雞肉是大家增肌減脂、減重時的食物好伙伴，因?yàn)殡u肉纖維細(xì)致柔軟，肉中所含的蛋白質(zhì)容易消化吸收，也推薦給腸胃虛弱的人食用，在雞肉的蛋白質(zhì)當(dāng)中，必需胺基酸之一的甲硫胺酸含量非常豐富。以下4 道雞胸肉做的高蛋白美味料理，讓你變化多樣的輕松上菜又能瘦下去！

鹽麴雞胸肉火腿

鹽麴雞胸肉火腿

與發(fā)酵食品組合之后能提升免疫力

蛋白質(zhì)121.2g

材料（容易制作的分量）

作法將2片雞胸肉重疊，以保鮮膜包住，放置1小時左右。2. 以廚房紙巾擦掉鹽麴，然后在上方的那面撒上大量的粗磨黑胡椒。從邊緣開始一圈圈地卷起來，以保鮮膜包住，然后再用鋁箔紙包起來。3. 將鍋中的熱水煮滾，放入2.，以大火煮4～5分鐘。關(guān)火之后，就這樣放著，直到熱水變涼，利用余熱讓中心熟透。4. 完全放涼之后剝除鋁箔紙和保鮮膜，切成容易入口的圓形切片之后盛盤，附上切除根部的蘿卜嬰。

八寶菜風(fēng)味雞肉炒青江菜

八寶菜風(fēng)味雞肉炒青江菜

蔬菜＋芡汁，雞胸肉變身為溫和的口感

蛋白質(zhì)31.1g

材料（2人份）

作法青江菜斜切成3～4㎝，胡蘿卜切成長方形切片，香菇切除菇柄底部后切成薄片，長蔥斜切成蔥花，生姜切成碎末。2. 將沙拉油放入平底鍋中，再將雞肉排列在鍋中。以中火加熱，煎到兩面稍微上色為止。加入生姜、長蔥、青江菜的菜莖部分、胡蘿卜、香菇一起炒，加入A之后煮滾。3. 加入青江菜的菜葉之后迅速煮一下。將B的片栗粉以水溶勻之后加入鍋中勾芡，以畫圓的方式淋入芝麻油之后稍微煮滾即可。

香辣雞肉沙拉

香辣雞肉沙拉

添加了含有豐富多酚、

蛋白質(zhì)32.5g

材料（2人份作法 2. 將橄欖油放入平底鍋中，再放入雞肉、大蒜，以中火加熱。將表面迅速煎一下之后蓋上鍋蓋，燜煎約8分鐘，將雞肉煎熟。取出后放入缽盆等容器中放涼。3. 萵苣撕成容易入口的大小，番茄切成滾刀塊。將綜合沙拉葉菜等蔬菜和雞肉一起盛入器皿中，淋上混合均勻的A，最后撒上大略切碎的核桃。

咖喱檸檬煮

咖喱檸檬煮

開胃的香料也有健胃整腸的效果

蛋白質(zhì)60.3g

材料（2人份）

作法洋蔥切成瓣形之后剝散。大蒜將厚度切成一半，生姜切成薄片。2. 將沙拉油、大蒜、生姜、丁香、肉桂棒、小茴香、芫荽籽、洋蔥放入鍋中，以中火加熱。散發(fā)出香氣之后放入雞肉、檸檬、水1/4杯、白酒，蓋上鍋蓋， 煮滾之后轉(zhuǎn)為小火，煮15分鐘左右。

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