飲食中的口味有時也是營養(yǎng)失衡或健康異常的信號，而口味的突然變化則更可能是身體發(fā)出的健康預警，所以著實應予以警惕。

　　中醫(yī)認為，酸、苦、甘、辛、咸這五味，源于天地之氣，五臟對五味各有所主，而五味對五臟亦各有所歸，如酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。所以，飲食中長期地五味偏嗜容易引發(fā)五臟的“連鎖反應”，不利于健康；反之，若五臟病變也會影響舌的味覺功能，使人對五味的喜惡發(fā)生改變，產生不同的飲食嗜味或口味的突然變化。

　　偏嗜酸味提示肝臟問題。

酸入肝，酸味對肝有滋養(yǎng)作用。偏嗜酸味或者突然喜食酸味，則可能是肝臟出現(xiàn)問題的一種反映。長期偏嗜酸味或過量吃酸味食品，易導致肝失疏泄，氣機不暢。另外，因酸性澀滯、收斂，嗜酸過度會有礙胃的正常生理功能，引發(fā)脾胃問題。

　　偏嗜苦味多為心火內盛。

苦入心，苦味可清心火、消暑熱。嗜食苦味往往是心火內盛的表現(xiàn)，多伴隨心悸、失眠、口角生瘡、舌尖紅等癥狀?？辔妒澄镫m然具有一定營養(yǎng)價值，但大多性質寒涼。所以長期偏嗜苦味不僅損傷心氣，還會加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒癥狀。

　　偏嗜甘味損傷脾胃。

　　甘入脾，甘味對脾胃有滋養(yǎng)作用，但嗜食甘甜者往往有脾虛的問題。臨床上，脾胃病患者大多嗜甘，而這種口味偏嗜會進一步損傷脾胃，對于潰瘍病患者來說會刺激胃酸大量分泌，加重病情。

　　偏嗜辛味耗氣。

辛入肺，辛味可解表行氣、調理氣血。肺病嗜辛，往往也是生理上需要宣發(fā)肺氣以緩解癥狀的一種自然選擇。長期過食辛辣可致肺氣宣發(fā)太過，氣機耗散，耗傷精神，令人疲憊。

　　偏嗜咸味損傷腎精。

　　咸入腎，適量的咸味對腎有滋養(yǎng)作用。腎病患者對咸味、酸味等味道比較麻木，因此很容易口味過咸。中醫(yī)認為，長期偏嗜咸味會損傷腎精，還可能引發(fā)高血壓、心臟病、哮喘、慢性腎病等。

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