一提到“茶”，可能會讓一些人聯(lián)想到“咖啡因”的成分，而感到些許擔心。但是，茶葉中含有獨特的“茶胺酸”，有助于舒緩情緒，甚至還能幫助睡眠。

茶氨酸是什么？

茶葉中富含豐富的茶氨酸，因此在1949年首度在綠茶的成分中發(fā)現(xiàn)。因為獨特的風味，茶氨酸最早被當成“鮮味、甘甜味”的調(diào)味品。

近年來，發(fā)現(xiàn)茶氨酸有助于抗焦慮、幫助睡眠的效果，也被當成保健食品使用。

茶氨酸與GABA

為什么茶氨酸有幫助睡眠的功效呢？

在介紹茶氨酸的功效之前，需要先提到“GABA”。GABA是一種跟情緒有關的神經(jīng)傳導物質(zhì)，跟快樂素（血清素）相似，被認為有助于維持好心情、幫助睡眠。

但是直接吃GABA的效果并不好，因為大腦有一個構造，稱為“血腦障壁”。血腦障壁能保護腦部，不輕易被外來的成分影響，會阻隔大多數(shù)的成分進入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，也包含了GABA。

茶氨酸功效更好

茶氨酸的結構跟GABA類似，但茶氨酸可以穿越血腦屏障，實驗證實“食用、注射”都能增加在腦中的濃度。一項實驗顯示，食用茶氨酸會在1小時內(nèi)會抵達腦部，濃度會持續(xù)升高至5小時，然后開始逐漸減少，并在24小時后恢復原先的水平。

茶氨酸的3種功效？

一般認為茶氨酸有以下3種功效：

幫助睡眠

減少壓力

改善情緒

1.幫助睡眠

茶氨酸對認知障礙、焦慮患者、過動癥患者的睡眠障礙有明顯改善。

2011年，韓國的一項實驗顯示，讓45名輕度認知障礙者，服用綠茶萃取物（360毫克）加茶氨酸（60毫克），持續(xù)16週后，發(fā)現(xiàn)茶氨酸能舒緩癥狀。

同年，美國的一項研究顯示，近100名過動癥男孩使用市售的茶氨酸保健食品（每天400毫克），然后觀察茶氨酸對睡眠的影響。6周之后，有吃茶氨酸的組別，在睡眠品質(zhì)跟睡眠時間都有顯著改善。

2.減少壓力

一項動物實驗中，老鼠吃了茶氨酸后，“壓力賀爾蒙”皮質(zhì)醇的水平約減少了一半。

因為茶氨酸與皮質(zhì)醇的關係，茶氨酸被認為有舒壓、放松的功效。

另一項臨床實驗裡，口服補充200毫克茶氨酸，并進行壓力測試，發(fā)現(xiàn)茶氨酸減少了受試者的幾項壓力指數(shù)。

3.舒緩情緒

茶氨酸因為跟血清素、多巴胺等神經(jīng)傳導物有關，因此可能有抗憂鬱的功效。一些早期的研究紀錄，老年人每天喝綠茶，有助于預防老年憂鬱癥的發(fā)生。

2017年，來自日本的一項研究指出，20位重度憂鬱癥每天食用250毫克的茶氨酸，有助于憂鬱、焦慮、認知，且尚未發(fā)現(xiàn)有負面反應。但是，還需要更多實驗證實，茶氨酸對憂鬱癥的療效。

茶氨酸保健食品

關于茶氨酸保健食品，各國之間有很大的差異。

在臺灣，茶氨酸屬于合法的食品添加物，但是僅能作為“調(diào)味劑”使用。茶氨酸不得添加在保健食品中販售。

在日本，茶氨酸除了嬰兒食品之外，則均可以使用。

在美國，茶氨酸成分被視為“公認安全的(GRAS)”，因此美國有最豐富的茶氨酸保健食品產(chǎn)品。

德國則禁止茶氨酸添加于任何飲料產(chǎn)品中。歐盟則不承認茶氨酸的健康功效宣稱。

茶氨酸何時吃？怎么吃？

攝取天然的茶氨酸，喝綠茶可能是個好選擇！

綠茶比起紅茶、烏龍差，含有更豐富的天然茶氨酸與咖啡因。

過去有一項實驗，發(fā)現(xiàn)茶氨酸、咖啡因的混合物，能產(chǎn)生協(xié)同作用，更助于認知能力和注意力。而且茶氨酸可以抵消咖啡因的刺激性，綠茶的咖啡因并不高（一杯約為30毫克），比起咖啡少了許多（一杯美式咖啡150毫克）。

茶氨酸的3種副作用：

懷孕和哺乳女性不能使用，因為安全性仍未知。

不能跟降血壓藥物併用，茶氨酸可以降低血壓，會導致血壓過低。

不能跟興奮劑藥物併用，茶氨酸可以緩和神經(jīng)系統(tǒng)，會降低興奮劑藥物的功效。

茶氨酸與色氨酸差異

茶氨酸、色氨酸，因為功效與血清素有關，在美國都是常見的睡眠保健食品。

但是，目前相關部門并不認可茶氨酸的安全性、功效性，因此茶氨酸保健食品尚未開放。市面上的茶氨酸保健食品，大多經(jīng)由網(wǎng)路代購、水貨等方式販售。但購買非法進口的保健食品，很容易造成消費、食安問題，并不推薦購買。

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