產(chǎn)品特性粉末或結(jié)晶是否進(jìn)口否產(chǎn)地山東食品添加劑生產(chǎn)許可證號(hào)SC20144172300193型號(hào)食品級(jí)有效物質(zhì)含量99％產(chǎn)品規(guī)格25kg/1件產(chǎn)品名稱丙酮酸鈣貨號(hào)14主要營(yíng)養(yǎng)成分丙酮酸鈣品牌萍聚外觀粉末或結(jié)晶含量99％保質(zhì)期24月主要用途食品，飲料，保健品等增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成份。

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丙酮酸又稱乙酰甲酸、焦性葡萄酸、2-氧代丙酸。淺黃色至黃色的透明液體。有醋酸氣味。有酸味。天然品存在于薄荷及蔗糖發(fā)酵液中。相對(duì)分子質(zhì)量88.06。相對(duì)密度1.2271。熔點(diǎn)13.8℃。沸點(diǎn)165℃(分解)、106.5℃(13.332×103Pa)、85.3℃(5.333×103Pa)、70.8℃(2.666×103Pa)、57.9℃(1.333×103Pa)、45.8℃(0Chemicalbook.667×103Pa)、21.4℃(0.133×103Pa)。閃點(diǎn)82℃。折射率1.4280。與水、乙醇、乙醚等混溶。在空氣中顏色變暗。加熱時(shí)緩慢聚合，富有反應(yīng)性，容易與氮化物、醛、鹵化物、磷化物等反應(yīng)，參與生物體的糖代謝、膠質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)等的生化合成、代謝、醇的發(fā)酵等。當(dāng)用力時(shí)，在肌肉中被還原為乳酸，休息時(shí)再次氧化并部分轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?。大鼠?jīng)口LD502100mg/kg。

丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽，很穩(wěn)定，白色結(jié)晶粉末，無味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸卻極不穩(wěn)定，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機(jī)體內(nèi)糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物，也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體，沸點(diǎn)165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸與酮的典型性質(zhì)外，還具有a-酮酸的特性，

丙酮酸是最簡(jiǎn)單的Chemicalbooka-酮酸（屬于羥基酸）。丙酮酸鈣目前在我國(guó)還只能夠進(jìn)行化學(xué)合成，生產(chǎn)出來的都是工業(yè)原料級(jí)別的丙酮酸鈣，這樣得到的丙酮酸鈣是消旋體(就是左旋丙酮酸鈣和右旋右旋丙酮酸鈣的一樣多)，而人體中只有左旋結(jié)構(gòu)的丙酮酸能被人體吸收。目前我國(guó)在醫(yī)藥、***方面所使用的丙酮酸類產(chǎn)品，絕大部分需要從國(guó)外進(jìn)口。日本在這方面的生產(chǎn)技術(shù)處于國(guó)際***，能夠通過生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)出左旋結(jié)構(gòu)的丙酮酸產(chǎn)品。

丙酮酸是人體的一種成分，在人體內(nèi)主要參與糖、脂肪等的代謝，也是碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物之一。

制法：1，以乳酸酯為原料進(jìn)行氣相或液相氧化制得丙酮酯，進(jìn)一步水解可制得。2，以酒石酸為原料，在其中加入硫酸氫鉀和硫酸氫鈉，加熱至21Chemicalbook0～220℃，脫氫，可得丙酮酸粗品，再利用減壓精餾精制。3，以2，2-二氯丙酸為原料，采用氫氧化鈉，調(diào)節(jié)pH=6左右，進(jìn)行水解，可制得

供應(yīng)商信息

山東萍聚生物科技有限公司位于山東省濟(jì)寧市，公司主要經(jīng)營(yíng)有L-半胱氨酸，L-苯丙氨酸，L-谷氨酰胺，L-瓜氨酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-精氨酸鹽酸鹽，L-賴氨酸，L-賴氨酸鹽酸鹽，L-酪氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-色氨酸，L-纈氨酸，L-異亮氨酸，N-乙酰半胱氨酸，支鏈氨基酸，硫辛酸，肌酸，肌醇，蝦青素，殼聚糖，維生素C，左旋肉堿，維生素B1,維生素B2，維生素B5，維生素B6，D-木糖，D-核糖，L-阿拉伯糖，木糖醇，瓜爾膠。

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