食品工程技術研究中心

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中圖分類號: TS255.1

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摘要

摘要: 柑橘皮中含有多種功能性物質,如色素、膳食纖維、精油、果膠和黃酮類物質等,具有很高的利用價值。本文綜述了國內外對柑橘皮中功能物質提取技術的最新研究進展,并展望了其發(fā)展前景。 

關鍵詞: 柑橘皮  /  功能物質  /  提取方法  

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