毫無疑問，春節(jié)對我們中國人來說是最最重要的節(jié)日了。在春節(jié)期間，闔家團圓，所有的親朋好友都會相互拜年、串門，各種聚會也多在春節(jié)進行，令人應接不暇，中國人的傳統(tǒng)交往離不開餐桌，隨之而來的就是各種“吃”啊“喝”呀！春節(jié)期間能與親戚朋友團圓、聚餐當然是讓人高興的，但大家一定要注意春節(jié)期間的飲食，不然出現(xiàn)“麻煩”，受苦的可是自己。今天就跟大家分享一下春節(jié)期間的飲食注意事項：

注意飲食安全，不要“不講衛(wèi)生”

食品衛(wèi)生是避免食物中毒的重要一點，加工食品過程中器皿、菜板、抹布一定堅持生與熟分開。剩余菜肴存放時，需在烹飪后兩個小時內(nèi)放進冰箱，生與熟食品要分開，盛放器皿應以干凈無毒的可清洗容器，并有蓋者為先，盡量不用鋁制品存放，以免二次污染或因鋁化合物中毒。注意食物的保質(zhì)期，不要食用過期食品，并要勤洗手，不要因為食物變質(zhì)不干凈而導致胃腸道感染，引起腹瀉等。

注意規(guī)律飲食，不要“暴飲暴食”

春節(jié)期間走親訪友，家家戶戶的茶幾上、餐桌上、零食、菜肴都很豐富，很多人都是“嘴不?！保嬍硺O其不規(guī)律，且很容易暴飲暴食。不規(guī)律的進食和暴飲暴食，都極大的加重了胃腸道的負擔，因而容易造成消化不良、腹脹、口苦，甚至惡心、嘔吐、腹瀉等。

注意清淡飲食，不要“大魚大肉”

好客的主家和中國的傳統(tǒng)習慣使得春節(jié)的餐桌上“大餐”為主，但肉類食品中除了提供蛋白質(zhì)外，還含有大量的油脂，過多的攝入肉類食品，加重膽囊、胰腺等消化器官的負擔，容易誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎，且過多的油脂攝入使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病的發(fā)病率明顯升高。

注意多食蔬菜，不要“忘了主食”

節(jié)日期間應少食葷腥，多吃蔬菜。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持腸胃正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。

注意進食水果，不要“忘了喝水”

節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火，便秘，多吃水果，既可以清熱、解毒、潤腸，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機能。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。一般在餐后3小時左右用水果當零食，進食量以4-5兩為宜。春節(jié)期間進食較多，尤其堅果類零食必不可少，容易造成“上火”等，加之在暖氣房中大家聚會玩樂，容易因為干燥引發(fā)咽喉不適等，故別忘了多飲水，以白開水為最佳，減少飲料及酒精的攝入，因為它們不能替代白開水，尤其是老人和兒童。每日飲水量應在1000ml左右，可以有效的改善腸道蠕動及消化吸收功能，促進人體新陳代謝。

注意飲酒適量

過量的飲酒會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，節(jié)假日也必須注意限量飲酒，不要因為高興或“面子”而來者不拒，醉酒、酗酒后容易傷己，酒瘋不好者甚至會傷人，破壞春節(jié)和氣的氛圍，尤其應避免酒后開車，不是為了交警和罰單，而是為了自己及家人的生命安全?？梢园迅呔凭鹊陌拙茡Q為干紅葡萄酒，每天飲用2-3兩，即健康又不失高雅。

注意照顧老幼，不要“一視同仁”

老人和兒童的胃腸道功能均較弱，因此，不應“一視同仁”，不要因為春節(jié)忽略他們原本的飲食習慣，比如稀飯、軟食、粗糧、少量多餐等。應監(jiān)督兒童不要進食過多的零食影響正常進餐，不要大量喝飲料，不要吃生冷食物及剩飯菜，多吃菜，限肉食，葷素搭配，按時按量進餐等，另外一定要注意容易嗆入氣管的豆類或帶殼類食品，避免在兒童跑動、哭鬧時進食。老年人尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病等的老年人，應保持平時的疾病飲食習慣，低鹽低脂低糖飲食，規(guī)律進餐，按時用藥，勤于監(jiān)測，平安的度過祥和的春節(jié)。

注意節(jié)后調(diào)整，不要“累著腸胃”

春節(jié)期間的豐富飲食，愉悅了人的口欲和精神，卻累垮了腸胃。因此，在非聚餐的日子，盡量的讓胃腸道充分休息休息。具體做法，每日有一餐吃“無鹽無油餐”，以水果為主食，加上一杯發(fā)酵型酸奶，讓腸道中的垃圾好好地排除掉，讓被蛋白質(zhì)和脂肪殘渣腐敗物壓制的腸道有益菌得以恢復。另一餐可以吃清淡的食物，主食是粗糧、薯類或豆類，菜肴以新鮮蔬菜為主，不吃各種動物性高蛋白食品，吃六成飽即可，主食最好煮成容易消化的粥。同時要注意盡量控制零食，不喝飲料，不飲酒，不吃加工食品。加工食品中油、鹽含量較高，且營養(yǎng)不平衡，含有大量添加劑，會增加身體中的廢物和腸道的負擔。節(jié)后如上休息三天，可以讓消化系統(tǒng)重獲生機，可以減輕肝臟和腎臟的負擔，讓皮膚更有生氣，人也會因此更加富有活力。

返回搜狐，查看更多

責任編輯：