中國(guó)飲料市場(chǎng)總是不缺顛覆者，而今“老字號(hào)”也來(lái)攪局。瑞幸還在風(fēng)雨飄搖，老字號(hào)的進(jìn)駐會(huì)再攪起一番漣漪么？

文 | 馮穎星

來(lái)源 | 投中網(wǎng)

“咖啡泡枸杞，爽到心窩里”，沒(méi)成想竟然成了真。

近日，小紅書(shū)、微博、朋友圈等社交媒體之上，開(kāi)始有人曬出一家新晉網(wǎng)紅咖啡館，在這家咖啡館的菜單上，枸杞拿鐵、清熱甘草拿鐵、羅漢果美式、益母草玫瑰咖啡……西方的舶來(lái)品與中國(guó)數(shù)千年的中藥文化，第一次在一起碰撞、融合，調(diào)動(dòng)人們好奇的味蕾，調(diào)和成社交媒體之上的狂歡。

這是300多年中華老字號(hào)藥堂同仁堂開(kāi)在北京雙井的一家新晉“新零售”店鋪，亦是同仁堂在拓展新的消費(fèi)客群的一大跨界嘗試?！靶铝闶邸笔峭侍孟嚓P(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)這家店鋪的定義，而這也是同仁堂在2020年最重要的戰(zhàn)略之一，開(kāi)出的門(mén)店，叫知嘛健康。

從“養(yǎng)生系奶茶”王老吉，到“中藥味咖啡”同仁堂。中國(guó)飲料市場(chǎng)總是不缺顛覆者，而今這些“老字號(hào)”也來(lái)攪局。瑞幸還在風(fēng)雨飄搖，老字號(hào)的進(jìn)駐會(huì)再攪起一番漣漪么？

同仁堂的新零售夢(mèng)想

透過(guò)同仁堂咖啡，可以窺見(jiàn)同仁堂的新理想。這家已有371年歷史的中華老字號(hào)，正極力擺脫傳統(tǒng)藥商的枷鎖，并極力向新零售靠攏。

新零售，是同仁堂對(duì)知嘛健康的全新定位。

同仁堂內(nèi)部知情人士對(duì)投中網(wǎng)透露，目前同仁堂的業(yè)務(wù)共分為三部分，上市公司同仁堂股份、同仁堂健康、同仁堂康養(yǎng)，這次新開(kāi)拓的知嘛健康是涵蓋在同仁堂健康旗下，是同仁堂健康藥業(yè)集團(tuán)布局大健康新零售業(yè)務(wù)的全新子品牌，旨在將傳統(tǒng)中醫(yī)藥精華和現(xiàn)代健康養(yǎng)生結(jié)合，為消費(fèi)者提供一站式精準(zhǔn)健康服務(wù)，滿足國(guó)民不斷升級(jí)的健康消費(fèi)體驗(yàn)。當(dāng)前，這一業(yè)務(wù)在同仁堂內(nèi)部已經(jīng)被視為最有增長(zhǎng)潛力的板塊。

“其實(shí)這兩家已經(jīng)開(kāi)設(shè)的門(mén)店賺不賺錢(qián)不重要，只要能起到引流效果，目的就達(dá)到了?！痹撝槿耸繉?duì)投中網(wǎng)表示。

于是，知嘛健康門(mén)店的打造上，同仁堂極盡其奢。當(dāng)投中網(wǎng)走進(jìn)知嘛健康雙井店門(mén)店，進(jìn)門(mén)鋪面而來(lái)中藥氣息。在這家面積約為500平的店面里，一樓左側(cè)是同仁堂產(chǎn)品售賣區(qū)，右側(cè)是咖啡餐飲售賣區(qū)，中間為顧客堂食位，循階上樓，二樓是中醫(yī)問(wèn)診區(qū)。

一家兩層的門(mén)店，被明確劃分為三個(gè)功能。現(xiàn)場(chǎng)燃起的煲湯燉茶的爐灶，室內(nèi)裝潢相當(dāng)豪華，店內(nèi)不管是店內(nèi)中式360°立體敞開(kāi)式的廚房，還是以中藥砌頂?shù)奶旎ò?，都在極力實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)復(fù)古元素與現(xiàn)代時(shí)尚的碰撞。

其市場(chǎng)部工作人員告訴投中網(wǎng)，這家店面僅裝修費(fèi)用便花去了300萬(wàn)元。而大興店的內(nèi)部陳設(shè)更為奢華，裝修造價(jià)達(dá)7000萬(wàn)元，被稱之為“知嘛學(xué)院”。橫跨象、食、養(yǎng)、醫(yī)四大產(chǎn)品服務(wù)。據(jù)了解，大興門(mén)店的打造則是致力于覆蓋多元化購(gòu)物休閑場(chǎng)景，打通線上線下場(chǎng)景消費(fèi)，成為醫(yī)藥療養(yǎng)界的“宜家”。

這首家同仁堂“咖啡店”其實(shí)在2019年10月18日就已開(kāi)業(yè)，真正“火”起來(lái)還是自打今年7月，不斷有網(wǎng)紅、媒體前來(lái)該店探店之后，其網(wǎng)紅打卡地屬性愈發(fā)明顯，客流也較早前半年之處有了幾何倍數(shù)增長(zhǎng)，當(dāng)前月流水約為150萬(wàn)元，雙井店目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

業(yè)績(jī)下滑

之于為何會(huì)開(kāi)拓這樣一條業(yè)務(wù)條線，業(yè)界紛傳與同仁堂業(yè)績(jī)頹勢(shì)有關(guān)。這一說(shuō)法在同仁堂股份的財(cái)報(bào)中或能窺其端倪。

2020年4月3日，同仁堂公布了2019財(cái)年全年財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，報(bào)告期內(nèi)同仁堂營(yíng)收達(dá)132.77億元，較2018年同期的142.09億元下降6.56%；凈利潤(rùn)為9.85億元，相比2018年同期的11.34億元下降13.12%。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn) 2.39億元，同比減少31.55%。

對(duì)比歷年財(cái)報(bào)，這是同仁堂十年來(lái)首次出現(xiàn)營(yíng)收與凈利潤(rùn)雙雙下滑，上一次下跌還是在14年前。不過(guò)，在2018年的時(shí)候，同仁堂營(yíng)收增速就從兩位數(shù)降到了6.23%，當(dāng)年凈利潤(rùn)增速雖然為11.49%，但扣非凈利潤(rùn)增速則僅為0.22%。

也就是說(shuō)2018年起，同仁堂就已經(jīng)開(kāi)始降速，2019年則出現(xiàn)降檔下滑。在二級(jí)市場(chǎng)，同仁堂也是自2018年5月間創(chuàng)下階段高點(diǎn)后，一路下滑，至今股價(jià)接近腰斬。

“要么上天堂，要么煮青蛙”，三年前，一位投資者對(duì)同仁堂做出了這樣的股價(jià)走勢(shì)預(yù)判。而今來(lái)看，這家老字號(hào)已經(jīng)到了不得不變的時(shí)刻。

而新零售，正是同仁堂當(dāng)前能夠看到的一片藍(lán)海。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)零售行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年新零售交易規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)115.27%，到2022年市場(chǎng)規(guī)模將突破1.8萬(wàn)億元。

市值413億元，老字號(hào)極力避免“煮青蛙”

同仁堂做新零售能做起來(lái)嗎？單從最打眼的咖啡來(lái)說(shuō)，即便2018年瑞幸咖啡突然闖入，分食星巴克在中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，也未能攪起整個(gè)咖啡行業(yè)太大波瀾。此番同仁堂闖入，毋庸置疑的是，在國(guó)內(nèi)至少?zèng)]有幾家公司能有同仁堂這一超過(guò)300年、一字萬(wàn)金的超級(jí)IP。

如果上溯同仁堂的歷史，可追溯到明朝永樂(lè)年間，同仁堂創(chuàng)始家族樂(lè)家早在明朝永樂(lè)年間便在京城走街串巷做鈴醫(yī)，1669年同仁堂招牌形成，第四代傳人樂(lè)顯揚(yáng)開(kāi)始在太醫(yī)院出任出納文書(shū)的吏目，并自1723年開(kāi)始供奉御藥，歷經(jīng)八代皇帝188年。

從最初的同仁堂藥室、同仁堂藥店到北京同仁堂集團(tuán)，經(jīng)歷了清王朝由強(qiáng)盛到衰弱、幾次外敵入侵、軍閥混戰(zhàn)到新民主主義革命的歷史滄桑，其所有制形式、企業(yè)性質(zhì)、管理方式也都發(fā)生了根本性的變化，但同仁堂經(jīng)歷數(shù)代而不衰，在海內(nèi)外信譽(yù)卓著，樹(shù)起了一塊金字招牌，可謂藥業(yè)史上的一個(gè)奇跡。

現(xiàn)在的同仁堂，已并非樂(lè)家人所有。1949年新中國(guó)成立后，樂(lè)家第十三代傳人樂(lè)松生由職工代表推舉為北京同仁堂經(jīng)理；1954年樂(lè)松生向國(guó)家遞交公私合營(yíng)申請(qǐng)書(shū)，同仁堂成為公私合營(yíng)企業(yè)；1966年開(kāi)始，同仁堂成為全民所有制的國(guó)有企業(yè)；1992年中國(guó)北京同仁堂集團(tuán)公司成立，公司以生產(chǎn)、銷售中藥為主導(dǎo)，集產(chǎn)供銷、科工貿(mào)于一體，成為國(guó)有大型一類企業(yè)。

1997年北京同仁堂集團(tuán)獨(dú)家投資成立同仁堂股份公司并在上海證券交易所上市，2000年同仁堂股份公司投資成立同仁堂科技發(fā)展有限公司在香港創(chuàng)業(yè)板上市。當(dāng)前，同仁堂的市值為413.64億元。

一部同仁堂發(fā)展史，恰是半部中國(guó)現(xiàn)代企業(yè)改革的歷史。但在同仁堂國(guó)有化半個(gè)世紀(jì)之后，同仁堂的企業(yè)內(nèi)部治理存在系統(tǒng)性問(wèn)題開(kāi)始被越來(lái)越多人關(guān)注，改革進(jìn)度遲緩也一直是很多投資者詬病同仁堂的焦點(diǎn)，眼下的醫(yī)藥市場(chǎng)環(huán)境也在發(fā)生重大的改變，老字號(hào)變則重生已是不能阻擋的趨勢(shì)。

除卻涼茶、咖啡之外，同仁堂還曾跨界母嬰市場(chǎng)。2018年，同仁堂曾相繼推出同仁堂化妝品和衛(wèi)生巾，聲稱“你的面膜也能帶點(diǎn)中草味”。

當(dāng)前，京味兒“造養(yǎng)風(fēng)”正在成為新風(fēng)潮。同仁堂之外，王老吉也在與其暗中較量。早在2016年，在王老吉和加多寶打得熱火朝天之際，同仁堂涼茶就曾出場(chǎng)。2019年，王老吉又推出了兩款“養(yǎng)生系奶茶”產(chǎn)品，“荷葉嘟嘟奶茶”和“青蔗脆脆鮮奶”，而這次，同仁堂則直接進(jìn)軍枸杞咖啡市場(chǎng)。

傳統(tǒng)業(yè)務(wù)發(fā)力不足，除了新零售外，同仁堂康養(yǎng)曾經(jīng)亦是同仁堂另一著力點(diǎn)。當(dāng)前，北京同仁堂健康養(yǎng)老全國(guó)戰(zhàn)略已經(jīng)正式落地實(shí)施，并推出了同仁堂粹和“金魔方”養(yǎng)老服務(wù)體系及會(huì)員產(chǎn)品。同仁堂首個(gè)康養(yǎng)生活館亦已在2018年10月正式營(yíng)業(yè)，但2年過(guò)去，目前同仁堂康養(yǎng)生活館在京仍只有3家門(mén)店。

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