本發(fā)明涉及茶類飲品制作技術領域，具體為一種黃芪茶生產工藝。

背景技術：

恒山黃芪是一種藥用價值很高的中藥材，又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳肴。它的特點是條長順直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小，是國際市場上很受歡迎的“正北芪”。

黃芪是在特殊的地理環(huán)境和氣候條件下，天然生長的一種綠色藥材，具有藥性強、品質純、粉性足、無污染等特點。據(jù)《中國藥典》記載黃芪具有補氣固表、利尿排膿、斂瘡生肌之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學表明，黃芪化學成份眾多，主要含有皂苷類、黃酮類、多糖類及多種游離氨基酸等有效成份，是現(xiàn)代人生活中極其重要的綠色保健品。

黃芪具有補氣升陽、固表止汗、托毒生肌、利水消腫、增強肌體免疫力、調節(jié)代謝等功能。既有較高的藥用價值，又有豐富的營養(yǎng)價值《本草剛木》把黃芪列為“本經(jīng)上品，補藥之長”恒山正北芪具有條勻順直、皮嫩無叉、色澤黃亮，纖維細、含粉量高、油性大等特點。其北芪制劑可增強人體的免疫功能和代謝功能，對造血功能的恢復、心血管系統(tǒng)疾病以及腎臟疾病的治療均有顯著的療效，同時，對抗衰老抗病毒、抗癌均有抑制惡化的作用。

通常情況下，人們食用黃芪是熬成粥、做菜時或熬湯、煎藥，制作方法復雜，食用不方便，因此，需要一種食用方便的方法來解決上述問題。

技術實現(xiàn)要素：

針對上述現(xiàn)有技術，本發(fā)明提供一種黃芪茶生產工藝，制成的茶葉湯色透亮、氣味醇正、香氣持久、潤口好、營養(yǎng)價值高。

為實現(xiàn)所述目的，本發(fā)明具體采用如下技術方案：

一種黃芪茶生產工藝，包括以下步驟：

（1）鮮葉采摘：選取當?shù)?月中旬至8月上旬的恒山黃芪嫩葉為原料；

（2）曬青：將采摘下的鮮葉均勻的攤放在竹笳籬或曬青埕上，攤葉厚度不超過5cm，通過自然風干和晾曬鮮葉中的水分，晾曬4-8小時，控制含水量在65%-75%；

（3）手工破壁：在自然曬青的同時人工搓揉拋揚，進一步散發(fā)青味；

（4）殺青：采用滾筒式連續(xù)殺青機進行殺青，當機內進葉溫度上升到280℃時，立即開始投葉，投葉量隨著溫度的升高而增加，當溫度達到280℃時，投葉量保持恒定，殺青結束前10分鐘開始降溫并逐漸減少投葉量；

（5）揉捻：將殺青完畢后的茶葉投入揉捻機進行揉捻25-35分鐘，使其形成緊結彎曲的外形；

（6）烘焙：用滾筒烘干機將茶葉中多余的水分進行蒸發(fā)，筒溫從80℃降到70℃，先高后低，烘干75分鐘，烘焙與揉捻反復相間多次進行，蒸發(fā)茶葉內多余水分，控制茶葉最終含水量為15%-20%；

（7）色選：通過色選機進行色選，將茶葉中的黃葉、茶梗不良品及異色顆粒篩選出去，達到優(yōu)選茶葉的效果；

（8）包裝：將色選好的茶葉稱重、分裝，即得成品。

本發(fā)明的優(yōu)點在于：本發(fā)明將黃芪制成茶葉，使人們食用黃芪更加方便，制作而成的茶葉湯色透亮、氣味醇正、香氣持久、潤口好，具有補氣正陽、固表止汗、托毒生肌、利水消腫、增強肌體免疫力、調節(jié)代謝的功能，可作為現(xiàn)代人生活中極其重要的綠色保健品。

具體實施方式

本說明書實施例所述的內容僅僅是對發(fā)明構思的實現(xiàn)形式的舉例，本發(fā)明的保護范圍不應當被視為僅限于實施例所陳述的具體形式，本發(fā)明的保護范圍也及于本領域技術人員根據(jù)發(fā)明構思所能夠想到的等同技術手段。

實施例

一種黃芪茶生產工藝，包括以下步驟：

（1）鮮葉采摘：選取當?shù)?月中旬至8月上旬的恒山黃芪嫩葉為原料；

（2）曬青：將采摘下的鮮葉均勻的攤放在竹笳籬或曬青埕上，攤葉厚度不超過5cm，通過自然風干和晾曬鮮葉中的水分，晾曬6小時，控制含水量在70%；

（3）手工破壁：在自然曬青的同時人工搓揉拋揚，進一步散發(fā)青味；

（4）殺青：采用滾筒式連續(xù)殺青機進行殺青，當機內進葉溫度上升到280℃時，立即開始投葉，投葉量隨著溫度的升高而增加，當溫度達到280℃時，投葉量保持恒定，殺青結束前10分鐘開始降溫并逐漸減少投葉量；

（5）揉捻：將殺青完畢后的茶葉投入揉捻機進行揉捻30分鐘，使其形成緊結彎曲的外形；

（6）烘焙：用滾筒烘干機將茶葉中多余的水分進行蒸發(fā)，筒溫從80℃降到70℃，先高后低，烘干75分鐘，烘焙與揉捻反復相間多次進行，蒸發(fā)茶葉內多余水分，控制茶葉最終含水量為15%；

（7）色選：通過色選機進行色選，將茶葉中的黃葉、茶梗不良品及異色顆粒篩選出去，達到優(yōu)選茶葉的效果；

（8）包裝：將色選好的茶葉稱重、分裝，即得成品。

技術特征：

技術總結
本發(fā)明公開了一種黃芪茶生產工藝，屬于茶類飲品制作技術領域。其包括如下步驟：鮮葉采摘、曬青、手工破壁、殺青、揉捻、烘焙、色選、包裝。本發(fā)明制作而成的茶葉從原料篩選開始，優(yōu)選當?shù)睾闵近S芪鮮葉，經(jīng)過特殊的制作工藝，制成的茶葉湯色透亮、氣味醇正、香氣持久、潤口好、營養(yǎng)價值高。

技術研發(fā)人員：楊文華
受保護的技術使用者：渾源縣恒山綠野農副產品有限公司
技術研發(fā)日：2018.11.05
技術公布日：2018.12.21

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