《監(jiān)督與選擇》 2005年02期

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茶飲料中的茶多酚和咖啡因有什么作用

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【摘要】：<正> 中國是茶的原產(chǎn)地之一,茶葉資源十分豐富,茶飲料和茶一樣,富含多種對人體有益的物質(zhì),在健康生活理念的推動下,被越來越追求生活質(zhì)量的消費者所接受。茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料,經(jīng)加工、調(diào)配(或不調(diào)配)等工序制成的飲料。茶飲料分類茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調(diào)味茶飲料。茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型;調(diào)味茶飲料還可分為果味茶

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