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大健康產(chǎn)業(yè)新趨勢——肽類功能性食品

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月14日 05:57

健康是一種責任，上升一個層面，它是國家富強和人民幸福的重要標志。而預(yù)防，則是最經(jīng)濟、最有效的健康策略?！拔床∠确馈背蔀獒t(yī)學發(fā)展趨勢。

國家出臺的《健康中國行動(2019—2030年)》等相關(guān)文件中，圍繞疾病預(yù)防和健康促進兩大核心，提出將開展15個重大專項行動，促進以治病為中心向以人民健康為中心轉(zhuǎn)變，努力使群眾不生病、少生病。在這些政策的支持下，中國大健康產(chǎn)業(yè)市場前景廣闊。

■ 健康先行，未病先防

隨著生活水平的逐步提高，人民對健康服務(wù)的需求非常迫切，加之我國老齡化人口加劇，慢性病、亞健康趨勢直線上升，“未病先防”逐漸深入平民百姓之中。黨的十八屆五中全會從協(xié)調(diào)推進“四個全面”戰(zhàn)略布局出發(fā)，提出“推進健康中國建設(shè)”的宏偉目標，凸顯了國家對維護國民健康的高度重視和堅定決心。也加快了健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度。

目前我國 70% 的人處于亞健康狀態(tài)，15% 的人處于疾病狀態(tài)，60周歲及以上人口為24949萬，占比17.9%。消費群體和規(guī)模進一步擴大，對大健康產(chǎn)業(yè)形成了較大的助推力。

衛(wèi)生部部長陳竺就曾反復(fù)強調(diào)：“健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)。對于一個13億人口的大國而言，群眾的健康問題不能光靠打針吃藥來解決，必須強調(diào)預(yù)防為主?！?/p>

人們對自身健康狀態(tài)的關(guān)注從“已病圖治”轉(zhuǎn)變?yōu)椤梆B(yǎng)生保健，未病先防”，處于健康和疾病之間的亞健康成為健康醫(yī)學的主題之一，引領(lǐng)21世紀健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。

■肽類功能性食品，21世界健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向

肽（Peptide）是兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，是精準的蛋白質(zhì)的功能性片段，是一類涉及生物體內(nèi)各種細胞功能的生物活性物質(zhì)。在人體內(nèi)起重要生理作用，發(fā)揮生理功能。

肽比蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)簡單、分子量小，更易被人體消化與吸收。同時，肽可以調(diào)節(jié)、調(diào)整和調(diào)控人體的各項機能，均衡人體免疫力，以此保證身體各項能量的攝入與補充。

具有活性的多肽稱為活性肽（Active Peptide），又稱生物活性肽或生物活性多肽。短肽（Short chain polypeptide）則是對短鏈肽簡稱，由3-9個的氨基酸殘基組成的短鏈肽，有時也叫低聚肽。短肽多肽在生命過程中所起的作用比氨基酸更加積極，吸收代謝速度更快。

■ 短肽的臨床應(yīng)用

短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑常被應(yīng)用在圍術(shù)期患者、胃腸消化吸收障礙患者、重癥患者的營養(yǎng)支持上。

人體在疾病狀態(tài)下，特別是對于術(shù)后、嚴重消化障礙或肝硬化、肝炎、腎衰、腫瘤化療等危重患者，蛋白質(zhì)的消化和吸收受到嚴重限制和影響，這樣靠一般飲食補充營養(yǎng)就很難或根本不可能。

然而，短肽進入人體后，能快速被小腸吸收，最終進入人體血液循環(huán)系統(tǒng)、器官及細胞組織，迅速發(fā)揮其生理作用和生物學功能。短肽可作為良好營養(yǎng)源直接參與蛋白質(zhì)代謝，糾正患者由于糖代謝異常、機體消耗增加、攝入減少等原因引起的營養(yǎng)不良和免疫力低下，起到營養(yǎng)的作用。此外，短肽還能促進氨基酸、礦物質(zhì)、其他營養(yǎng)物質(zhì)和藥物的吸收。

研究發(fā)現(xiàn)，短肽進入人體后，可誘導和促進T細胞分化、成熟；刺激B細胞產(chǎn)生并分泌免疫球蛋白參與人體免疫反應(yīng)；提高自然殺傷細胞（NK）活力；刺激吞噬細胞的吞噬能力，主要提高其吞噬消化功能、分泌功能，參與免疫應(yīng)答、免疫調(diào)節(jié)過程，并提高機體低于外界病原體感染的能力。

隨著生物技術(shù)的高速發(fā)展，肽已成為繼基因之后又一個重要的生命科學研究領(lǐng)域。目前，肽產(chǎn)品已廣泛用于醫(yī)藥、食品、保健品、化妝品、生物材料、生物農(nóng)藥等眾多領(lǐng)域。

去年年初，國家發(fā)展改革委與工業(yè)和信息化部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導意見》，其中明確指出“支持發(fā)展生物活性肽等保健和健康食品”?？梢姡念惞δ苄允称穼⒃诮窈蟮慕】诞a(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要的市場格局。